BENARKAH MAKAN SAYUR BIKIN GEMUK?

BENARKAH MAKAN SAYUR BIKIN GEMUK?

Sayur bikin gemuk? Mitos atau fakta?

Dunia gizi Indonesia, khususnya di bidang diet sedang digemparkan oleh diet ekstrim salah satu artis tanah air, Tya Ariestya. Sebenarnya, diet artis ini bukan yang pertama memikat perhatian khusus para masyarakat Indonesia. Sekalinya ada berita diet artis yang berhasil menurunkan xx kilogram dalam waktu x bulan, atau turun berat badan signifikan dengan durasi singkat, pasti masyarakat Indonesia langsung berbondong- bondong kepo.

Baca juga: 7 TIPS DIET UNTUK PEMULA

Lalu, apa yang membuat diet ala Tya Ariestya ini mengundang keresahan ahli gizi?

Sayur bisa menghambat penurunan berat badan?

Salah satu pernyataan yang cukup mengejutkan dalam buku karya Tya Ariestya, The Journey of #FitTyaAriestya, ia menulis bahwa kebanyakan makan salad atau sayuran mentah bisa menambah berat badan. Selain itu, ada juga pernyataan bahwa zat selulosa dalam sayuran akan memperlambat proses metabolisme. Semua ini mengarah ke penambahan berat badan.

Sayur, yur, kok kamu dikambinghitamkan sebagai penghambat diet. Moms, alasan utama Tya menghindari sayur sebenarnya yaitu karena ia memang tidak terlalu menyukai sayur. Yuk, mari bersama coba sedikit membahas apakah sayur memang bisa menghambat penurunan berat badan. Apakah tepat pernyataan bahwa sayur bisa bikin gemuk?

#1 Selulosa, serat resisten yang tidak dapat dicerna sempurna oleh tubuh

Tya menyebut selulosa sebagai salah satu alasan kenapa sayur justru bisa menaikkan berat badan. Sudah tepatkah pernyataan tersebut? Sebenarnya apa sih, selulosa itu?

Selulosa termasuk dalam kelompok karbohidrat yang terdapat dalam sayur. Selulosa adalah komponen mayor pada tumbuhan yang membantu jaringan tumbuhan untuk tetap kuat dan kaku. Mengutip dari Cummings (Jurnal Gut, 1984 halaman 805- 810), selulosa memang tidak tercerna dalam perut dan usus halus manusia. Namun, selulosa akan terfermentasi bersama dengan serat pagan lain dan zat pati resisten usus besar untuk memproduksi asam lemak rantai pendek (short chain fatty acid atau SCFA).

SCFA ini menjadi sumber energi sel di permukaan usus besar sehingga membantu kesehatan usus besar. SCFA terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan lemak. SCFA juga punya beberapa manfaat anti-inflamasi untuk membantu mencegah dan meringankan berbagai gangguan pencernaan seperti diare, inflammatory bowel disease (IBD),hingga melindungi dari kanker usus besar.

Apa hubungan antara SCFA dan diet?

SCFA dapat membantu pengaturan metabolisme lemak dengan cara meningkatkan pembakaran lemak dan mengurangi penumpukan lemak. SCFA terkenal sebagai asam lemak yang dapat membuat kenyang lebih lama dan mengontrol nafsu makan. Oleh karenanya, jika kamu makan makanan yang akan diubah menjadi SCFA dalam usus, seperti sayur- sayuran misalnya, justru kamu akan merasa kenyang lebih lama dan tidak mudah lapar. Dengan kata lain, sayur- sayuran, termasuk zat selulosa di dalamnya

#2 Terlalu banyak makan salad bisa menaikkan berat badan dibandingkan penurunan berat badan?

sayur bikin gemuk

kalau makan salad selalu dengan banyak mayonaise, ya nggak heran kalau BB naikKalau makan melebihi energi yang dikeluarkan (kalori masuk lebih banyak daripada kalori keluar), jelas saja akan menyebabkan kenaikan berat badan. Bukan hanya karena kelebihan kalori makan sayur saja yang akan menyebabkan kenaikan berat badan, tetapi semua jenis makanan. Namun, rata- rata, sebagian besar sayur, apalagi sayur- sayuran berdaun hijau memiliki kalori yang rendah. Kalori sayuran bisa naik melebihi kebutuhan kalori harian karena pengolahan atau cara memasaknya.

Misal, Anda membuat salad buah, tetapi menggunakan banyak mayonaise, bahkan melampaui jumlah sayur. Nah, disitulah masalahnya. Mayonaise mengandung kalori yang tidak sedikit sehingga jika Anda menginginkan salad versi rendah kalori dan lebih sehat, gantilah mayonaise dengan pilihan lain seperti minyak zaitun, tahini, atau bahkan tidak usah menggunakannya.

Sayur adalah sumber serat penting yang rendah kalori

Serat adalah zat prebiotik, biasanya berupa karbohidrat yang dapat dicerna dan dapat memicu pertumbuhan serta aktivitas metabolisme mikroba baik dalam usus dan umumnya digunakan untuk metabolisme mikroorganisme yang akan membawa dampak positif bagi tubuh manusia.

Banyak jenis sayur rendah kalori yang bersahabat dengan pencernaan, termasuk untuk mereka yang memiliki masalah gangguan pencernaan seperti irritable bowel syndrome (IBS). Sayur- sayuran tersebut tentunya juga bersahabat dengan diet. Apa saja sayur- sayuran yang dimaksud? Contohnya sayur- sayuran berdaun hijau. Brokoli, bayam, kangkung, kale, selada, buncis, dsb.

Serat pangan hanya diperoleh dari tumbuhan atau tanaman buah, sayur, kacang- kacnagan, biji- bijian. Makanan yang telah banyak melalui pemrosesan (ultra- processed) seperti roti putih, biskuit, dsb hampir sudah tidak memiliki serat pangan. Kebutuhan serat harian untuk anak usia 1- 18 tahun yaitu 14-31 gram serat/ hari, wanita <50 tahun sebanyak 21- 25 gr serat/ hari, dan pria <50 tahun sebanyak 30- 38 gr serat/ hari.

Cukup makan serat dapat melindungi dari risiko kanker usus besar. Selain itu, serat pangan juga dapat membatasi penyerapan kolesterol sehingga dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Bagaimana jika sayur diganti saja dengan buah untuk memenuhi kebutuhan serat?

Mungkin tidak sedikit yang tidak suka sayur dan beranggapan, “Ah, makan buah saja cukup. Aku nggak suka sayur. Lagipula, buah sumber serat, ngenyangin, dan enak.” Buah dan sayur memang dianjurkan untuk dikonsumsi harian dengan porsinya masing- masing. Namun, bukan berarti buah bisa menggantikan fungsi sayur.

Dalam porsi yang sama, sayur lebih rendah kalori, umumnya lebih tinggi protein dan rendah gula. Kebanyakan buah, apalagi buah musiman seperti durian, mangga, nangka, dsb adalah buah yang tinggi gula. Coba lihat perbandingan sayur dan buah di bawah.

sayur bikin gemuk

Jadi, meskipun buah itu menyehatkan, konsumsi buah yang berlebihan pun tidak baik. Anda tetap membutuhkan sayur untuk diet bergizi seimbang.

Masih percaya kalau sayur bikin gemuk? Yuk, latihan untuk lebih jeli dan cermat dalam mencerna informasi seputar diet. Fokusnya bukan turun xx kg dalam waktu singkat, bahkan hampir tidak masuk akal. Yang terpenting yaitu turun berat badan secara sehat dan dapat mempertahankan berat badan ideal. Tidak kalah penting, kita pun harus enjoy menjalani perubahan gaya hidup ini.

Diet bukan hanya masalah menurunkan berat badan semata, tetapi merubah agar pola hidup lebih sehat untuk meningkatkan kualitas kesehatan secara keseluruhan.   

Diet Ekstrim Apa Untungnya?….

Diet Ekstrim Apa Untungnya?….

Awam meyakini diet adalah cara paling ampuh untuk membuat tubuh menjadi langsing ideal? Benarkah ?

Jika itu pendapat anda maka mari kita lihat para atlit, olahragawan, atau sosok tubuh orang tua kita yang tetap sispek sampai tua. Mereka makan banyak, tetapi bandannya bagus. Kenapa? Ternyata bekerja keras secara fisik, olah raga, dan makan makanan rendah lemak adalah kunci menjaga tubuh tetap langsing sispek sampai tua.

Sehingga, diet tidak perlu program. Cukup berolah raga, kerja fisik, makan makanan sehat , makanan rendah lemak, dan menjaga asupan makanan tidak berlebihan

Itu diet alamiah, yang selama ini dianut oleh nenek moyang. Jika anda sekarang harus diet, maka diet yang di lakukan sebaiknya tidak membebani tubuh sehingga membuat tubuh mudah terserang penyakit. Seperti diet ektrim. Hanya makan buah, hanya minum sari buah, makan hanya sekali, dan sejenisnya.

Karena diet ekstrim, hanya mengejar ingin tampil ramping, sungguh berbahaya bagi kesehatan tubuh kita. Bahaya yang akan muncul karena melakukan diet ekstrim :

  1. Menyebabkan kematian, karena kurangnya asupan zat-zat yang di perlukan oleh tubuh. Biasanya orang yang melakukan diet tanpa mengetahui pentingnya kandungan gizi untuk tubuh. Makanan yang di hentikan pengkonsumsiannya akan membuat kinerja organ tubuh menurun dan kurangnya zat yang di butuhkan untuk proses metabolisme tubuh. Akibatnya semua proses dalam tubuh terhenti dan menyebabkan kematian.
  2. Timbulnya penyakit, Karena konsumsi makanan yang kurang dan tidak memenuhi standar kesehatan ketika diet akan membuat tubuh mudah terserang penyakit.
  3. Menghambat proses pertumbuhan, Akibat kekurangan nutrisi yang masuk ke dalam tubuh. Pertumbuhan pada tulang dan otot tubuh akan terhambat. Hingga menyebabkan tubuh yang anda inginkan menjadi tak ideal.
  4. Membuat diri jadi tertekan atau depresi, Diet yang di lakukan terus menerus dan dalam jangka waktu yang lama bukan hanya mempengaruhi tubuh tapi juga pikiran anda. Sehingga anda akan merasa tertekan baik secara mental dan fisik.
  5. Penuaan dini, Kurang asupan nutrisi tak hanya berdampak bagi kesehatan tapi juga kulit. Hal ini akan menyebabkan penuaan dini karena sel-sel kulit baru sulit untuk tumbuh akibat kekurangnya nutrisi untuk kulit.

Diet ekstrim atau ketat sangat merugikan kesehatan. Banyak yang sudah menjadi korban dari diet ekstrim bahkan biasanya hal ini terjadi di kalangan menengah ke atas karna tekanan lingkungan dan gaya hidup. Beberapa korbannya juga ada yang berasal dari panggung hiburan.

Penyakit Yang Muncul Karna Diet Ekstrim

  • Anorexia – Penyakit gangguan mental penderitanya kehilangan selera untuk makan dan menolak memiliki berat badan yang sehat karena takut dirinya akan menjadi gemuk.
  • Bulimia Nervosa – Penyakit mental di mana penderitanya memiliki nafsu untuk makan dengan porsi besar, berlebihan, dan beulang-ulang tapi setelah itu ingin cepat mengeluarkanya.  Biasanya dikeluarkan dengan cara dimuntahkan atau dengan meminum obat pencerna makanan.
  • Depresi – Tekanan yang di terima oleh pelaku diet biasanya membuat pikiran menjadi tidak tenang. Anda akan merasa bentuk tubuh yang di dapatkan setelah diet belum ideal dan ingin melakuakan diet dengan jangka waktu yang lebih lama.
  • Amenorrhea – Terhentinya siklus menstruasi dalam jangka panjang akan mengganggu sistem reproduksi dan eklektrolik tidak seimbang

Selain penyakit di atas diet dengan cara yang ekstrim juga akan memicu penyakit lain karena kurang gizi. Gizi di perlukan oleh tubuh baik itu vitamin, kalsium, mineral, kalium, fosfor, magnesium, dan zat besi. Biasanya seseorang yang akan melakuakan diet akan mengkonsumsi banyak serat saja dan tidak memperhatikan zat-zat lain yang di butuhkan juga oleh tubuh. Padahal tindakan ini adalah hal yang salah.

Baca Juga: Jangan Korbankan Kesehatan Anda hanya Untuk Slim…!!!

Baca Juga : Diet Ekstrim Hanya Ada Dua Kemungkinan, Sakit Parah Atau Mati

 

Mengenal Gejala, Penyebab Serta Cara Pengobatan Gangguan Anoreksia Nervosa

Mengenal Gejala, Penyebab Serta Cara Pengobatan Gangguan Anoreksia Nervosa

Cara mencegah anoreksia – Keinginan memiliki tubuh yang ideal merupakan dambaan setiap orang terutama wanita, hal tersebut wajar terjadi mengingat tubuh langsing ideal dapat menyempurnakan penampilan. Namun, apabila keinginannya sudah tidak terkendali atau terobsesi memiliki tubuh yang kurus serta memiliki perasaan takut apabila tubuh terlihat gemuk, maka hal tersebut menjadi salah satu indikasi bahwa seseorang telah mengidap gangguan anoreksia nervosa. Cara mencegah anoreksia.

Seorang yang mengalami anoreksia nervosa akan merasa takut jika tubuhnya memiliki berat yang sedikit berlebih. Bahkan, karena begitu takutnya penderita gangguan anoreksia nervosa menganggap bahwa tubuhnya kurang kurus atau terlalu gemuk walaupun sebenarnya tidak demikian. Pengidap gangguan ini akan berusaha semaksimal mungkin untuk menjaga tubuh supaya tetap kurus dengan cara yang sangat ekstrem yaitu mengkonsumsi makanan dalam jumlah yang sangat sedikit, diet ekstrem, mengkonsumsi obat penekan nafsu makan maupun olahraga yang terlalu berlebihan.  Cara mencegah anoreksia.

Bagi orang yang normal, biasanya hanya akan menerapkan diet sehat dengan mengkonsumsi Beras Diet dari Eka Farm untuk menjaga berat badannya. Namun, bagi penderita anoreksia nervosa akan melakukan berbagai cara ekstrem untuk mendapatkan tubuh yang sekurus mungkin.  Cara mencegah anoreksia.

Cara Mencegah Anoreksia dan Gejala Umum Anoreksia Nervosa

Untuk mengenali seseorang mengalami gangguan anoreksia nervosa, anda dapat mengetahuinya dengan beberapa gejala atau tanda-tanda berikut ini :

  • Terlalu sering menimbang tubuhnya.  Cara mencegah anoreksia.
  • Adanya penurunan berat badan secara drastic sehingga terlihat sangat kurus.
  • Memiliki kebiasaan mengeluarkan kembali makanan yang telah dikonsumsinya.
  • Akan terus-terusan memperhatikan bentuk dan berat badan.
  • Mengkonsumsi obat-obatan seperti obat pencahar dan obat penghilang hawa nafsu makan.
  • Muncul berbagai masalah kesehatan seperti tekanan darah rendah, dehidrasi, rambut rontok, pusing dan sebagianya.  Cara mencegah anoreksia.

Penyebab Umum Gangguan Anoreksia Nervosa

Belum diketahui secara jelas penyebab utama munculnya ganguan anoreksia nervosa. Namun para ahli mempercayai bahwa gangguan anoreksia nervosa bisa disebabkan oleh beberapa faktor seperti genetic, psikologis dan lingkungan. Untuk mendiagnosis seseorang yang mengidap gangguan anoreksia nervosa, biasanya bisa dikenali dengan bentuk tubuh yang sangat kurus.  Cara mencegah anoreksia.

Salah satu cara pengobatan anoreksia nervosa

Pengobatan terbaik yang bisa dilakukan tentu saja berkonsultasi langsung kepada dokter ahli. Selain itu, bisa juga diobati dengan cara melakukan terapi psikoligis serta mulai menerapkan pola makan sehat. Pola makan yang sehat tentu saja dengan mengkonsumsi jenis makanan yang penuh nutrisi seperti jenis makanan berupa Beras Diet produksi Eka Farm.  Cara mencegah anoreksia.

Dibutuhkan waktu yang cukup lama untuk mengobati penderita anoreksia nervosa, setidaknya dibutuhkan waktu 1-2 tahun untuk memulihkan sepenuhnya. Untuk itu, saat pengobatan sedang dijalani, pasien harus menerapkan pola makan yang sehat.  Beras Diet dari Ekafarm adalah salah satu solusi untuk memberikan edukasi bahwa makan nasi adalah makanan yang aman untuk diet secara sehat. Cara mencegah anoreksi