fbpx

Rahasia Di Balik Mitos Beras Hitam

Rahasia Di Balik Mitos Beras Hitam

Rahasia Di Balik Mitos Beras Hitam

Rahasia Di Balik Mitos Beras Hitam –Dimanapun kita tinggal pasti terdapat sebuah mitos turun temurun yang dipercaya oleh generasi penerusnya. Terdapat banyak sekali mitos yang bertebaran dikalangan masyarakat tidak terkecuali mitos terhadap beras hitam. Bagi masyarakat cina, beras hitam dipercaya sebagai beras terlarang atau sering disebut forbidden rice. Karena mereka percaya pada zaman dulu, beras hitam hanya boleh dikonsumsi dari kalangan bangsawan kerajaan. Bagi rakyat biasa tidak perbolehkan untuk menikmatinya. Sedangkan di Indonesia sendiri terutama didaerah jawa, memiliki mitos mengenai beras hitam berupa kepercayaan bahwa beras hitam dulunya hanya boleh dikonsumsi oleh keluarga keraton dan ada juga anggapan yang mengatakan bahwa beras hitam merupakan beras yang digunakan sebagai pelengkap ritual tertentu.

Beras Hitam Organik Sehat

Dengan berbagai mitos yang ada tentu kita bisa tahu bahwa beras hitam merupakan beras yang sangat istimewa. Belakangan ini mulai terungkap bahwa salah satu rahasia dibalik mitos beras hitam adalah ternyata beras hitam memiliki keistimewaan berupa kandungan nutrisi yang sangat bagus untuk kesehatan. Banyak ilmuan yang menjelaskan bahwa manfaat beras hitam sangat banyak. Jika anda mengkonsumsi beras hitam sebanyak satu sendok makan, maka anda mendapatkan asupan antioksidan dan antiosianin yang jauh lebih banyak dari pada sesendok buah blueberry. Tidak hanya itu saja, beras hitam juga rendah gula, rendah indeks glikemik, tinggi akan serat serta vitamin E yang kompleks.

Apa Manfaat Beras Hitam?

Kandungan nutrisi berupa antioksidan pada beras hitam memiliki manfaat membunuh berbagai macam penyakit berbahaya seperti kanker, jantung dan sebagainya. warna hitam pada beras hitam merupakan produksi aleuron dan endospermia yang menghasilkan antosianin dengan jumlah yang sangat banyak sehingga warnanya hitam.

Beras hitam diproses dangan cara digiling tanpa disosoh sampai habis, sampai kulit atau lapisan ari pemungkus butir beras tersisa. Hal tersebutlah yang menyebabkan warna hitam pada beras tidak hilang. 

Bagi kalangan seorang ahli, beras hitam dikenal dengan nama super FOOD. Hal tersebut mengindikasikan bahwa varian beras hitam merupakan yang terbaik diantara varian beras lainnya. Keistimewaan beras hitam membuatnya memiliki kandungan nutrisi yang jauh lebih baik di bandingkan beras putih. Kandungan nutrisi pada beras hitam paling banyak dihasilkan dari lapisan air kulit yang berwarna hitam. Nutrisi dalam beras hitam juga mampu membersihkan racun dalam tubuh, membantu dalam menyeimbangkan sistem organ maupun hormon serta menjaga ketahan tubuh.

Nah itu dia ternyata rahasia dibalik mitos beras hitam yang sering kita dengar. Keistimewaan pada beras hitam ternyata adalah karena khasiatnya yang sangat luar biasa untuk kesehatan tubuh. 

 

Khasiat Tepung Garut untuk Penderita Down Syndrom

Khasiat tepung garut

Khasiat tepung garut untuk penderita Down Syndrome. Down syndrome merupakan syndrome yang menyerang manusia sejak lahir. Penyebabnya adalah karena terjadinya kelainan genetik yang membuat ketidakseimbangan atau ketidakmerataan jumlah kromosom nomor 21, ketidakmeratan tersebut terjadi karena adanya kesalahan didalam proses pembelahan sel tubuh. Pada orang normal hanya memiliki kromosom 21 berjumlah 2 buah, sedangkan pada penderita down syndrome terdapat 3 buah.

Ketika seorang bayi menderita down syndrome, maka secara fisik maupun fungsi tubuh akan mengalami kelainan. Secara fisik, kita bisa mengenali seseorang mengalami down syndrome dari wajahnya yang mirip dengan ras mongol, leher yang besar dan jari tangan pendek. Ketika bayi, penderita down syndrome akan sangat sulit menelan ASI. Hal tersebut disebabkan karena rongga hidung yang kecil serta lidah yang terlalu besar.

Gangguan dalam metobolisme seperti saluran pencernaan, membuat penderita down syndrome harus lebih berhati-hati dalam memilih jenis makanan yang akan dikonsumsi. Pasalnya berbagai macam produk instan seperti bubur susu yang terbuat dari gandung juga tidak bisa dikonsumsi. Banyak terjadi, bahwa mengkonsumsi produk instan malah akan menyebabkan diare. 

Khasiat Tepung Garut Untuk Down Syndrome

Khasiat tepung garut Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh tim dari LIPI, terdapat bahan makanan yang sangat cocok dikonsumsi penderita down syndrome salah satunya adalah tepung garut. Karena mudahnya tepung garut di cerna oleh tubuh, menjadi alasan kenapa tepung bisa dikonsumsi bagi penderita down syndrome. Menurut seorang Ir. Achmad Subagja dari LIPI menyebutkan bahwa tepung garut memiliki kualitas sebagai tepung komersial.

Khasiat tepung garut berdasarkan Komposisi gizi yang terdapat tepung garut sangatlah seimbang yaitu dalam 100 gr tepung garut, terdapat kalori sebanyak 355 kalori, 85.2 gr karbohidrat, 0.7 gr protein, 0.2 gr lemak serta  8 gr zat kapur. Tidak hanya itu saja, kandungan gizi lainnya seperti fosfor, thiamin, zat besi dan air juga terdapat pada tepung garut. Dengan gizi yang begitu banyak, tentu LIPI merekomendasikan tepung pati garut sebagai sumber makanan bagi seorang bayi yang memiliki gangguan sistem pencernaan seperti penderita down syndrome.

 

Tips Mengonsumsi Keju Mozarella Kareem Cheese

Keju Mozarella – Siapa yang tidak menyukai sesuatu bernama keju? Tentu sebagian besar orang sangat menyukai keju karena rasanya yang gurih dan lezat. Keju yang ada di dunia ini pun banyak sekali macamnya.

Berbicara mengenai keju, terdapat cerita yang mengatakan bahwa keju pertama kali secara tidak sengaja dibuat oleh saudagar Arab. Pada waktu itu, saudagar Arab membawa susu yang ditempatkan dalam kantong berbahan perut hewan. Saat saudagar tersebut berkelana, rennet (enzim) dalam kantong yang terbuat dari perut hewan mengalami pemanasan sinar matahari. Tanpa disadari saudagar itu, susu yang dia bawa sudah terpisah menjadi dadih dan air dadih. Saudagar itu menggunakan dadih untuk dimakan dan air dadih diminum ketika dirinya haus. Cara pembuatan keju oleh saudagar tersebut akhirnya dibawa ke benua Eropa.

Memang ada beberapa jenis keju di dunia, namun ada jenis keju yang mempunyai banyak penggemar, terutama bagi Anda penggemar pizza. Apa lagi kalau bukan mozarella cheese? Mozarella cheese diminati oleh beberapa kalangan usia karena mempunyai lelehan yang sempurna. Selain itu, keju mozarella memberikan sensasi rasa yang menggigit. Namun, terkadang masih banyak orang yang belum tahu secara detail tentang mozarella Cheese.

Proses Pembuatan Keju Mozarella

Proses pembuatan keju mozarella menggunakan bahan baku utama berupa susu, baik susu kerbau, susu sapi, susu kambing maupun kombinasi dari ketiga susu tersebut. Sementara susu yang biasa digunakan ada yang berupa susu murni, susu skim dan susu semi skim.

Susu tersebut selanjutnya diberi tambahan enzim rennet atau asam. Pengaruh pemberian rennet atau asam kepada susu ialah susu akan terpisah menjadi dadih dan air dadih. Bagian dadih kemudian dipanaskan dan ditarik-tarik hingga menjadi keju yang berwarna putih atau sedikit kuning. Proses pembulatan dan penarikan keju akan diulang-ulang hingga keju mozarella mempunyai tekstur yang lembut. Setelah semua proses selesai, mozarella Cheese segar sudah terbentuk.

Untuk mendapatkan mozarella cheese, sekarang tidak susah lagi karena banyak mozzarella cheese yang dijual di pasaran. Hanya saja orang masih mengalami kesulitan mengenai caramengonsumsi mozarella cheese yang baik dan benar.

Mozarella cheese yang dijual pun ada yang berbentuk potongan balok, parutan, stik hingga bola. Biasanya mozzarella cheese akan mudah ditemui di pusat perbelanjaan seperti supermarket.

Tips Membeli Keju Mozarella

Untuk Anda yang sering membeli mozzarella cheese di supermarket, Anda perlu mengetahui hal- hal berikut yaitu:

  1. Jika Anda menyukai sesuatu yang praktis bisa membeli mozzarella cheese dalam bentuk parutan.
  2. Jika kalian hanya mempunyai waktu yang terbatas, namun ingin membuat masakan berbahan mozzarella cheese Anda tinggal menaburkannya saja. Umumnya mozarella cheese yang dijual dalam bentuk parutan ditaburi dengan bahan anti lengket seperti tepung kanji, kalsium karbonat atau selulosa. Fungsi pemberian bahan tersebut untuk mencegah parutan-parutan mozzarella cheese saling melekat. Tentu bahan-bahan tambahan tersebut tidak Anda inginkan, sehingga mozarella cheese yang berbentuk balok atau bola bisa menjadi pilihan. Anda hanya membutuhkan sedikit usaha dengan memarutnya ketika akan menggunakan mozarella cheese tersebut.

Mengapa mozarella cheese lebih banyak digunakan dalam beberapa masakan?

Masakan yang Anda konsumsi baik itu kue, pasta, burger, pizza menggunakan mozzarella cheese karena sifat mozarella cheese yang mudah meleleh. Ya, mozarella cheese memang meleleh dengan baik ketika terkena suhu panas. Atas dasar itu, sudah hal yang umum mozarella cheese dijadikan bahan wajib sebagai topping maupun isian pada masakan. 

Read moreTips Mengonsumsi Keju Mozarella Kareem Cheese

Turunkan Kolesterol dengan Minyak Herco

Turunkan Kolesterol dengan Minyak Herco

Turunkan kolesterol dengan minyak herco- Salah satu bahan di dapur yang kerap Anda gunakan adalah minyak goreng. Minyak ini mempunyai banyak fungsi dalam dunia makanan. Pada dasarnya, minyak goreng dipakai untuk menggoreng makanan. Namun, masih banyak kegunaan minyak lainnya seperti menumis, bahan pembuatan mie, industri kue dan lainnya.

Masyarakat di Indonesia sendiri sudah terbiasa mengonsumsi aneka gorengan. Ada berbagai jenis gorengan di negara kita yang tentunya menggunakan minyak goreng. Padahal tidak semua minyak goreng mempunyai kualitas yang baik. Terdapat minyak goreng yang tidak tahan terhadap panas. Akhirnya minyak-minyak tersebut mengental dan berubah menjadi jelantah. Minyak seperti kanola, kedelai, bunga matahari, jagung, kelapa sawit adalah lemak yang tidak tahan panas. Selain itu, minyak-minyak tersebut beresiko bagi kesehatan Anda. Solusinya, Anda dapat mengganti minyak Anda ke Minyak Herco.

Apa itu Minyak Herco?

Minyak Herco merupakan minyak yang berasal dari Virgin Coconut Oil (VCO) atau disebut juga sebagai minyak goreng kelapa murni. Minyak Herco tentu saja jauh lebih sehat dibandingkan minyak kelapa sawit yang biasa Anda gunakan. Sebab, minyak Herco terbuat dari kelapa segar.

Minyak Herco tidak mengalami proses RBD (Refining, Bleaching and Deodorizing). Hal ini menyebabkan Minyak Herco aman dari penggunaan zat kimia, pemurnian dan penjernihan. Minyak Herco 100% hanya menggunakan bahan minyak kelapa murni, tanpa campuran bahan apapun. Minyak ini juga tidak melewati proses pemanasan suhu tinggi. Minyak Herco memiliki kandungan asam lemak rantai sedang, tidak seperti minyak lainnya yang mempunyai asam lemak rantai panjang. Dengan demikian minyak herco ini adalah cara turunkan kolesterol tanpa takut mengonsumsi minyak goreng.

Berbeda dengan minyak lainnya yang berwarna kuning, Minyak Herco berwarna jernih dan kuning muda karena bahannya adalah kelapa segar. Minyak Herco memiliki aroma khas yang tidak dapat Anda dapatkan dari minyak-minyak lain. Selain itu, rasa Minyak Herco juga khas kelapa murni. Minyak Herco adalah minyak goreng yang menyehatkan tubuh Anda dan tidak beresiko terhadap kesehatan. cara menurunkan kolesterol dengan minyak herco. sangat ampuh cara turunkan kolesterol dengan minyak herco.

Bagaimana Cara Turunkan Kolesterol dengan Minyak Heco?

  1. Cara menurunkan kolesterol dengan minyak herco karena minyak herco Nutrisinya dalam masih terjaga dengan baik. Alasannya adalah Minyak Herco dibuat dengan kelapa murni dan memakai suhu rendah. Sebaliknya minyak-minyak lain menggunakan suhu tinggi yang merusak nutrisi minyak tersebut. Minyak Herco mengandung nutrisi alami yang baik untuk kesehatan
  2. Aman dari penambahan zat-zat kimia. Mengapa minyak-minyak lain seperti kelapa sawit tidak bagus? Proses RBD membuat minyak-minyak lain diberi zat kimia misalnya Hidrogen Peroksida. Sementara itu, Minyak Herco aman dari zat kimia apapun. Minyak Herco bisa dijadikan bahan untuk menggoreng makanan bayi, anak-anak, remaja, dewasa dan orang tua. Intinya, Minyak Herco aman bagi semua kalangan. Cara menuunkan kolesterol dengan minyak herco selanjutanya.
  3. Dapat digunakan untuk menggoreng hingga 3 kali. Sebenarnya, minyak goreng kelapa sawit dan lainnya hanya bisa menggoreng sebanyak 1 atau maksimal 2 kali. Itu pun sudah mengental, agak berwarna kehitaman dan berbahaya bagi tubuh. Nah, Minyak Herco dapat menggoreng makanan sampai 3 kali dan warnanya tidak berubah menjadi kehitaman.
  4. Daya tahan Minyak Herco lebih lama daripada minyak goreng lainnya. Jika minyak goreng biasa hanya tahan sampai beberapa bulan saja, Minyak Herco tahan hingga 2 tahun.
  5. Minyak Herco adalah minyak goreng sehat. Minyak Herco hanya menggunakan bahan kelapa murni. Sehingga, kandungan lemak sehatnya seperti asam laurat mencapai 50%. Asam laurat adalam asam lemak esensial yang meningkatkan kekebalan tubuh Anda dan keluarga.

Nah, itulah artikel mengenai cara turunkan kolestrol dengan minyak Herco.

Karena cara menurunkan kolesterol yang tetap bisa menikmati “gorengan” adalah dengan minyak herco. Sekarang sudah waktunya Anda mengganti minyak goreng biasa Anda ke Minyak Herco. Ingat, kesehatan Anda adalah hal yang utama.

Turunkan Kolesterol dengan Minyak Herco

Nasi Hitam Untuk Diet

Nasi hitam untuk diet

Nasi Hitam Untuk Diet – Menurut cerita tradisional di negara Tiongkok, beras hitam dahulunya hanya dijadikan makanan kalangan kerajaan. Namun, kini beras hitam tidak lagi menjadi beras “terlarang”. Sekarang beras hitam dapat dikonsumsi siapa saja dan mulai populer karena manfaat kesehatannya yang besar.

Nasi Hitam Untuk Diet

Salah satu manfaat beras hitam adalah menjadi makanan diet Anda. Diet yang sehat tentunya membantu Anda dalam mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh. Jika sebelumnya Anda tidak memperhatikan beras hitam saat berbelanja, ada baiknya mulai saat ini Anda memasukkan beras hitam sebagai makanan diet. Nasi hitam tidak hanya membentuk tubuh Anda lebih ideal, tetapi juga menyehakan tubuh Anda.

Apa Kandungan Gizi dalam Nasi Hitam?

Nasi hitam yang Anda konsumsi ternyata menyimpan berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh Anda. Warna kehitaman dalam nasi hitam sendiri menunjukkan apabila nasi hitam kaya akan antioksidan. Beras hitam juga mengandung serat, protein, karbohidrat kompleks, vitamin dan mineral. Beberapa mineral nasi hitam diantaranya potasium, selenium, zat seng, zat fosfor, kalsium, magnesium dan mangan. Sedangkan kandungan vitaminnya terdiri dari vitamin B1, B3, B9 dan vitamin E.

Mengapa Nasi Hitam Baik untuk Diet?

  1. Nasi hitam adalah makanan yang mengandung serat tinggi. Setiap ½ cangkir nasi hitam mengandung sekitar 2 sampai 3 gram serat. Fungsi serat antara lain membantu mengeluarkan sisa kotoran dan toksin dari sistem pencernaan sehingga pencernaan Anda tetap sehat. Nasi hitam menghindarkan Anda dari susah buang air besar, wasir dan diare. Serat beras hitam juga membuat Anda merasa kenyang lebih lama dari biasanya dan mencegah Anda mengonsumsi banyak makanan.
  2. Nasi hitam mengandung senyawa fitonutrien dari antosianin yang bernama C3G (Cyanidin-3-glucoside). Senyawa ini berperan dalam mengontrol berat badan Anda. C3G bertugas untuk menimbulkan efek mengenyangkan dari nasi hitam yang Anda makan. Tubuh Anda akan mendapatkan sinyal jika Anda sudah kenyang dan tidak lagi lapar. Selain itu, penelitian di Jepang juga mengungkapkan bahwa C3G juga membantu membakar lemak di dalam tubuh. Sehingga tubuh Anda sehat dan ideal.
  3. Nasi hitam juga mengandung indeks glikemik yang rendah yaitu di angka 42,3. Kadar glikemik nasi hitam merupakan kadar glikemik yang paling rendah diantara nasi-nasi lainnya. Indeks glikemik yang rendah tersebut bermanfaat menjaga kestabilan gula darah Anda. Anda tidak hanya terhindar dari penyakit diabetes, tetapi juga tidak mudah merasa lapar. Efeknya berat badan Anda lebih terjaga dan Anda tidak mengalami kegemukan.

Bagaimana Mengonsumsi Nasi Hitam untuk Diet?

  1. Awalilah pagi Anda dengan meminum segelas air hangat. Pilihan yang lebih baik sebenarnya adalah air lemon hangat. Air lemon berguna mengeluarkan racun (detoksifikasi) dan mengganti cairan tubuh Anda.
  2. Sarapan pagi dengan menu yang lebih ringan tetapi mengenyangkan yaitu buah-buahan segar. Pilihlah buah-buahan aneka warna dan makanlah di pagi hari.
  3. Makan siang dengan nasi hitam, sayur, ayam, tahu atau tempe. Hal ini membantu Anda mendapatkan energi untuk beraktivitas sampai petang.
  4. Saat lapar di sore hari, jangan konsumsi cemilan tidak sehat. Makanlah cemilan-cemilan yang menyehatkan dan bagus untuk diet. Contohnya adalah buah-buahan, roti gandum utuh, biskuit gandum utuh rendah gula.
  5. Makan malamlah kembali dengan menu yang terdiri dari nasi hitam, sayur dan aneka lauk. Ketika jam makan malam, Anda dapat memilih lauk yang rendah lemak seperti ikan, tahu, tempe, terong dan sebagainya. Jangan lupa untuk minum air yang cukup saat diet.

Nah, demikianlah artikel nasi hitam untuk diet. Yuk, diet sehat dengan nasi hitam!

 

 

Kroket Ayam Keju Mozarella

Kroket Ayam Keju mozarella

Kroket Ayam Keju mozarella – Apakah Anda menyukai pizza? Jika Anda adalah penggemar pizza, dapat dipastikan Anda sudah tidak asing dengan keju mozarella. Selain pizza, keju mozarella juga kerap dijadikan bahan dalam pembuatan pasta, lasagna, burger, mac n cheese dan macaroni schotel. Melihat nama-nama tersebut mungkin Anda berpikir jika keju mozarella hanya cocok dijadikan menu internasional.

Padahal, keju mozarella juga enak apabila diolah dan dipadupadankan dengan citarasa makanan di Indonesia. Salah satu menu yang patut Anda coba menggunakan keju mozarella adalah kroket. Anda bisa membuat menu kroket ayam keju mozarella. Sebelum berbicara tentang resep tersebut, ada baiknya Anda mengetahui sekilas informasi keju mozarella.

Apa itu Keju Mozarella?

Keju mozarella adalah keju yang memiliki warna putih sedikit kekuningan dengan tekstur lentur dan lumer saat dipanaskan. Keju mozarella termasuk jenis keju yang paling banyak dicari di dunia karena rasanya dan teksturnya. Keju ini mempunyai sensasi menggigit di mulut dan teksturnya menjadi lentur ketika dipanaskan. Sepertinya tidak ada orang yang sanggup menolak lelehan keju mozarella.

Awalnya keju mozarella dibuat dari susu kerbau. Keju mozarella pertama kali diproduksi dari wilayah Naples yang terletak di Italia bagian selatan. Keju mozarella ada yang kelembabannya tinggi, namun terdapat juga yang kelembabannya rendah. Sementara itu, jika melihat bahan dasarnya ada yang berbahan susu skim dan susu murni sapi.

Dimana Mendapatkan Keju Mozarella Berkualitas?

Anda bisa memperoleh keju mozarella dengan kualitas baik dari Eka Farm. Kareem Cheese adalah keju mozarella yang mempunyai grade A (terbaik). Keju mozarella produksi Eka Farm terbuat dari susu murni sapi. Pembuatan keju mozarella dilakukan dengan teknik tradisional atau handmade. Sehingga, Anda akan mendapatkan keju mozarella dengan citarasa gurih, enak dan lelehannya sempurna.

Bagaimana Membuat Resep Kroket Ayam Keju Mozarella?

Berikut adalah resep kroket ayam keju dari Rasuna Mahya yang ditulis di Cookpad. Resep di bawah ini mengalami sedikit perubahan dan penyesuaian.

Bahan :

  1. 500 gram kentang, rebus kemudian haluskan
  2. 100 gram tepung terigu
  3. 4 siung bawang putih, goreng lalu haluskan.
  4. 250 gram dada ayam, rebus dan cincang
  5. 2 butir kuning telur
  6. 1 batang daun bawang, iris halus
  7. 1 sendok makan susu bubuk plain
  8. 3 sendok makan margarin
  9. 100 gram keju mozarella, potong dadu untuk isian
  10. Garam secukupnya
  11. Merica secukupnya
  12. 1 butir telur, kocok untuk celupan
  13. Tepung panir halus untuk celupan/kulit luar.

Cara Membuat Resep Kroket Ayam Keju Mozarella :

  1. Campur kentang halus, terigu, bawang putih, dada ayam, kuning telur, daun bawang, susu bubuk, margarin, merica dan garam di dalam wadah. Campur dan aduk hingga semua bahan rata.
  2. Ambil adonan kroket, bulatkan dan pipihkan. Isi adonan kroket dengan keju mozarella dadu. Lalu bulatkan kembali kroket. Ulangi langkah ini sampai adonan kroket Anda habis.
  3. Jika semua adonan sudah selesai dibulatkan dan diisi keju mozarella, langkah Anda selanjutnya adalah mencelupkan kroket. Celupkan kroket pada telur kocok hingga seluruh permukaannya basah dengan telur. Kemudian balurkan kroket Anda dengan tepung panir. Pastikan tepung panir menutupi seluruh permukaan kroket. 
  4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kroket ayam keju menggunakan api kecil sampai sedang saja. Agar matangnya merata dan goreng hingga warna kroket berubah kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan kroket ayam keju mozarella bersama saus sambal tomat.

Selamat mencoba…..

 

Cendol Tepung Garut

es cendol tepung garut

Cendol Tepung Garut – Siapa yang tidak menyukai es cendol? Tentu diantara Anda sekalian suka sekali minum yang namanya es cendol. Es cendol sendiri menjadi salah satu minuman di Indonesia yang paling digemari banyak orang. Minuman ini terdiri dari cendol, santan, es dan sirup gula. Es cendol memang minuman yang sangat menyegarkan ya. Minum es cendol terasa sangat nikmat saat cuaca sedang panas-panasnya. Selain itu, es cendol juga menjadi minuman enak di kala berbuka puasa.

Nah, bagi Anda yang suka minum es cendol, Anda bisa membuat es cendol di rumah lho. Ketika Anda membuat cendol sendiri Anda juga bisa memastikan bahan-bahan yang digunakan. Tahukah Anda bahwa cendol pun dapat dibuat dari tepung pati garut? Berikut informasi lengkapnya.

Apa itu Tepung Garut?

Tepung pati garut merupakan tepung yang diolah dari tanaman umbi garut. Tepung pati garut memiliki warna putih. Tidak ada aroma khusus pada tepung pati garut. Tekstur tepung pati garut sangat halus. Disamping itu, tepung pati garut juga tidak mempunyai rasa. Sehingga, tepung pati garut tepat dijadikan berbagai bahan kudapan dan makanan. Tepung pati garut bisa dibuat menjadi bubur, jenang, biskuit, kue tradisional dan cendol.

Tepung pati garut bisa menjadi bahan pangan alternatif untuk Anda semua. Pati garut juga memiliki manfaat kesehatan yang banyak antara lain mencegah diabetes, menyehatkan bayi Anda dan mengatasi penyakit maag. Tepung pati garut juga menjadi bahan makanan pengganti terigu. Apalagi tepung pati garut tidak mengandung gluten sama sekali. Alhasil, tepung pati garut aman untuk Anda yang memiliki alergi pada gluten.

Resep Buat Cendol Tepung Garut

Bahan :

  1. 6 sendok makan tepung pati garut
  2. 4 sendok makan tepung beras
  3. ½ sendok teh garam
  4. 1 sendok teh gula
  5. 625 mililiter air
  6. beberapa tetes pasta pandan/air daun pandan
  7. es batu

Cara Membuat Cendol Tepung Garut:

  1. Sebelum Anda membuat cendol, Anda perlu menyiapkan sebaskom air es dan sebuah piping bag. Mengapa Anda membutuhkan piping bag? Alat ini membantu Anda membuat cendol, jika Anda tidak memiliki cetakan cendol.
  2. Untuk membuat adonan cendol, langkah pertama yang harus Anda lakukan ialah campur tepung pati garut, tepung beras, garam, gula, air dan sari pandan atau pewarna pandan. Aduk campuran tersebut ke dalam wadah dan pastikan tepung-tepung sudah terlarut.
  3. Saring adonan cendol ke dalam panci. Masak adonan cendol menggunakan api sedang. Selama Anda memasak cendol, jangan lupa untuk terus mengaduknya agar adonan tidak bergerindil di bagian bawahnya. Anda dapat memakai pengaduk spatula silikon.
  4. Ketika adonan cendol sudah mulai mengental dan warnanya menjadi lebih terang, menandakan cendol sudah matang. Segera matikan api Anda dan tunggu cendol agak dingin.
  5. Tuang adonan cendol ke dalam piping bag atau cetakan cendol. Apabila Anda menggunakan cetakan cendol, Anda bisa menekannnya ke arah air es. Namun, jika Anda memakai piping bag, Anda bisa membentuk cendol dengan panjang berkisar 3-4 sentimeter. Lakukan sampai adonan cendol habis. Dinginkan selama 10-15 menit di air es.
  6. Cendol Anda pun siap Anda gunakan. Anda bisa menempatkan cendol ke dalam gelas. Tambahkan es, santan dan sirup gula semut organik. Es cendol yang segar dapat Anda nikmati.

Tepung Garut membuat cendol Anda mempunyai tekstur agak kenyal. Nah, itulah resep buat cendol untuk Anda.

 

 

 

Kue Lapis Beras Coklat

resep Kue Lapis beras coklat

Resep Kue Lapis Beras Coklat– Menyantap cemilan atau jajanan tradisional memang selalu nikmat. Terlebih ketika Anda ditemani secangkir kopi dan teh hangat. Rasanya tentu saja bertambah enak. Salah satu jajanan tradisional yang selalu menjadi favorit adalah kue lapis beras. Biasanya kue lapis beras dibuat dari bahan utama tepung beras putih.

Nah, perlu Anda ketahui bahwa tepung beras putih mengandung indeks glikemik yang tinggi. Sehingga, tidak bisa dikonsumsi secara jangka panjang. Indeks glikemik tinggi tepung beras putih dapat menyebabkan gula darah naik secara cepat dan memicu diabetes. Agar, Anda bisa mengonsumsi kue lapis beras yang enak tanpa khawatir, Anda dapat menggunakan tepung beras coklat.

Cara Membuat Tepung Beras Coklat

Tepung beras coklat bisa Anda konsumsi tanpa takut terkena penyakit diabetes. Selain itu, Anda dapat membuat tepung beras coklat sendiri dengan mudah. Tepung beras coklat menyediakan nutrisi yang lebih banyak untuk anak-anak hingga orang tua dibandingkan tepung beras putih.

  1. Cuci beras coklat Anda sampai benar-benar bersih. Rendam beras coklat Anda semalaman atau minimal selama 10 jam.
  2. Buang air rendaman beras coklat dan tiriskan beras coklat. Keringkan beras coklat Anda sehingga tidak ada air yang tersisa.
  3. Langkah selanjutnya Anda harus kembali mengeringkan beras coklat Anda di dalam panci. Sangrai beras coklat Anda dengan api kecil di permukaan wajan. Jangan lupa untuk mengaduk-aduk sambil Anda menyangrainya. Sangrai beras coklat selama 10-15 menit.
  4. Biarkan beras coklat dingin. Haluskan beras coklat Anda misalnya dengan mengggunakan blender. Anda juga bisa menumbuknya sampai teksturnya halus.
  5. Simpan tepung beras coklat Anda di dalam wadah.

Dimana Membeli Beras Coklat?

Agar Anda bisa membuat tepung beras coklat, Anda harus membeli beras coklat terlebih dahulu. Sebaiknya Anda memilih beras coklat organik Eka Farm. Beras coklat organik Eka Farm adalah beras yang bebas dari zat-zat kimia seperti herbisida, pestisida dan pupuk buatan. Tanaman padi hanya diberi pupuk hijau dan kompos.

Beras coklat adalah beras yang hanya dihilangkan bagian sekamnya, bukan beras poles. Itulah mengapa beras coklat lebih kaya gizi daripada beras putih. Selain itu, beras coklat Eka Farm menggunakan varietas Beras Menthik Wangi Susu. Dijamin rasanya enak, aromanya khas beras dan pulen saat dijadikan nasi.

Cara Membuat dan Resep Kue Lapis Beras Coklat

Berikut adalah resep kue lapis beras coklat yang disadur dari resep Riska berjudul kue lapis beras di Cookpad. Resep ini mengalami sedikit perubahan.

Bahan :

  1. 300 gram tepung beras coklat
  2. 100 gram tepung tapioka
  3. 125-175 gram gula pasir (sesuai selera Anda)
  4. ½ sendok makan garam
  5. 1,5 liter santan
  6. beberapa tetes pewarna alami makanan. Anda bisa memakai warna hijau pandan.

Cara Memasak

  1. Didihkan santan, gula dan garam. Aduk hingga gula dan garam larut. Matikan kompor lalu dinginkan santan.
  2. Masukkan tepung beras coklat dan tepung tapioka ke dalam baskom. Tuang santan dan aduk sampai tercampur rata.
  3. Bagi adonan menjadi 2 warna. Satu bisa diberi warna hijau pandan dan satunya dibiarkan original.
  4. Panaskan kukusan Anda cukup menggunakan api sedang. Siapkan loyang yang sudah dilapisi minyak sayur.
  5. Buat 1 lapis adonan original dan kukus kurang lebih selama 5 menit. Gunakan takaran yang sama untuk 1 lapis warna lainnya nanti.
  6. Setelah itu, tuang 1 lapisan berwarna hijau dan kembali kukus 5 menit. Ulangi langkah ini hingga adonan habis. Untuk yang terakhir kukus lebih lama sekitar 15 menit.
  7. Angkat dan dinginkan kue lapis beras coklat.
  8. Potong dengan pisau yang sudah diberi minyak goreng.
  9. Sajikan.

Itulah resep kue lapis beras coklat untuk Anda.

Beras Coklat vs Beras Merah

Beras coklat VS beras merah

Beras Coklat vs Beras Merah– Dewasa ini kesadaran orang untuk menjalankan gaya hidup yang lebih sehat semakin meningkat. Orang-orang mulai peduli tentang makanan apa yang sebaiknya mereka konsumsi. Sebab, tidak semua makanan memiliki kandungan nutrisi dan gizi yang sama. Contohnya saja makanan pokok yang sering Anda konsumsi setiap hari.

Ada beras yang kandungan gizinya tinggi, ada juga yang sedikit. Terdapat 2 jenis beras yang sedang “naik daun” di kalangan masyarakat yaitu beras coklat dan beras merah. Kedua beras ini dikenal memiliki nutrisi yang banyak. Hal itu juga yang membuat orang bingung memilih antara beras coklat dan beras merah. Temukan informasi beras coklat vs beras merah pada artikel berikut ini.

Beras Coklat VS Beras Merah :

Beras Coklat

Beras coklat adalah beras yang dibuang bagian sekam (kulit luarnya). Jika beras coklat terus dipoles, nantinya akan menjadi beras putih. Selain itu, beras coklat tergolong ke dalam biji-bijian utuh. Beras yang masih terdapat bagian kulit arinya seperti beras coklat mempunyai nutrisi yang lebih besar daripada beras poles.

Apabila dilihat dari segi nutrisi, kandungan gizi beras coklat dan beras merah relatif sama. Beras coklat mengandung serat, karbohidrat, protein, zat besi, zat seng, kalsium, vitamin B, mangan, magnesium dan selenium. Beras coklat memiliki indeks glikemik sebesar 55.

Namun, kandungan antioksidan beras coklat tidak sebanyak antioksidan dalam beras merah. Antioksidan beras coklat lebih rendah dibandingkan beras merah. Fungsi antioksidan sendiri ialah memelihara kesehatan tubuh dengan melawan pengaruh buruk radikal bebas.

Meskipun mempunyai antioksidan yang lebih sedikit daripada beras merah, beras coklat juga menyimpan beberapa kelebihan. Beras coklat memiliki rasa yang terbilang lebih enak dibandingkan rasa beras merah. Hal itu dikarenakan beras coklat bisa berasal dari varietas unggul beras putih yang tidak mengalami pemolesan. Aroma beras coklat yang dimasak juga khas wangi beras. Kelebihan lain beras coklat daripada beras merah yaitu teksturnya lebih pulen dan empuk. Dapat dikatakan apabila beras coklat bisa menjadi makanan alternatif bagi Anda yang kurang suka rasa beras merah.

Beras Merah

Sama halnya dengan beras coklat, beras merah juga termasuk ke dalam golongan biji-bijian utuh. Sebab, beras merah dibuang atau dihilangkan kulit luarnya yang keras saja. Sementara itu, kulit ari beras merah masih tersisa dan menyebabkan beras merah mengandung mineral serta vitamin penting.

Beras merah memiliki beberapa kandungan nutrisi diantaranya ialah kalsium, selenium, mangan, magnesium, vitamin B, vitamin E, zat besi, serat, zat seng dan karbohidrat kompleks. Kadar glikemik beras merah sama dengan indeks glikemik beras coklat yaitu di angka 55. Akan tetapi, beras merah diperkaya antioksidan yang lebih banyak daripada beras coklat. Antioksidan bernama antosianin bisa ditemukan pada buah, sayur dan biji-bijian yang berwarna merah atau keunguan seperti beras merah.

Kandungan antioksidan dalam beras merah jumlahnya 10 kali lebih tinggi dibandingkan antioksidan beras coklat. Hal tersebut membuat beras merah sebagai sumber antioksidan yang kuat. Dengan mengonsumsi beras merah, kesehatan Anda lebih terjaga dan tidak mudah terkena dampak buruk radikal bebas. Sistem kekebalan tubuh Anda juga semakin menguat.

Soal rasa beras merah memang cenderung agak hambar. Untuk aroma beras merah sendiri tidak jauh berbeda dengan beras coklat yaitu wangi khas beras ketika matang. Memasak beras merah biasanya perlu direndam dulu atau menggunakan air yang lebih banyak. Tujuannya agar tekstur nasi merah menjadi empuk. namun khusus beras merah dari ekafarm tidak perlu di rendam terlebih dahulu jika ingin memasaknya.

Nah, demikianlah artikel mengenai beras coklat vs beras merah. Anda bisa memilih beras merah vs beras coklat. Namun, pilihan yang lebih sehat adalah dengan mengonsumsi kedua jenis beras tersebut. Karena beras coklat vs beras merah ini sangat bagus sekali untuk terus dikonsumsi.

Omelet with Mashed Brocolli Menu Untuk Diet

Omelet with Mashed Brocolli Menu Untuk Diet

Omelet with Mashed Brocolli Menu Untuk Diet– Kegemukan atau obesitas merupakan salah satu penyakit kronis yang mempengaruhi sistem tubuh dan memicu penyakit serius lainnya. Seseorang dikatakan kegemukan jika berat badannya melebihi 20% dari berat badan normal untuk tingginya. Kegemukan tidak boleh disepelekan karena dapat menyebabkan penyakit lain misalnya stroke, serangan jantung dan diabetes.

Obesitas juga salah satu faktor penyebab penyakit tekanan darah tinggi. Mengingat begitu bahayanya diabetes, Anda harus mengubah pola hidup Anda menjadi lebih sehat. Caranya adalah dengan menjalankan diet. Diet dapat membuat hidup Anda lebih bugar. Pengertian diet sehat yang sehat ialah duet yang menekankan konsumsi makanan rendah lemak, buah-buahan, sayur dan biji-bijian utuh. Anda bisa memulai diet sehat dengan mengonsumsi beras diet dan mencoba resep masakan diet.

Apa itu Beras Diet?

Beras Diet merupakan beras khusus untuk menjaga berat badan tetap ideal. Beras ini terdiri dari campuran beras merah dan beras putih. Pemanfaatan beras merah di dalam Beras Diet berguna sebagai pelangsing alami tubuh. Sebab, beras merah adalah biji-bijian utuh yang tinggi serat dan mengandung nutrisi lengkap.

Beras putih dicampurkan ke dalam Beras Diet agar tekstur beras menjadi empuk atau pulen. Rasa Beras Diet menjadi lebih enak karena sudah dicampur beras putih tersebut. Aroma Beras Diet ketika matang mengeluarkan wangi khas beras. Mengonsumsi Beras Diet akan melangsingkan tubuh Anda tanpa menjadikan Anda merasa kelaparan. Sebab, Beras Diet tidak terlalu keras dan nyaman saat dikunyah.

Apa Manfaat Beras Diet?

  1. Rendah glikemik dan tinggi serat membuat Beras Diet akan mengontrol nafsu makan Anda. Anda juga merasa kenyang lebih lama dan tidak mudah lapar.
  2. Beras merah dalam Beras Diet mengandung magnesium sehingga akan memecah lemak pada tubuh Anda. Selain itu, beras merah mampu mencegah penyerapan lemak.
  3. Beras merah yang dicampur untuk Beras Diet dilengkapi serat lebih banyak daripada beras putih. Serat ini berguna memelihara kesehatan pencernaan dan mencegah susah buang air besar.

Omelet with Mashed Broccoli Menu Untuk Diet:

Mengonsumsi Beras Diet rasanya kurang lengkap tanpa menu lauk pauk dan sayur. Anda bisa membuat resep masakan diet berupa omelet with mashed broccoli dari Dwinita Riani yang ditulis di Cookpad. Brokoli tinggi serat dan kandungan airnya banyak sehingga baik dikonsumsi untuk Anda yang sedang berdiet. Serat brokoli membantu menurunkan berat badan Anda. Menu untuk diet adalah sebagai berikut.

Bahan Omelet :

  1. 4 telur ayam
  2. ½ sendok teh susu bubuk
  3. 1 sendok teh mentega tawar
  4. merica bubuk secukupnya
  5. bawang putih bubuk secukupnya

Bahan Mashed Broccoli :

  1. ½ kuntum sayur brokoli
  2. 1 buah kentang
  3. ½ sendok teh susu bubuk
  4. merica bubuk secukupnya
  5. bawang putih secukupnya

Cara Membuat menu untuk diet Omelet with Mashed Broccoli menu untuk diet

  1. Campur telur, merica, bawang putih bubuk, susu bubuk. Tuang campuran tersebut ke dalam wajan yang diberi mentega.
  2. Masak omelet hingga matang lalu sisihkan.
  3. Rebus sayur brokoli dan kentang sampai matang.
  4. Potong cacah brokoli sampai halus, namun masih ada teksturnya. Untuk kentang, hancurkan sampai lembut.
  5. Campurkan kentang yang sudah dihancurkan dan brokoli cincang. Beri air, susu bubuk, merica, bawang putih bubuk. Aduk merata dan masak sebentar.
  6. Sajikan omelet dan mashed broccoli dalam keadaan hangat.

Selamat mencoba…