Salah satu bahan masakan di dapur yang pasti selalu ada dan hampir tak pernah absen digunakan yaitu minyak goreng. Moms, pernah mendengar bahwa minyak goreng yang umumnya digunakan, yaitu minyak kelapa sawit, tidak dianjurkan untuk berkali-kali digunakan dan bahkan bisa mengancam kesehatan? Eka Farm menawarkan solusi alternatif untuk mengganti minyak kelapa sawit yang sering Anda gunakan selama ini untuk menggoreng. Apa solusinya? Minyak Herco.
Apa itu minyak Herco?
Nama Herco adalah merk dagang Eka Farm yang merepresentasikan minyak goreng sehat untuk Anda dan keluarga. Mengapa sehat? Jawabannya ada pada bahan dan proses pembuatan minyak Herco. Minyak Herco terbuat dari kelapa murni atau kelapa dara sehingga disebut minyak kelapa murni (virgin coconut oil).
Minyak kelapa murni diproses dengan proses pemanasan terkendali atau bahkan tanpa melalui proses pemanasan sama sekali. Minyak ini tidak mengandung bahan kimia dan tanpa proses RDB (Refined, Bleached, and Deodorized) sehingga aman untuk dikonsumsi oral maupun digunakan untuk bagian luar tubuh. Minyak kelapa murni mengalami proses penyulingan, dikelantang, kemudian dihilangkan baunya. Proses penyulingan memastikan senyawa esensial dalam minyak kelapa murni tetap utuh. Minyak kelapa murni diekstraksi tanpa zat pelarut (solvent) dan juga tanpa tambahan berbagai zat aditif mulai dari pengawet, pewarna, atau bahan kimia lain yang dapat membahayakan kesehatan tubuh.
Bagaimana ciri-ciri fisik minyak Herco?
Pada suhu ruangan, Herco tidak berwarna (bening) layaknya air dan memiliki bau yang harum khas kelapa.
Apa keunggulan Herco dibanding minyak goreng biasa?
Dibandingkan dengan minyak goreng yang biasa Anda gunakan, yaitu minyak kelapa sawit atau minyak sayur, Herco memiliki beberapa keunggulan, baik dari segi nutrisi, kegunaannya untuk memasak, serta dampaknya bagi kesehatan tubuh Anda. Apa saja keunggulan-keunggulan Herco?
-
Minyak Herco tidak berwarna dan menambah aroma khas pada masakan
Minyak Herco memiliki ciri fisik bening atau tidak berwarna. Jangan salah, Moms, warna bening ini memang karakteristik fisik alami dari minyak kelapa yang segar dan murni, bukan karena melalui proses refined, bleached, and deodorization (RBD) yang berbahaya bagi tubuh.
-
Nutrisi pada minyak kelapa murni Herco terjaga
Proses pembuatan minyak Herco menggunakan suhu rendah (cold-pressed) sehingga tidak merusak kandungan makronutrien maupun mikronutrien di dalamnya yang sensitif terhadap kenaikan suhu. Suhu rendah yang digunakan dalam proses pembuatan minyak Herco hanya digunakan untuk menghilangkan asam lemak bebas yang terkandung dalam minyak.
-
Hemat pemakaian minyak
Jika minyak goreng kelapa sawit hanya aman dan sehat untuk sekali pemakaian (maksimal dua kali), lain halnya dengan minyak Herco. Minyak kelapa murni Herco dapat Moms gunakan untuk menggoreng hingga maksimal 3x penggorengan dengan warna minyak yang cenderung tidak berubah dan konsistensinya tetap sama. Efisien dan dapat mengurangi limbah minyak, bukan Moms? Selain itu, hasil gorengan dengan menggunakan minyak goreng Herco tidak kalah garing dan renyah. Bonus tambahannya: menyehatkan!
-
Titik asap rendah
Titik asap adalah suhu ketika minyak mulai menguapkan senyawa-senyawa volatil (mudah menguap) sehingga nampak asap yang jelas. Senyawa volatil mengandung air, asam lemak bebas, dan degradasi oksidasi. Titik asap minyak kelapa murni yaitu di suhu 170 °C dan tergolong rendah dibandingkan minyak lainnya, termasuk minyak kelapa sawit. Suhu optimal yang umum digunakan untuk menggoreng yaitu 180 °C. Suhu yang lebih rendah optimal dimanfaatkan untuk membakar dan memangang.
-
Memiliki masa simpan lebih lama
Minyak kelapa murni Herco memiliki masa simpan yang lebih lama daripada minyak goreng biasa. Masa kadaluarsa Herco yaitu sekitar 2 tahun sejak kemasan dibuka.
-
Aman dikonsumsi penderita kolesterol tinggi
Asam lemak yang menyusun minyak Herco didominasi oleh asam lemak rantai sedang (MCFA). Asam lemak jenis ini dapat diproses lebih cepat oleh tubuh daripada asam lemak lain (asam lemak rantai panjang/ LCFA) sehingga mampu meningkatkan metabolisme lemak serta mencegah penumpukan lemak dalam tubuh.
MCFA adalah molekul lemak yang mudah terbakar karena diubah menjadi energi oleh tubuh, bersaing dengan glukosa. MCFA akan langsung menuju hati dari saluran pencernaan kemudian diubah menjadi energi dengan cepat. Mengapa demikian? Hal tersebut disebabkan MCFA lebih cepat hancur dan diserap usus, bahkan tanpa bantuan katalisator enzim lipase pankreas. MCFA tidak akan masuk ke dalam siklus pembentukan kolesterol dan tidak akan mengendap menjadi lemak dalam tubuh sehingga aman dikonsumsi bagi para penderita kolesterol tinggi.
Moms, coba perhatikan seberapa banyak frekuensi Anda memasak dengan minyak goreng. Minyak goreng digunakan dari mulai untuk menggoreng lauk, membuat berbagai hidangan nasi goreng, menumis sayur, memasak berbagai snack, dan masih banyak lagi. Bayangkan, jika Anda mengganti minyak goreng dengan opsi yang lebih menyehatkan. Kesehatan tubuh Anda pun berpotensi untuk membaik serta dapat membantu mengubah gizi yang Anda dan keluarga dapatkan sehari-hari.
Yuk, beralih ke minyak goreng yang lebih sehat. Pastikan kemurnian dan asal minyak kelapa yang Anda beli ya, Moms. Herco dapat menjadi opsi untuk menghilangkan keresahan Anda akan kemurnian dan keamanan minyak kelapa murni untuk menggoreng untuk Anda beli.
Saya percaya bahwa keterbukaan dan keterlibatam serta berkomitmen untuk menyajikan konten yang informatif, inspiratif, dan berguna bagi pembaca. Melalui setiap artikel, saya berusaha membantu Anda memberikan inspirasi dan motivasi untuk mengatasi masalah dan membawa perubahan positif serta memberikan wawasan yang berharga.