BERAS HITAM VS KETAN HITAM, SIMAK PERBEDAANNYA

BERAS HITAM VS KETAN HITAM, SIMAK PERBEDAANNYA

Beras hitam vs ketan hitam – Moms, pernah memasak burjo alias bubur kacang hijau? Ketan hitam biasanya hadir bersamaan dengan hidangan bubur kacang hijau untuk memberikan tekstur yang kenyal dan padat serta melengkapi rasa burjo. Sekilas, warna ketan hitam sama dengan beras hitam karena kandungan pigmen warna keunguan antosianin yang tinggi dalam bulirnya. Namun, meskipun sulit dibedakan jika Anda belum terbiasa, kedua jenis bahan makanan ini berbeda loh, Moms. Apa saja yang membedakan beras hitam dan ketam hitam? Melansir dari laman sayurbox, Eka Farm akan membantu Anda untuk membedakan keduanya

1. Beras hitam vs ketan hitam: Perbedaan warna bulir

Saat beras hitam dan ketan hitam disandingkan, mungkin warna keduanya nampak sama, yaitu hitam keungu-unguan. Akan tetapi, jika Anda mencoba untuk mengamati dengan lebih cermat, warna hitam keungu-unguan pada lapisan luar beras hitam lebih pekat dibandingkan ketan hitam. Bulir beras hitam juga lebih mengkilap serta berukuran lebih panjang dan langsing. Lapisan luar bulir ketan hitam memiliki warna yang pucat. Selain itu, saat bulir beras hitam dipotong melintang, akan nampak warna hitam cerah pada bagian dalam bulir. Berbeda halnya dengan ketan hitam yang bagian dalam bulirnya berwarna putih susu.

2. Beras hitam vs ketan hitam: Perbedaan kandungan nutrisi

Segi nutrisi merupakan faktor penting pembeda beras hitam dan ketan hitam. Perbedaan yang mendasar pada kandungan makronutrien (karbohidrat, protein, dan lemak) pada beras hitam dan ketan hitam dapat dilihat pada chart berikut.

beras hitam vs ketan hitam

Beras hitam memberi asupan kalori dan karbohidrat yang sedikit lebih banyak daripada ketan hitam. Akan tetapi, protein dalam beras hitam jauh lebih tinggi daripada ketan hitam, dengan kandungan lemak yang lebih rendah. Walaupun memiliki persentase karbohidrat yang lebih tinggi, karbohidrat dalam beras hitam didominasi oleh serat tinggi, berbeda dengan ketan hitam yang sumber karbohidratnya mayoritas dari gula. Selain itu, kandungan lemak pada beras hitam pun lebih menyehatkan karena tingginya kadar lemak tidak jenuh dibandingkan dengan lemak jenuh.

Nutrisi dalam beras hitam pun sangat melimpah dan sudah dikenal sejak ribuan tahun sebelum masehi pada zaman Dinasti Ming. Beras hitam kaya akan antioksidan berupa antosianin dan vitamin E yang berguna untuk membantu melawan efek buruk radikal bebas dan juga dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dan mengendalikan produksi bakteri jahat dalam usus. Beras hitam juga dapat dijadikan menu diet sehat karena kandungan protein dan seratnya yang tinggi dan rendah gula serta lemak jenuh. Serat dalam beras hitam mampu membuat perut kenyang lebih lama.

beras hitam vs ketan hitam

3. Beras hitam vs ketan hitam: Perbedaan tekstur dan rasa saat dimasak

Saat dimasak menjadi nasi, beras hitam memiliki testur yang pulen. Perbedaan mencolok tekstur keduanya saat dimasak yaitu, ketan hitam bersifat lengket, sedangkan beras hitam tidak lengket sama sekali. Di sisi lain, rasa ketan hitam cencerung manis dan gurih, sedangkan beras hitam memiliki rasa cenderung hambar. Faktor rasa ketan hitam inilah yang membuat ketan hitam dijadikan bahan baku banyak makanan berat maupun camilan.

4. Beras hitam vs ketan hitam: Perbedaan benih, proses budidaya, ukuran tanaman, dan gabah

Perbedaan dari segi tanaman sudah terlihat dari benih beras hitam yang berbeda dengan ketan hitam. Beras hitam ditanam dari jenis bibit padi yang berasal dari daerah tropis (javanica). Lain halnya dengan bibit ketan hitam yang berasal dari daerah subtropis (japonica).

Setelah tumbuh pun, terdapat perbedaan beras hitam dan ketan hitam. Ukuran tanaman beras hitam lebih tinggi daripada ketan hitam, yaitu mencapai tinggi maksimal 2 meter, sedangkan ketan hitam hanya sekitar 30-60 cm seperti tanaman padi biasa.

Mengutip dari berkahnandur.id, umur tanaman beras hitam lebih panjang daripada ketan hitam, serta dalam proses budidayanya harus lebih hati-hati. Padi beras hitam lebih utama dibudidayakan secara organik dan lebih rawan penyakit daripada ketan hitam. Warna gabah padi beras hitam yang sudah menua berwarna kecoklatan, bukan hitam seperti pada ketan hitam.

5. Beras hitam vs ketan hitam: Perbedaan cara mengolah

Air yang digunakan untuk menanak nasi dari beras hitam lebih banyak dibandingkan nasi biasa. Rasio beras : air sekitar 1:2 hingga 1:3. Berbeda halnya dengan ketan hitam yang rasio beras dan airnya lebih fleksibel, disesuaikan dengan peruntukan ketan hitam. Untuk membuat bubur ketan hitam, tuangkan air bersih hingga seluruh ketan hitam terendam dan lebihkan air sekitar 2 ruas jari telunjuk.

Beras hitam memang cenderung lebih keras meski dimasak dengan takaran air yang sama dengan cara memasak beras lainnya. Oleh karena itu, kamu harus mengetahui cara memasak beras hitam yang benar agar hasilnya pulen, empuk, dan lembut. Agar hasilnya nikmat sebaiknya beras hitam dan air dimasak dengan rasio 1:2 dalam ukuran liter.

Sedangkan, ketan hitam cenderung lebih mudah dimasak. Rasio ketan dan air pun dapat disesuaikan dengan peruntukkannya, untuk membuat bubur ketan hitam tuangkan air bersih hingga merendam seluruh permukaan ketan, lalu lebihkan air sekitar dua ruas telunjuk.

6. Beras hitam vs ketan hitam: Beras hitam aman dikonsumsi penderita diabetes

Kandungan gula yang sangat rendah pada beras hitam membuat indeks glikemiknya (GI) rendah sehingga aman dikonsumsi penderita diabetes. Berbeda dengan ketan hitam yang memiliki nilai GI tinggi karena kadar gula dalam bulirnya yang tinggi sehingga lebih baik dihindari oleh para penderita diabetes.

Jadi, masih akan bilang beras hitam dan ketan hitam sama? Tentu TIDAK, ya Moms. Perbedaan beras hitam dan ketan hitam ini meliputi banyak aspek dari segi penampilan lluar, pembudidayaan, nutrisi, hingga cara mengolah. Semoga bermanfaat untuk membantu Moms untuk menentukan mana yang ingin dibeli. Yuk, pesan beras hitam organik dari Eka Farm!

PUNYA MATA PANDA? ATASI DENGAN MASKER TEPUNG BERAS HITAM

PUNYA MATA PANDA? ATASI DENGAN MASKER TEPUNG BERAS HITAM

Mengatasi Mata Panda – Moms, punya kantung hitam di bawah mata yang tidak kunjung membaik? Istilah lainnya, mata panda karena bentuknya seperti panda yang juga memiliki lingkar hitam di sekitar area matanya. Selain mengganggu penampilan, mata panda juga dapat membuat Anda tidak percaya diri dan terlihat lelah, stres, serta membuat wajah tampak lebih tua. Merasa sudah cukup tidur, tetapi tetap muncul mata panda yang tak diinginkan di area mata? Ternyata, mata panda bukan hanya memberi tanda bahwa kita kurang tidur atau kelelahan. Sejenak, yuk, pahami dulu tentang penyebab munculnya lingkaran hitam di bawah mata ini.

Penyebab mata panda selain karena kurang tidur

Mengutip dari lama alodokter, selain karena kurang tidur, mata panda juga bisa disebabkan oleh beberapa hal lain, yaitu:

1. Faktor usia

Kondisi kulit manusia akan berubah seiring dengan pertambahan usia. Perlahan, kulit akan semakin tipis dan elastisitasnya menurun. Hal ini menyebabkan pembuluh darah di bawah mata tampak jelas.

2. Kebiasaan menatap layar berlebih

Kebiasaan menatap layar televsi, komputer, atau hand phone yang berlebihan dapat menegangkan otot-otot mata. Akibatnya, pembuluh darah di sekitar mata membesar dan area di bawah mata pun menghitam.

3. Genetik

Mata panda dapat disebabkan oleh faktor gen dalam tubuh. Jika anggota keluarga Anda memiliki riwayat mata panda, risiko Anda untuk memilikinya pun menjadi lebih besar.

4. Dehidrasi

Ketika tubuh kekurangan cairan, kulit di bagian bawah mata akan cenderung sayu dan cekung.

5. Merokok dan minum alkohol

Kebiasaan merokok dan minum alkohol dapat menyebabkan penumpukan cairan dalam tubuh. Akibatnya, aliran darah pada kulit wajah menjadi kurang lancar sehingga lingkar mata terlihat lebih gelap dan muncul mata panda.

6. Paparan sinar matahari

Sinar matahari dapat merusak tubuh jika berlebihan serta dapat memicu produksi melanin berlebih. Melanin adalah pigmen yang memberi warna gelap pada tubuh. Jika wajah Anda sering terpapar sinar matahari tanpa perlindungan sunscreen, mata panda dapat muncul akibat pigmentasi berlebih di area sekitar mata.

7. Alergi

Tubuh memproduksi histamin dalam kondisi alergi sehingga pembuluh darah (termasuk di sekitar area mata) dapat melebar. Kebiasaan menggosok mata dapat menyebabkan reaksi alergi ini karena akumulasi cairan di bawah mata. Alhasil, muncullah mata panda.

Lalu, bagaimana cara mengatasi mata panda?

Moms, masih sering menggunakan es batu atau irisan timun untuk mengompres bagian kantung mata yang menghitam? Ya, kedua bahan tersebut memang paling lazim digunakan untuk membantu mengurangi lingkar hitam di area mata. Namun, tahukah Anda tentang tepung beras hitam yang memiliki khasiat mirip dengan skin care jika digunakan sebagai masker untuk wajah? Ya, tepung beras hitam dari Eka Farm, atau Black Fit memang multifungsi, termasuk dapat dimanfaatkan sebagai masker untuk menghilangkan mata panda. Masker mata panda alami ini aman digunakan secara rutin untuk semua tipe kulit karena terbuat dari bahan alami.

Apa yang membuat tepung beras hitam bagus untuk kulit?

Tepung beras hitam, Black Fit, terbuat dari beras hitam organik yang sudah terkenal manfaatnya sejak ribuan tahun sebelum masehi di Cina. Beras ini kaya akan antioksidan, yaitu antosianin serta vitamin E. Zat antioksidan berfungsi untuk memerangi dampak buruh radikal bebas. Paparan polusi udara serta sinar matahari berlebih dapat merusak kulit.

Vitamin E berfungsi untuk menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem imun. Dikutip dari healthbenefitstimes.com, kandungan antioksidan pada beras hitam dapat mengurangi tanda penuaan dini seperti kerutan, noda hitam, serta mata panda. Selain memberikan antioksidan untuk kullit, kandungan protein dalam beras hitam membantu mengembalikan elastisitas kulit dan menjaga kekenyalannya.

Beras hitam juga memiliki sifat menghidrasi kulit. NIVEA Skincare Expert, Robyn Hutch menyebutkan bahwa beras hitam dapat menjadi agen eksfoliasi yang lembut untuk kulit. Beras hitam berperan sebagai agen conditioning kulit untuk membantu mengurangi inflamasi dan kemerahan pada kulit. Menurut Food and Agriculture Organization of United Nations asam amino dan vitamin lain dalam tepung beras hitam dapat berperan sebagai agen pembersih dan membuat kulit lebih glowing alami. Kandungan peptida dalam beras hitam mampu meningkatkan regenerasi sel untuk mengurangi kerutan pada wajah.

Masker tepung beras hitam untuk mata panda

Moms, setelah tahu berbagai manfaat dalam kandungan tepung beras hitam untuk kulit, maka tak ada salahnya mencoba masker ini untuk mengurangi lingkar hitam di bawah mata alias mata panda. Bagaimana cara membuatnya?

Coba 2 cara pengolahan masker tepung beras hitam berikut:

  1. Campur Black Fit dengan madu hingga dicapai kekentalan yang diinginkan. Kemudian, oleskan ke wajah. Diamkan selama 20-30 menit dan bilas dengan air dingin. Kandungan madu membantu melembabkan wajah.
  2. Parut kentang secukupnya. Campurkan tepung beras hitam Black Fit dan parutan kentang hinggga diperoleh konsistensi seperti pasta. Aplikasikan ke wajah, diamkan selama 10-20 menit. Bilas dengan air dingin.

Vitamin C yang ada pada kentang dapat membantu membuat kulit lebih segar dan cerah. Kombinasi antioksidan pada beras hitam dan kentang membuat masker ini memberikan manfaat antioksidan maksimal ke kulit. Namun Moms, karena tidak semua kulit cocok dengan masker yang menggunakan kentang, sebaiknya Anda tes alergi dahulu sebelum memutuskan untuk mengaplikasikan masker ini.

Gimana, Moms? Hebat kan, khasiat bahan-bahan yang sudah disediakan oleh alam? Yuk, coba buat masker tepung beras hitam dan gunakan secara rutin untuk memperoleh hasil optimal. Black Fit dari Eka Farm dapat menjadi pilihan bahan masker mata panda untuk Anda.

BACA JUGA:

BLACK FIT, CARA INSTAN DAN AMAN  UNTUK BANTU HIDUP SEHAT

BLACK FIT, CARA INSTAN DAN AMAN  UNTUK BANTU HIDUP SEHAT

BLACK FIT, CARA INSTAN DAN AMAN  UNTUK BANTU HIDUP SEHAT

Black Fit, tepung beras hitam – Moms, ada berapa banyak bahan makanan di dapur atau yang digunakan untuk memasak dalam bentuk instan? Teknologi semakin berkembang dan dampaknya dapat dirasakan pada hampir semua aspek kehidupan manusia. Begitu juga halnya dengan teknologi pangan. Inovasi yang dilakukan dalam industri pangan kian menggeser gaya hidup menjadi serba praktis dan serba cepat. Jadilah berbagai macam produk instan merajai industri pangan. Produk-produk yang sebelumnya membutuhkan waktu lama dan cenderung ribet bagi sebagian orang untuk memperolehnya, kini bisa didapatkan dalam bentuk instan di supermarket.

Jika Anda pernah melihat, mendengar, atau bahkan sudah pernah mengkonsumsi beras hitam, pasti familiar dengan warnanya yang mencolok dan manfaatnya bagi kesehatan. Namun, tahukah Anda jika nutrisi dan manfaat utuh beras hitam dapat diperoleh dalam bentuk instan? Yup, tepung beras hitam dari Eka Farm, yaitu Black Fit dapat menjadi solusi jika Anda tidak mau ribet, tetapi tetap ingin memperoleh khasiat beras hitam.

Apa itu Black Fit?

Black Fit adalah produk olahan murni dari beras hitam organik yang dihaluskan dan disangrai menjadi bentuk serbuk tepung. Selain komposisinya yang 100% tersusun atas beras organik sehingga terjamin keutuhan nutrisi serta keamanannya bagi tubuh, tepung ini juga tidak mengandung bahan pewarna, pengawet, pemanis, atau bahan tambahan lainnya. Black Fit memiliki warna abu-abu dengan aroma beras hitam organik dan rasa yang tetap nikmat.

Nutrisi dan manfaat tepung beras hitam Black Fit

Nutrisi dan manfaat beras hitam yang dijuluki beras terlarang sudah tidak diragukan sejak zaman Dinasti Ming di Cina serta telah teruji secara ilmiah. Black Fit yang tidak lain dan tidak bukan adalah bentuk serbuk dan instan dari beras hitam mengandung nutrisi layaknya beras hitam. Apa saja sih, Moms nutrisi dan manfaat jika Anda sekeluarga rutin mengkonsumsi Black Fit?

tepung beras hitam

1. Whole grain

Black Fit terbuat dari whole grain atau bulir gandum utuh, yang artinya lapisan dedak (bran) dan germ-nya masih utuh sehingga kandungan nutrisinya pun lebih lengkap.

2. Antioksidan setara blueberi

Black Fit terbuat dari beras hitam, beras superior yang memiliki kandungan antioksidan antosianin paling tinggi dibandingkan beras organik lainnya. Sebuah artikel dalam jurnal American Chemist Society (ACS), menyebutkan fakta bahwa kandungan antioksidan dalam 1 sendok makan beras hitam setara dengan 1 sendok makan blueberries. Antioksidan yang terkandung dalam beras hitam yaitu karotenoid dan flavonoid (termasuk antosianin). Karotenoid berperan dalam membantu menjaga kesehatan mata, sedangkan flavonoid berperan sebagai zat anti inflamasi, menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker, serta mencegah penurunan fungsi sistem saraf (neurodegenerative)

Kandungan antioksidan yang tinggi dalam Black Fit mampu membantu tubuh memerangi efek buruk radikal bebas. Radikal bebas dapat merusak kulit serta menyebabkan berbagai penyakit pada tubuh manusia.

3. Gluten free

Tepung beras hitam Black Fit bersifat bebas gluten (gluten free) sehingga aman dikonsumsi semua kalangan, termasuk penderita gangguan pencernaan.

4. Tinggi serat dan protein

Kalori dalam Black Fit sama dengan kalori dalam beras hitam. Beras hitam mengandung kalori yang rendah serta kaya protein dan serat. Kandungan serat yang tinggi dalam Black Fit mampu membuat Anda tidak mudah lapar sehingga efektif untuk dikonsumsi dalam program diet. Selain itu, kandungan serat yang tinggi ini juga dapat membantu memperlancar kerja saluran pencernaan.

5. Kaya akan mineral

Black Fit kaya akan zat besi, fosfor, magnesium, kalium, seng, dan mineral lain. Mineral-mineral tersebut membantu proses metabolisme tubuh dan dibutuhkan oleh berbagai organ dalam tubuh.

6. Diabetes-friendly

Nilai indeks glikemik pada Black Fit termasuk rendah, yaitu 42,3. Sebuah penelitian oleh National University of Singapore (NUS) menyebutkan bahwa tepung beras hitam memiliki kemampuan untuk memperlambat penyerapan karbohidrat sehingga gula darah terkontrol dan membuatnya diabetes-friendly.

7. Kaya akan vitamin B kompleks dan vitamin E

Vitamin E termasuk zat antioksidan yang melindungi sel Anda dari kerusakan, sedangkan vitamin B kompleks memiliki banyak fungsi bagi tubuh. Dikutip dari laman SehatQ, vitamin B kompleks berfungsi membantu produksi zat-zat yang diperlukan dalam tubuh, membantu metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein menjadi energi, membantu tumbuh kembang janin, membantu fungsi orak dan saraf, serta masih banyak lagi.

Black Fit dikonsumsi dalam bentuk apa?

  • Minuman Black Fit

Moms, apakah Anda atau keluarga senang mengkonsumsi minuman selain air putih? Kopi, teh, minuman sereal, atau jus mungkin? Coba mulai sisipkan Black Fit dalam jajaran stok minuman instan Anda, di barisan paling depan. Konsumsi Black Fit untuk minuman sangat mudah dan cepat, cocok jika Anda sedang buru-buru dan harus segera pergi. Pilihlah Black Fit untuk mengganti berbagai macam minuman sereal instan.

Mengapa? Berbeda dengan hampir seluruh minuman instan di pasaran yang banyak mengandung gula atau komposisi serealnya hanya sekian persen, Black Fit menyuguhkan nutrisi serealia utuh tanpa bahan tambahan lain. Selain itu, tepung dari beras hitam ini bebas gluten sehingga lebih ramah dan aman dikonsumsi lebih banyak orang. Lantas, apakah produk ini hanya sekadar dapat dikonsumsi dengan diseduh? Tentu saja tidak. Yuk, lanjut ke poin berikutnya.

  • Bahan untuk memasak berbagai jenis makanan

Jika Anda hobi memasak, beras hitam ini dapat digunakan sebagai bahan dasar pengganti atau pelengkap tepung. Black Fit dapat menjadi bahan dasar berbagai macam pancake, kue, roti, atau bubur. Black Fit pun dapat Anda jadikan campuran smoothies ataupun oatmeal.

  • MPASI

Jika Anda memiliki bayi, Black Fit pun dapat dijadikan pilihan pintar sebagai bahan MPASI karena kaya gizi, bebas gluten, serta bebas dari bahan aditif (pewarna, pengawet, penyedap rasa).

  • Masker wajah Black Fit

Anda salah satu penggemar masker wajah yang alami? Black Fit dapat menjadi pilihan masker wajah bagi Anda.  Serius? Iya, serius. Beras hitam kaya akan antioksidan yang dapat membantu menangkal efek negatif radikal bebas. Fungsi itulah yang kemudian berperan dalam menjaga keremajaan wajah agar wajah kita tidak mengalami penuaan dini. Paparan polusi udara yang setiap saat kita rasakan dapat mengancam kesehatan, termasuk kesehatan kulit.

Cara Penyimpanan Black Fit

Penyimpanan Black Fit serupa dengan tepung atau sereal biasa. Simpanlah Black Fit dalam wadah yang tertutup rapat, letakkan di tempat yang tidak lembab agar tepung tidak mudah menggumpal dan berjamur.

Moms, jika ingin mendapat manfaat optimal dari konsumsi rutin Black Fit, tentu harus diimbangi dengan memulai pola hidup sehat. Rajin berolahraga, rajin mengkonsumsi makanan sehat, berhenti merokok, tidak meminum alkohol, kelola stres, dan yang lainnya.

Jadi, tunggu apalagi? Geser stok minuman instan di dapur Anda dengan Black Fit mulai saat ini! Masih ingin tahu lebih lanjut tentang manfaat beras hitam, beras superior, dan juga bahan baku Black Fit? Moms bisa cek di Manfaat beras hitam.

BINGUNG PILIH MPASI? BERAS MENTIK WANGI SUSU PILIHANNYA

BINGUNG PILIH MPASI? BERAS MENTIK WANGI SUSU PILIHANNYA

Beras Mentik Wangi Susu untuk MPASI – Makanan Pendamping Air Susu Ibu atau biasa disingkat menjadi MPASI umumnya diberikan setelah bayi berumur 6 bulan. MPASI diberikan untuk menambah nutrisi pada bayi. Mulai umur 6 bulan, umumnya gigi bayi sudah tumbuh. Oleh karenanya, pemberian asupan tambahan selain ASI menjadi penting untuk mengasah kemampuan motorik bayi. Selain itu, pada masa ini, bayi sudah mulai banyak beraktivitas sehingga butuh asupan kalori lebih untuk diubah menjadi energi.

Pemberian MPASI sebaiknya dilakukan secara bertahap. Pertama, mulai dari makanan yang kepadatannya rendah serta teksturnya halus. Jika bayi mudah mencernanya, berangsur-angsur mulai selingi dengan makanan yang teksturnya sedikit lebih kasar hingga akhirnya diberi makanan padat.

Makanan yang sering dijadikan pilihan para ibu untuk MPASI yaitu makanan dengan tekstur lembut, biasanya dengan memblender, atau melumatkan dan menyaring nasi, sayuran, dan sumber protein seperti kukusan daging, tahu atau hati ayam. Ada kalanya, para ibu menginginkan pilihan yang simpel dan praktis, pilihannya bubur bayii, biskuit bayi, atau makanan instan dalam kemasan lain dengan banyak pilihan rasa. Namun, tahukah Moms, jika MPASI yang disarankan oleh WHO tidak hanya mencakup makanan dengan tekstur lembut, tetapi juga harus dipastikan mengandung makronutrien (karbohidrat, protein, lemak) serta mikronutrien (serat, vitamin, mineral) yang cukup.

Biasanya, untuk memenuhi sumber karbohidrat utama, termasuk sebagai bahan MPASI, para ibu memilih nasi putih. Alasannya tentu harganya yang terjangkau, mudah didapat, dan terbiasa. Akan tetapi, bagaimana jika ternyata masih ada banyak pillihan sumber karbohidrat utama yang jauh lebih kaya gizi untuk bayi Anda? Beras berkualitas dan organik jenis mentik wangi susu dapat menjadi salah satu pilihan Anda.

Mengapa harus memilih beras mentik wangi susu untuk MPASI?

Moms, seperti yang kita tahu, tumbuh kembang si kecil sangat dipengaruhi oleh asupan gizi yang kita berikan. Oleh karena itu, jika Anda masih selalu memberikan nasi putih yang dilumatkan untuk bahan MPASI, coba pertimbangkan untuk beralih ke pilihan whole grain, salah satunya beras mentik wangi susu. Nutrisi yang sudah banyak terlepas dari bulir beras putih pada saat proses penggilingan (melepas lapisan bekatul dan germ) membuat gizinya menjadi tidak utuh. Selain itu, kandungan serat pada nasi putih pun tergolong rendah. Mengapa beras mentik wangi patut Anda pertimbangkan untuk menjadi selingan atau bahkan pengganti nasi biasa dalam MPASI?

1. Gizi dalam beras mentik wangi susu masih utuh

Gizi yang terkandung dalam 100 gram beras mentik wangi susu dapat dilihat adalah sebagai berikut.

Beras Mentik Wangi Susu untuk MPASI

Makronutrien serta kandungan serat pada mentik wangi susu mampu mencukupi kebutuhan gizi harian bayi sehingga beras mentik wangi susu ini cocok dijadikan pilihan MPASI.

2. Membantu memperlancar fungsi sistem saluran pencernaan pada bayi

Kandungan serat dalam beras mentik wangi susu yang lebih tinggi daripada beras putih atau beras biasa berperan dalam memperlancar kerja saluran pencernaan. Meskipun begitu, tentu pemberian serat dari sumber yang lebih tinggi serat eperti sayur dan buah tetap harus dilakukan.

3. Aman dikonsumsi bayi karena terbebas dari penggunaan pestisida dan bahan kimia lain

Beras mentik wangi susu merupakan beras organik. Beras unggulan lokal ini ditanam dari benih padi lokal tanpa rekayasa genetika (GMO). Selain itu pembudidayaannya juga organik, tanpa menggunakan pestisida maupun bahan kimia lain. Dengan demikian, kualitas beras ini lebih baik dan lebih aman serta sehat untuk menjadi bahan konsumsi harian bagi bayi.

4. Mengasah fungsi motorik pada gigi serta membiasakan lambung bayi untuk mengolah makanan

Tekstur nasi mentik wangi susu yang pulen, tetapi juga sedikit lengket dan lebih padat dapat mengasah fungsi gigi pada bayi yang mulai tumbuh. Selain itu, lambung bayi sejak usia 6 bulan pun sebaiknya mulai dibiasakan untuk mengolah makanan seperti bubur bertekstur lembut sampai padat.

5. Membangkitkan nafsu makan bayi

Nasi mentik wangi susu memiliki aroma wangi yang khas. Aroma wangi ini dapat merangsang bayi untuk makan lebih lahap.

Meskipun pemberian MPASI dianjurkan sejak bayi menginjak usia 6 bulan, tetapi tentu saja kesiapan setiap bayi untuk menerima asupan MPASI berbeda-beda. Maka dari itu, perhatikan dengan baik apakah bayi Anda sudah siap untuk mendapat asupan MPASI atau belum. Jika masih ragu-ragu, konsultasikan ke dokter untuk menentukan waktu terbaik pemberian MPASI. Masih ragu menjadikan beras mentik wangi susu untuk MPASI? Moms bisa pesan langsung di Eka Farm.

APA ITU BERAS LURIK?

APA ITU BERAS LURIK?

Beras Lurik – Semangat pagi, Moms. Sudah selesai menyiapkan sarapan untuk keluarga tercinta? Apa pilihan sumber karbohidrat utama di meja makan? Pernah dengar atau melihat produk beras murik moms? Nasi dari beras lurik bisa jadi pilihan sumber karbohidrat utama pengganti nasi putih biasa (konvensional) atau sebagai selingan jika Anda bosan dengan rasa nasi yang itu-itu saja dan ingin beralih ke serealia utuh (whole grain). Namun, apa sih, beras lurik itu? Apa bedanya dengan beras biasa atau beras berwarna (merah, hitam, coklat)? Yuk, kenalan dengan beras unik nan cantik satu ini!

Apa itu beras lurik?

Beras ini termasuk ke dalam kelompok beras organik karena bulir berasnya diperoleh dari pertanian organik (organic farming). Moms sudah mengenal beras organik lainnya, atau beras berwarna (dari pigmen antosianin), seperti beras merah, beras coklat, dan beras hitam? Beras lurik adalah perpaduan atau campuran dari ketiga jenis beras organik berwarna tersebut.

Beras cantik luar dan dalam: colorful, cantik, dan punya nutrisi lengkap

Jika biasanya hanya menjumpai nasi dalam satu warna, maka lain halnya jika Anda membeli beras lurik dan mengkonsumsinya. Beras yang bulir-bulirnya merupakan campuran dari beras merah, coklat, dan hitam ini membuah penampilan beras lebih atraktif dan cantik. Tidak hanya atraktif nan cantik, tetapi beras ini pun kaya akan nutrisi. Nutrisi yang terkandung dalam beras lurik pun merupakan kombinasi nutrisi 3 jenis beras organik. Jika dengan mengkonsumsi satu jenis beras organik (misal: beras merah saja) Anda sudah mendapat banyak nutrisi, bayangkan jika Anda mengkonsumsi ketiga jenis beras organik sekaligus!

Apa saja nutrisi dalam beras lurik?

1. Makronutrien

Menurut MacMahon, makronutrien merupakan nutrisi yang memberi asupan kalori dan energi bagi tubuh. Karbohidrat, lemak, dan protein merupakan makronutrien yang vital bagi metabolisme dalam tubuh. Beras lurik merupakan sumber karbohidrat kompleks yang ramah kalori (kalorinya cenderung rendah dibandingkan beras putih). Protein dalam beras ini pun lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih.

Beras lurik mengandung lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Kedua lemak tersebut dibutuhkan oleh tubuh, tetapi kadar lemak jenuh yang dibutuhkan tubuh lebih sedikit. Kandungan lemak tak jenuh dalam beras lurik (baik lemak tak jenuh tunggal maupun lemak tak jenuh ganda) lebih tinggi dibandingkan lemak jenuh.

2. Mikronutrien

Berbeda dengan beras putih yang sudah tidak memiliki lapisan bekatul (bran) dan germ, ketiga beras organik penyusun beras lurik masih memiliki lapisan bekatul yang kaya akan serat serta germ yang kaya akan nutrisi. Kandungan serat dalam beras organik jauh lebih tinggi daripada beras putih. Selain itu, beras ini juga kaya akan mineral (seng, zat besi, selenium, mangan, magnesium, kalsium, dll), vitamin B kompleks, dan vitamin E.

Pigmen pemberi warna pada kulit beras, yaitu antosianin, menyebabkan beras lurik kaya akan antioksidan. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam setiap bulir penyusun beras berfungsi untuk membantu tubuh melawan efek negatif radikal bebas.

Manfaat yang lebih ekstra dan komplit dapat Anda dan keluarga dapat dengan mengkonsumsi beras lurik. So, beras lurik bukan sekadar cantik dan menarik di luar, lebih dari itu, nutrisinya pun melimpah.

Manfaat beras lurik

Beras lurik tidak hanya memiliki tampilan yang menyenangkan mata, tetapi manfaatnya pun banyak. Berikut adalah beberap contoh manfaat yang dapat Moms dan keluarga dapatkan jika mengkonsumsi beras lurik secara rutin.

  • Menurunkan risiko penyakit jantung.

Kandungan serat yang tinggi dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Hasil penelitian British Medical Journal pada 22 kasus menunjukkan dengan mengkonsumsi 7 gram serat setiap harinya, risiko penyakit jantung juga menurun sekitar 9%.

  • Membantu menjaga daya tahan tubuh

Kandungan mineral magnesium serta antioksidan (dengan menangkal radikal bebas) dapat berperan dalam menjaga daya tahan tubuh.

  • Memperlancar fungsi saluran pencernaan

Asam fenolik (turunan antosianin) telah terbukti mampu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dan mengendalikan produksi bakteri jahat dalam usus. Dengan kata lain, konsumsi beras hitam secara rutin dapat mendukung kinerja usus.

  • Membantu program diet

Serat dalam beras lurik dapat membuat Anda tidak mudah lapar dan kenyang lebih lama.

  • Bersahabat untuk penderita diabetes

Nilai indeks glikemik (GI) yang rendah dalam beras lurik membuatnya aman dikonsumsi penderita diabetes.

Cara memasak beras lurik

Moms, tidak perlu khawatir tentang cara memasak beras lurik. Meskipun memadukan campuran beras merah, beras hitam dan beras coklat, cara memasaknya tidak berbeda dengan memasak beras organik pada umumnya.

Sudah tertarik mencoba beras cantik luar dan dalam ini? Kalau masih penasaran dengan manfaat dan rasanya,, coba pesan yuk, Moms.

BACA:

Beras Merah Beras Coklat Beras Hitam Baik Untuk Diabetes

Cara Memasak Beras untuk Program Diet dengan Beras Merah

NYERI HAID? COBA RESEP MINUMAN SIMPEL UNTUK MENGATASI MASALAH HAID

NYERI HAID? COBA RESEP MINUMAN SIMPEL UNTUK MENGATASI MASALAH HAID

Moms, pernah mengalami masalah nyeri haid, haid tidak lancar atau haid tidak teratur? Badan jadi pegal-pegal? Atau, nyeri saat haid bahkan hingga rasanya tak tertahankan sampai gulung-gulung di kasur? Pernah mengalami gejala-gejala seperti itu, Moms? Masalah haid ini juga dapat menyebabkan aktivitas terganggu.

Sebenarnya, apa sih yang menyebabkan nyeri saat haid?

Mengutip dari lama alodoc, nyeri haid muncul sebagai reaksi dari gerakan dinding otot rahim yang menekan pembuluh darah di sekitarnya. Kondisi tersebut menghentikan pasokan oksigen ke rahim sehingga tubuh memproduksi hormon yang meningkatkan rasa sakit.

Lalu, bagaimana sih, cara mengurangi nyeri haid atau mengatasi masalah haid seperti haid telat, tidak teratur, atau sering haid telat? Memang banyak minuman instan pereda nyeri haid ataupun minuman kemasan yang mengklaim membantu memperlancar haid dengan cara meminumnya secara rutin setiap datang bulan/ haid. Namun, apakah minuman seperti itu sehat dan aman dikonsumsi dalam jangka panjang? Bagaimana jika ada solusi yang lebih murah meriah dan terbukti sehat serta keamanannya. Mengutip resep dari dokter Zaidul Akbar, Eka Farm juga ingin berbagi resep minuman untuk memperlancar haid.

Bahan:

1 ruas jahe

2 jempol kunyit

1 batang serai (sereh)

Asam jawa secukupnya

Gula semut/ gula aren/ madu secukupnya

Air untuk menyeduh secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan dan cuci bersih empon-empon (jahe, kunyit, serai)

  2. Panaskan air hingga mendidih, lalu matikan kompor.

  3. Iris halus jahe, kunyit, dan serai.

  4. Masukkan irisan halus jahe, kunyit, dan serai ke dalam gelas, lalu tuangkan air mendidih.

  5. Diamkan campuran empon-empon dan air beberapa saat hingga hangat-hangat kuku.

  6. Tambahkan asam jawa dan pemanis sesuai selera

Mudah dan simpel kan, Moms? Bahan-bahannya pun mudah didapat di dapur maupun pasar serta sudah terkenal khasiatnya sebagai jamu. Empon-empon memang jadi toga (tanaman obat keluarga) yang kian nge-trend sejak virus Covid-19 muncul. Namun, selain itu, empon-empon tersebut juga menyimpan banyak manfaat, termasuk bagi wanita yang sedang haid. Bahan alami yang pasti sudah lumrah sebagai solusi nyeri haid atau mengatasi masalah haid tidak teratur yaitu kunyit. Di sisi lain, jahe, serai, dan gula semut/ gula aren pun menyumbang khasiat yang tidak boleh dipandang sebelah mata.

  • Kunyit

Kunyit adalah jenis empon-empon yang sudah dikenal khasiatnya sejak zaman nenek moyang. Mulai dari khasiat untuk kesehatan organ dalam tubuh hingga khasiat untuk kecantikan kulit. Kunyit pun banyak dibuat sebagai jamu yang kita kenal kunir asam. Khasiat kunyit untuk meredakan nyeri saat haid pun sudah terkenal dan teruji.

Apa yang menyebabkan kunyit efektif dalam mengatasi nyeri saat haid?

Menurut National Center for Biotechnology Information, kunyit memiliki aktivitas estrogenik yang serupa dengan salah satu hormon seks wanita. Hormon tersebut berperan penting dalam siklus menstruasi, yakni hormon estrogen. Maka dari itu, kunyit dapat membantu mengatasi masalah saat wanita haid.

  • Jahe

Jahe terkenal sebagai empon-empon multifungsi. Banyak digunakan di berbagai industri pangan, dari permen jahe, wedang jahe, minuman sereal rasa jahe, serta masih banyak lagi yang lainnya. Sama seperti kunyit, jahe memiliki sifat antiinflamasi alami yang efektif mengurangi rasa sakit. Oleh karena itu, menemani kunyit, jahe dapat menjadi bahan alami yang membantu untuk mengatasi nyeri atau kram perut saat haid datang. Selain itu, saat kita meminum minuman yang mengandung jahe, tubuh kita, termasuk perut yang sedang nyeri saat haid pun jadi terasa hangat dan nyaman. Efek menenangkan jahe ini juga dapat membantu mood swing saat kita menyesap minumannya.

Namun, seperti kebanyakan hal yang jika berlebihan menjadi tidak baik, begitu pula dengan konsumsi jahe. Konsumsi jahe secara berlebihan berupa gangguan pencernaan, atau heartburn alias rasa perih di area dada dan perut. Selain itu, konsumsi jahe secara berlebihan juga dapat memicu efek pengencer darah.

  • Gula semut

Salah satu manfaat gula semut yang berkaitan dengan haid yaitu melancarkan peredaran darah dalam tubuh. Saat peredaran darah dalam tubuh kita lancar, maka pasokan kebutuhan organ dalam tubuh pun menjadi optimal. Fungsi gula semut ini dapat menjadi salah satu faktor pendukung untuk membantu mengurangi rasa nyeri saat haid dan memperlancar darah saat haid.

Gimana, Moms, simpel dan mudah banget, kan resepnya? Bahan yang super tapi tidak neko-neko dalam resep minuman di atas patut dicoba dan diramu di dapur saat haid. Semoga resep minuman untuk membantu mengatasi masalah haid ini bermanfaat dan manjur ya, Moms. Jangan lupa didukung dengan gaya hidup sehat.

YUK, KENALAN DENGAN TEPUNG GARUT

YUK, KENALAN DENGAN TEPUNG GARUT

Tepung garut – Moms, sudah pernah dengar produk tepung garut? Atau umbi garut? Kali ini, Eka Farm akan membahas tepung kaya gizi dan manfaat ini. Umbi yang berasal dari Amerika Selatan (tepatnya dari dataran rendah di Brazil Barat) ini rupanya menyimpan beragam nutrisi dan manfaat serta aman dikonsumsi berbagai kalangan dan usia.

Tepung garut dapat menjadi alternatif jawaban atas ketergantungan masyarakat Indonesia terhadap tepung terigu. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), volume impor tepung terigu Indonesia sepanjang Januari—Juni 2019 mencapai 36.467 ton, naik dari capaian periode yang sama pada tahun 2018 sebesar 31.905 ton.

Meskipun belum dibudidayakan secara masif dan intensif di Indonesia, tetapi potensi umbi garut untuk menjadi alternatif bahan pangan terigu cukup menjanjikan. Oke, moms, yuk langsung kita kenalan dengan tepung kaya manfaat ini!

Apa sih, tepung garut?

Tepung garut adalah tepung yang terbuat dari ekstrak pati tanaman umbi garut (Maranta arundinacea L.).  Tepung ini dihasilkan dari pertanian organik memiliki kelebihan yaitu tidak mengandung bahan pengawet, pewarna, serta perasa. Tepung garut pun bebas zat gluten atau gluten free tambahan sehingga aman dikonsumsi siapa saja.

Nutrisi tepung garut

Kandungan karbohidrat serta zat besi dalam tepung garut lebih tinggi dibandingnya tepung terigu serta beras giling, dengan kadar lemak yang paling rendah Berikut merupakan informasi gizi yang terkandung dalam 100 gram tepung garut.

tepung garut

Sebuah penelitian tentang umbi garut (dalam Warta Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri) mengungkapkan bahwa selain nutrisi yang telah disebutkan di atas, tepung garut juga masih menyimpan banyak nutrisi lain, seperti:

  • Selain sebagai sumber karbohidrat, zat pati tepung garut pun mengandung saponin dan flavonoid (antioksidan).
  • Kandungan asam folat tinggi dalam umbi garut. Dalam 100 gramnya terdapat 338 mg atau 84% dari total kebutuhan harian. Asam folat berperan penting dam periode prakonsepsi dan masa kehamilan. Asam folat membantu mencegah cacat tabung saraf serta malformasi kongenital pada janin.
  • Umbi garut mengandung vitamin B kompleks, seperti niasin, thiamin, piridoksin, asam pantotenat dan riboflavin. Vitamin B kompleks tersebut terikat sebagai substrat untuk enzim karbohidrat, protein, dan metabolisme lemak dalam tubuh.

Apa saja kelebihan tepung garut dibanding tepung biasa?

  1. Indeks glikemik yang jauh lebih rendah 1/7 dari indeks glikemik tepung terigu. Nilai GI tepung garut yaitu 14 sehingga aman untuk penderita diabetes.
  2. Bebas gluten/ gluten free sehingga aman dikonsumsi bagi penderita gangguan pencernaan yang sensitif dan tidak bisa memakan produk makanan berbahan dasar tepung terigu atau gandum utuh lainnya.
  3. Aman dan bersahabat untuk penderita maag. Beberapa orang yang mengkonsumsi tepung garut saat maagnya kambuh, merasakan efek nyaman di perut.
  4. Saat dicampurkan dengan air, tepung garut akan membentuk gel viskos dan sifatnya menyerupai serat larut dalam usus sehingga dapat membantu memperlancar fungsi sistem pencernaan.
  5. Memberikan tekstur krispi dan renyah pada makanan.

Sekilas tentang tepung garut untuk anak autis

Karakteristik umbi-umbian termasuk tepung garut yang berkaitan erat dengan autis yaitu bebas gluten. Label bebas gluten pada setiap makanan yang dikonsumsi oleh anak autis sangatlah penting untuk diperhatikan. Namun sebelumnya, apa itu zat gluten?

Gluten adalah campuran amorf (tak berbentuk) dari protein bersama pati dalam endosperma beberapa serealia, terutama gandum (terigu, oats, jelai/ jewawut/ barley, rye, dll). Bagi orang normal, gluten tidak langsung menyebabkan suatu masalah yang serius. Akan tetapi, zat ini dapat menjadi zat yang berbahaya bagi anak autis dan penderita celiac. Celiac yaitu gangguan sistem pencernaan yang umum dijumpai. Pada penderita celiac, gluten dapat menginflamasi usus kecil sehingga menyebabkan penderitanya harus menghindari gluten.

Saat penderita autis memakan makanan yang mengandung protein gluten, tubuhnya akan menganggap zat tersebut sebagai racun karena tubuh penderita autis tidak menghasilkan protein untuk mencerna protein ini. Reaksi alergi yang ditimbulkan pada saat penderita autis mengkonsumsi gluten berupa rasa gelisah atau hiperaktif.

The Autistic Network For Dietary Intervention di Amerika menyarankan agar penderita gangguan autis menjalani diet bebas gluten dan kasein selama minimal 6 bulan. Oleh karena itu, tepung garut merupakan solusi aman, sehat, serta enak karena dapat diolah layaknya tepung terigu dengan nilai plus gluten free dan kaya berbagai nutrisi.

Penggunaan tepung garut

Pada industri makanan, tepung garut umum digunakan sebagai zat pengental, zat penstabil, dan pengenyal makanan. Selain itu, tepung ini pun digunakan untuk bumbu, sup, permen, puding, dan es krim. Tepung garut pun dapat digunakan sebagai bahan dasar pengganti tepung pada berbagai jajanan pasar seperti kue, jenang, cendol, biskuit, egg roll.

Selain itu, tepung ini pun dapat dikonsumsi secara langsung. Tepung garut dapat dibuat menjadi minuman seperti layaknya minuman serbuk sachet. Caranya? Cukup campurkan tepung garut ke dalam air panas, lalu diaduk dan siap untuk diminum. Selain itu, Anda juga bisa juga menambahkan susu ataupun pemanis yang menyehatkan. Pilihan pemanisnya yaitu gula semut, gula aren, atau madu. Anda juga dapat menambahkan empon-empon seperti jahe, kunyit, atau serai untuk membuat wedang yang kaya akan khasiat.

Gimana, Moms, tertarik mencoba tepung multifungsi kaya nutrisi satu ini? Yuk, pastikan juga beli tepung garut dengan pati organik yang terjamin kualitasnya dari Eka Farm.

BACA:

SERUPA TAPI TAK SEPENUHNYA SAMA: GULA SEMUT VS GULA AREN

Menu Makanan Dari Tepung Garut

RAHASIA CAMILAN SEHAT, KAYA NUTRISI: KACANG TANAH

RAHASIA CAMILAN SEHAT, KAYA NUTRISI: KACANG TANAH

Camilan Sehat –  Siapa tak kenal kacang tanah? Kacang ini banyak menjadi sajian pengajian atau acara kumpulan lain, serta menjadi bahan untuk berbagai roti, kue, ataupun snack. Namun, tahukah sahabat Eka Farm jika kacang juga menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan dan bisa dijadikan pilihan camilan sehat?

Kacang Tanah: Murah dan Menyehatkan

Saat sahabat Eka Farm ingin mulai beralih ke gaya hidup lebih sehat atau dalam program diet, mungkin kebingungan untuk memilih camilan yang sehat. Camilan banyak diasosiasikan dengan penggemukan berat badan atau makanan yang tidak menyehatkan. Tetapi, bagaimana jika ada camilan yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga mampu mengontrol rasa lapar serta punya banyak manfaat bagi tubh Anda? Dan tentunya, murah, praktis, mudah didapat, dan enak! Salah satu pilihannya yaitu kacang tanah (peanut).

Yup, pasti Anda sudah sangat famililar dengan camilan satu ini. Disajikan dengan direbus atau digoreng, atau dikonsumsi dalam bentuk selai kacang, dan masih banyak bentuk lain olahannya. Namun, sudah tahukah Anda jika kacang tanah pun sarat akan nutrisi yang esensial bagi tubuh manusia?

Nutrisi dalam kacang tanah

1. Protein

National Peanut Board dalam salah satu artikelnya  menyebutkan, setiap 100 gram (1 ons) kacang tanah mengandung 7 gram protein. Kandungan protein pada kacang tanah ini jauh lebih besar daripada varian kacang lainnya, bahkan kacang yang harganya lebih mahal. Kacang ini pun dapat menjadi pilihan bagi banyak orang untuk melengkapi kebutuhan protein harian karena merupakan makanan berbahan dasar nabati (plant based food) sehingga para vegetarian maupun vegan juga dapat mengkonsumsinya.

2. Vitamin, mineral, serta mikronutrien lain

Kacang tanah dan selai kacang pun kaya akan serat, vitamin, dan 30 mineral esensial bagi tubuh. MyPlate bahkan merekomendasikan untuk memasukkan kacang tanah dalam menu camilan harian kita. Dikutip dari laman milik National Peanut Board, Eka Farm merangkum nutrisi-nutrisi yang terkandung dalam pilihan camilan sehat satu ini.

Mikronutrien yang terdapat dalam kacang tanah dengan kadar 10% angka kecukupan gizi harian yaitu:

  • vitamin E: Sumber antioksidan untuk melindungi sel tubuh dari bahaya stres oksidatif.
  • Magnesium: Penting untuk menjaga fungsi otot seperti organ hati, fungsi enzim, dan produksi energi.
  • Folat: Nutrisi penting selama masa kehamilan karena membantu pembelahan sel.
  • Tembaga: Menjaga fungsi sistem peredaran darah, termasuk pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan pembuluh darah, saraf, sistem kekebalan tubuh dan tulang.
  • Fosfor: Berperan dalam pembentukan gigi dan tulang, pertumbuhan sel serta fungsi otot.
  • Serat: Membantu fungsi sistem pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Selain itu, konsumsi makanan yang kaya serat dapat menurunkan hingga 10% kelebihan kolesterol dalam darah.

Mikronutrien yang terdapat dalam kacang tanah dengan kadar 20% angka kecukupan gizi harian yaitu:

  • Niasin: Niasin adalam vitamin B esensial yang berperan mengubah makanan menjadi energi, membantu fungsi sistem saraf dan pencernaan, serta menjaga fungsi kulit.
  • Mangan: Berperan dalam memproses kolesterol, karbohidrat, dan protein.

Selain beberapa mikronutrien di atas, kacang tanah juga mengandung arginin, fitosterol, potassium, selenium, seng (zinc).

3. Lemak baik

Walaupun identik dengan kandungan lemak yang tinggi, jenis lemak dalam kacang tanah merupakan lemak baik karena esensial, dibutuhkan oleh tubuh kita. Kandungan lemak tak jenuh dalam kacang tanah lebih banyak daripada lemak jenuh. Menurut United States Department of Agriculture (USDA), dalam 100 gram kacang tanah, terdapat kandungan lemak tak jenuh tunggal sebesar 24,43 gram, lemak tak jenuh ganda 15, 56 gram, dan lemak jenuh 6,28 gram

Kandungan lemak tak jenuh dalam kacang tanah dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Meskipun bersifat baik bagi tubuh, tetapi konsumsi lemak tak jenuh pun perlu dibatasi. Pembatasan lemak tak jenuh yaitu tidak lebih dari 35% dari kebutuhan kalori total per hari. Lebih dari, konsumsi lemak jenuh dapat meningkatkan risiko obesitas.

Sahabat Eka Farm, walaupun banyak variasi olahan kacang tanah yang dapat dijadikan pilihan, jika memungkinkan, pilihlah kacang tanah yang masih mentah, lalu direbus. Kenapa? Karena kulit kacang tanah mengandung zat antioksidan. Ingat juga, walaupun kacang tanah adalah camilan sehat, tetap batasi konsumsi kacang tanah ya! Sekitar 28-30 gram saja per hari.

TAHUKAH ANDA, BERAS HITAM DAPAT MEMBANTU SISTEM PENCERNAAN?

TAHUKAH ANDA, BERAS HITAM DAPAT MEMBANTU SISTEM PENCERNAAN?

Sistem pencernaan dan beras hitam – SIstem pencernaan yang sehat merupakan salah satu kunci kesehatan tubuh secara keseluruhan sehingga upaya menjaga kesehatan sistem pencernaan merupakan hal yang penting. Jika sistem pencernaan terganggu, maka aktivitas kita pun akan terganggu, bahkan sampai sakit gangguan pencernaan.

Sahabat Eka Farm, pernah dengar manfaat beras hitam untuk membantu fungsi sistem pencernaan dalam tubuh manusia? Manfaat dan khasiat beras hitam sudah terkenal sejak zaman dahulu. Bahkan, saat zaman DInasti Ming di Cina, beras hitam mendapat julukan ‘beras terlarang’ karena hanya diperuntukkan untuk keluarga Kaisar serta bangsawan. Rakyat biasa dilarang membudidayakan atau mengkonsumsi tanpa izin. Bangsawan Cina kuno saat itu telah mengetahui manfaat dan bahkan kegunaan beras hitam sebagai obat sehingga menjadi komoditas mahal untuk diperdagangkan pada sesama keluarga bangsawan.

Darimana proses pencernaan dimulai? Sekilas tentang sistem pencernaan

Proses pencernaan dimulai sejak kita mengunyah dan melumatkan makanan di mulut, kemudian melewati kerongkongan dan sampai ke lambung. Makanan akan dihaluskan dengan bantuan asam lambung dan enxim lainnya dalam lambung, kemudian disalurkan ke usus kecil. Dalam usus kecil, makanan dicerna dengan bantuan enzim yang diproduksi hati dan pankreas. Proses yang terjadi di usus kecil yaitu penyerapan nutrisi untuk disalurkan ke seluruh tubuh. Setelah nutrisi yang diperlukan diserap, sisanya pencernaan diserap oleh hati. Cairan empedu dalam hati akan menyaring zat sisa yang tak diperlukan untuk kemudian disalurkan ke usus besar. Zat sisa yang tidak digunakan tersebut akan dibuang dari tubuh bersama feses.

Beras hitam dan sistem pencernaan

Beras hitam mengandung protein, serat, serta asam amino esensial yang tinggi. Selain itu, kandungan antioksidan antosianin dalam beras hitam paling tinggi dibandingkan varian beras lainnya. Serat merupakan salah satu kunci memperlancar sistem pencernaan. Asupan serat yang cukup bagi tubuh dapat memperlancar pergerakan makanan dalam usus dan memadatkan (bukan mengeraskan) feses. Dengan demikian. sahabat Eka Farm dapat terhindar dari radang usus, wasir, sindrom iritasi usus besar (IBS).

Kandungan antosianin dalam beras hitam mampu menyehatkan saluran pencernaan

Pada sebuah paper yang membahas tentang manfaat beras hitam untuk kesehatan, disebutkan bahwa beras hitam terbukti mengandung antioksidan berupa antosianin yang tinggi, memiliki zat antitumor, anti-inflamasi, anti kanker, antidiabetes, menjaga kadar kolesterol. Antosianin dalam bentuk naturalnya dapat menjangkau hingga usus besar dan kemudian berpotensi untuk menangani gangguan saluran pencernaan (gastrointestinal tract disorder). Salah satu turunan antosianin, Cyanidin-3-O-glucoside, mampu mengontrol inflamasi yang terjadi dalam usus. Oleh karena itu, antosianin dalam beras hitam efektif untuk mengatasi penyakit inflamasi usus kronis.

Antosianin berubah menjadi asam fenolik dalam usus. Asam fenolik ini telah terbukti mampu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dan mengendalikan produksi bakteri jahat dalam usus. Dengan kata lain, konsumsi beras hitam secara rutin dapat mendukung kinerja usus.

Selain untuk menjaga kesehatan fungsi sistem pencernaan, beras hitam masih menyimpan banyak nutrisi dan manfaat lain bagi kesehatan. Sebuah artikel dalam jurnal American Chemical Society (ACS) menyebutkan bahwa selain kaya akan serat dan antosianin,  beras hitam mengandung fitonutrien, phytochemical, vitamin E, protein, zat besi, dan nutrisi lain yang bermanfaat untuk kesehatan hati, ginjal dan lambung. Nilai indeks glikemik (GI) yang rendah juga membuat beras hitam aman dikonsumsi oleh para penderita diabetes.

Sahabat Eka Farm, jangan lupa pilih beras hitam organik untuk menjaga keutuhan nutrisi serta kualitas dari beras hitam yang Anda dan keluarga konsumsi. Yuk, order beras hitam dari Eka Farm sekarang!

BACA: Manfaat air Beras Hitam

2 BAHAN RAHASIA IMMUNE BOOSTER,  VCO PLUS OLAHRAGA RUTIN

2 BAHAN RAHASIA IMMUNE BOOSTER,  VCO PLUS OLAHRAGA RUTIN

Immune Booster Semangat pagi, sahabat Eka Farm! Semoga Anda dan keluarga selalu dalam kondisi sehat. Sudah olahraga hari ini? Yup, meningkatkan imunitas alias immune booster dengan olahraga rutin setiap hari sudah jadi rahasia umum. Namun, sudah tahukah Anda tentang immune booster alami yang lainnya, yaitu minyak kelapa murni atau VCO (Virgin Coconut Oil).

Sebelum Eka Farm bahas lebih lanjut tentang kedua bahan rahasia immune booster, kenalan dulu yuk, dengan imunitas atau daya tahan tubuh

Kapan terakhir kali sahabat Eka Farm sakit? Atau malah sudah tidak ingat terakhir kali sakit? Reaksi tubuh kita yang kita rasakan sebagai sakit misal flu, batuk, inflamasi, dan yang lainnya itu disebabkan imunitas atau daya tahan tubuh kita sedang rendah. Imunitas atau daya tahan tubuh yaitu kemampuan tubuh untuk melawan berbagai gangguan dari luar tubuh yang berpotensi mengancam kesehatan serta kenyaman tubuh. Penyebabnya bisa zat fisik, kimia, atau mikroorganisme seperti bakteri, jamur, dan virus.

Respon sistem imunitas tubuh terhadap ‘benda asing’ yang masuk ke dalam tubuh terbagi menjadi 2, yaitu; inflamasi (reaksi cepat) dan reaksi perlawanan oleh antibodi (respon membutuhkan waktu lebih lama, melibatkan limfosit/ sel darah putih).

VCO sebagai immune booster

Popularitas VCO makin meningkat dengan makin banyaknya endorsements minyak satu ini. Segudang manfaat mulai dari untuk kecantikan hingga meningkatkan imunitas tubuh. VCO banyak menjadi alternatif bagi para vegan atau orang-orang yang mulai menerapkan hidup dengan plant-based products. Selain baunya yang khas dan mild, tidak menyengat, rasanya pun khas.

Di tengah masa pandemi virus Covid-19 yang belum juga usai di Indonesia, beberapa ahli menyarankan konsumsi VCO untuk meningkatkan daya tahan tubuh (immune booster). Guru Besar Kimia Universitas Tanjungpura Pontianak, Prof. Dr. Thamrin Usman, mengungkapkan, VCO berkhasiat untuk meningkatkan imunitas tubuh dan antivirus Covid-19. Eksperimen pemberian VCO terhadap pasien Covid-19 telah dilakukan pada beberapa pasien positif Covid-19. Kandungan asam laurat dan turunannya, monolaurin dapat  membunuh patogen seperti bakteri, virus, dan jamur. Oleh karena efeknya tersebut, maka VCO dijuluki sebagai antimikroba, antivirus, dan antijamur.

Bagaimana cara kerja VCO melawan virus?

Prof. Dr Thamrin Usman mengatakan, asam laurat dan monolaurin melawan virus dengan cara menghancurkan mekanisme dinding sel bakteri, menghambat tahap pematangan terakhir dalam Selain itu, VCO mengandung asam lemak (fatty acid) omega-3 yang dapat membantu memperbaiki kualitas metabolisme atau pencernaan sehingga daya tahan tubuh juga dapat meningkat.

Lebih lanjut, dalam suatu penelitian mengenai VCO, Sutarmi (2006) menyatakan bahwa minyak kelapa murni mamou menjadi alternatif untuk mengobati diabeter militus, obesitas, kolesterol tinggi, penyakit jantung, serta osteoporosis. Selain itu karena sifatnya yang antimikroba, VCO dapat melawan HIV, hepatitis, herpes, dan beberapa penyakit yang disebabkan mikroba lainnya. Meskipun demikian, belum ada bukti ilmiah bahwa VCO dapat mengurangi risiko flu biasa atau infeksi internal lain.

Tentu saja, konsumsi VCO pun harus diimbangi dengan gaya hidup sehat, salah satu kuncinya yaitu olahraga rutin. Olahraga rutin merupakan salah satu pilar hidup sehat. Harvard Medical Publishing menyebutkan bahwa olahraga dapat meningkatkan kesehatan kardiovaskular, menurunkan tekanan darah tinggi, membantu mengontrol berat badan, serta melindungi dari berbagai macam penyakit.

Olahraga sebagai immune booster

Dokter Andi Kurniawan dari Perhimpunan Dokter Spesialis Kedokteran Olahraga mengatakan bahwa olahraga dengan intensitas sedang bisa mendatangkan aneka manfaat antara lain, melepaskan hormon stres sehingga menurunkan inflamasi, fungsi pembunuhan mikroba, meningkatkan hemostasis (mekanisme tubuh untuk melindungi diri dari proses pendarahan), juga meningkatkan sitokin (sel imunitas tubuh).

Olahraga rutin dapat meningkatkan kesehatan tubuh secara umum sehingga sistem imunitas tubuh pun akan berfungsi lebih baik. Olahraga akan melancarkan sirkulasi darah sehingga memungkinkan sel dan zat dalam sistem imun untuk bergerak bebas dalam tubuh dan berfungsi efisien.

Immune booster: Mulai gaya hidup sehat, olahraga dan konsumsi VCO secara rutin

Sistem imunitas bukan hanya satu entitas, tetapi sebuah sistem terintegrasi sehingga untuk meningkatkan imunitas atau daya tahan tubuh, yang penting diingat adalah mengkombinasikan semua aspek yang dapat mendukung kerja organ tubuh lebih baik dan menghindari faktor yang dapat menghambatnya. Intinya, terapkan gaya hidup sehat.

Walaupun olahraga dan VCO baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh, jangan berlebihan dalam melakukannya. Studi menunjukkan bahwa olahraga dengan intensitas sedang dan konsisten melakukannya akan mendapat manfaat yang optimal.

So, yuk, olahraga mulai sekarang! Ajak keluarga Anda jalan kaki, bersepeda, atau jogging rutin dapat menjadi pilihan. Jangan lupa juga, sediakan VCO di rumah Anda untuk mengoptimalkan immune booster keluarga.