Kategori: Resep Masakan

Contoh Makanan Sehat untuk Hidup Lebih Berkualitas

Contoh Makanan Sehat untuk Hidup Lebih Berkualitas

Berbagai Tips, Resep Masakan·

Contoh makanan sehat – Makanan sehat adalah makanan yang mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Makanan sehat juga harus bersih, segar, dan tidak mengandung bahan-bahan berbahaya, seperti pengawet, pewarna, atau pemanis buatan. Makanan sehat dapat memberikan manfaat bagi kesehatan fisik dan mental, seperti meningkatkan energi, daya tahan, konsentrasi, mood, dan kualitas hidup.

Namun, banyak orang yang mengalami kesulitan untuk mengonsumsi makanan sehat, karena berbagai alasan, seperti keterbatasan waktu, biaya, akses, atau pengetahuan. Padahal, makanan sehat tidak harus mahal, sulit, atau membosankan. Ada banyak resep makanan sehat yang mudah, murah, dan lezat yang dapat Anda coba di rumah. Berikut ini adalah lima contoh resep makanan sehat yang dapat Anda masukkan dalam daftar menu Anda.

Baca Juga : Makanan Bebas Gluten: Pengertian, Manfaat, dan Resep

1. Salad Buah dengan Yoghurt

Salad buah adalah salah satu resep makanan sehat yang paling sederhana dan praktis. Anda hanya perlu memotong buah-buahan segar yang Anda suka, seperti apel, pisang, jeruk, kiwi, anggur, atau stroberi, dan mencampurnya dengan yoghurt rendah lemak. Yoghurt mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan dan kekebalan tubuh. Anda juga dapat menambahkan granola, kacang-kacangan, atau biji-bijian untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya. Salad buah dengan yoghurt dapat Anda nikmati sebagai sarapan, camilan, atau hidangan penutup yang menyegarkan.

2. Omelet Sayur

Omelet sayur adalah resep makanan sehat yang kaya protein dan serat. Anda hanya perlu mengocok telur dengan sedikit susu, garam, dan merica, lalu menambahkan sayur-sayuran yang Anda suka, seperti wortel, brokoli, paprika, jamur, atau bayam. Anda juga dapat menambahkan keju rendah lemak untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Goreng adonan telur di atas wajan anti lengket dengan sedikit minyak zaitun, lalu lipat menjadi dua. Omelet sayur dapat Anda sajikan dengan roti gandum, nasi merah, atau kentang rebus sebagai menu sarapan, makan siang, atau makan malam yang bergizi.

Baca Juga : Resep Kacang Hijau Organik enak, mudah dan praktis

3. Sup Ayam dan Jagung

Sup ayam dan jagung adalah resep makanan sehat yang hangat dan mengenyangkan. Anda hanya perlu merebus daging ayam bersama dengan bawang putih, jahe, garam, dan merica, lalu mengambil dagingnya dan menyobeknya menjadi potongan-potongan kecil. Saring kaldu ayam dan masak kembali di atas api sedang, lalu tambahkan jagung manis, wortel, daun bawang, dan daging ayam yang sudah disobek. Anda juga dapat menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air untuk mengentalkan sup. Sup ayam dan jagung dapat Anda nikmati dengan roti, nasi, atau mie sebagai menu makanan sehat yang lezat dan menghangatkan.

Daftar Menu Makanan Sehat untuk Seminggu

Jika Anda ingin membuat daftar menu makanan sehat untuk seminggu, Anda dapat mengikuti contoh berikut ini:

  • Senin: Sarapan dengan oatmeal buah dan kacang almond, makan siang dengan sandwich tuna dan salad sayur, makan malam dengan nasi merah, ayam panggang, dan tumis brokoli.
  • Selasa: Sarapan dengan telur dadar, roti gandum, dan jus jeruk, makan siang dengan nasi, ikan goreng, dan sayur asem, makan malam dengan spaghetti saus tomat dan daging sapi cincang.
  • Rabu: Sarapan dengan sereal gandum, susu, dan buah-buahan, makan siang dengan nasi, tempe goreng, dan lodeh, makan malam dengan sup kacang merah dan roti.
  • Kamis: Sarapan dengan pancake pisang dan madu, makan siang dengan nasi, ayam bumbu rujak, dan urap, makan malam dengan salad ayam dan roti gandum.
  • Jumat: Sarapan dengan smoothie bowl buah dan granola, makan siang dengan nasi, rendang, dan sayur lodeh, makan malam dengan pizza sayur dan keju.
  • Sabtu: Sarapan dengan bubur ayam dan kerupuk, makan siang dengan nasi, sate ayam, dan lalapan, makan malam dengan burger daging sapi dan kentang goreng.
  • Minggu: Sarapan dengan roti bakar selai kacang dan pisang, makan siang dengan nasi, sop buntut, dan acar, makan malam dengan mie goreng dan telur ceplok.

Baca Juga : Resep MPASI untuk Buah Hati

Tips Memilih dan Mengolah Makanan Sehat

Untuk memilih dan mengolah makanan sehat, Anda dapat mengikuti tips berikut ini:

  • Pilih bahan makanan yang segar, berkualitas, dan tidak mengandung bahan-bahan berbahaya, seperti pengawet, pewarna, atau pemanis buatan.
  • Cuci bersih bahan makanan sebelum mengolahnya, terutama buah dan sayur, untuk menghilangkan kotoran, bakteri, atau pestisida yang mungkin menempel.
  • Gunakan metode memasak yang sehat, seperti merebus, mengukus, memanggang, atau menumis, daripada menggoreng, menggoreng dalam minyak banyak, atau membakar.
  • Kurangi penggunaan garam, gula, dan lemak jenuh dalam memasak, dan gantilah dengan bumbu-bumbu alami, seperti bawang, jahe, kunyit, lada, atau daun salam.
  • Hindari makanan yang tinggi kalori, lemak jenuh, gula, atau garam, seperti makanan cepat saji, makanan olahan, makanan manis, atau makanan asin.
  • Perbanyak konsumsi makanan yang tinggi serat, protein, vitamin, mineral, dan antioksidan, seperti buah, sayur, kacang-kacangan, biji-bijian, ikan, daging tanpa lemak, atau susu rendah lemak.
  • Jaga keseimbangan dan variasi makanan yang Anda konsumsi, dengan mengikuti pedoman gizi seimbang, yaitu 4 sehat 5 sempurna, atau piringku.

Kesimpulan

Makanan sehat adalah makanan yang mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, dan tidak mengandung bahan-bahan berbahaya. Makanan sehat dapat memberikan manfaat bagi kesehatan fisik dan mental, serta kualitas hidup. Ada banyak resep makanan sehat yang mudah, murah, dan lezat yang dapat Anda coba di rumah, seperti salad buah dengan yoghurt, omelet sayur, sup ayam dan jagung, dan lain-lain.

Anda juga dapat membuat daftar menu makanan sehat untuk seminggu, dengan memperhatikan keseimbangan dan variasi makanan yang Anda konsumsi. Selain itu, Anda juga perlu memilih dan mengolah makanan sehat dengan cara yang tepat, agar nutrisi dan manfaatnya tidak hilang atau berkurang. Semoga artikel ini dapat memberikan Anda inspirasi dan motivasi untuk mengonsumsi makanan sehat setiap hari. Selamat mencoba!

Cara Memasak Pati Garut, dari Bubur hingga Brownies

Cara Memasak Pati Garut, dari Bubur hingga Brownies

Resep Masakan·

Cara Memasak Pati Garut – Siapa yang tidak pernah mendengar pati garut? Bagi kebanyakan orang mungkin jenis bahan makanan ini belum banyak dikenal. Namun bagi mereka yang tinggal di pedesaan mungkin sudah tidak asing lagi. Sebab tanaman garut itu banyak tersebar di pekarangan rumah ataupun kebun. Meskipun seringkali disepelekan ternyata ada ribuan manfaat dari pati garut ini lho. Salah satunya adalah bisa untuk obat maag. Dan kabar baiknya ternyata pati garut ini bisa kita olah menjadi berbagai makanan yang enak dan lezat. Pengen tahu bagaimana cara memasak pati garut? Mari simak terus artikel ini. 

Pati garut termasuk bahan mentah untuk olahan makanan. Kalau kita mencarinya di pasar dalam bentuk ubi mungkin harganya tak seberapa. Namun kalau sudah kita ubah menjadi pati maka harganya mahal. Pati garut ini bisa kita olah menjadi berbagai macam makanan mulai dari bubur pati garut, brownies, hingga kue semprit. Nanti kita akan bahas banyak soal cara memasak pati garut. 

Namun bagi anda yang masih belum begitu akrab dengan jenis bahan makanan ini maka simak pengertian dari pati garut berikut ini. 

apa itu pati garut

Apa itu Pati Garut?

Meskipun orang sering melihat tanaman garut namun tidak banyak kalau dari umbi yang tertanam di tanah itu bisa menghasilkan pati yang lezat jika dimasak. Jika anda membeli pati garut maka bentuk fisiknya adalah seperti tepung terigu. Namun kalau tepung terigu cenderung halus butirannya sedangkan pati garut ini lebih kasar dan besar-besar. 

Pati garut ini adalah semacam tepung yang didapat dari pengendapan sari-sari ubi garut yang sudah dicampur dengan air. Biasanya pati garut ini bisa dimasak menjadi berbagai macam makanan seperti bubur pati garut, kue semprit, dan kue brownies. 

Kalau kita campur ke air maka pati garut ini juga bisa menjadi lem yang sangat berfungsi ketika anda tak menemukan lem di toko. Ibaratnya pati garut ini adalah lem ketika orang belum menemukan lem. 

Yang jelas pati garut ini menjadi makanan dengan beribu khasiat. Kita bisa mengolahnya menjadi berbagai macam makanan sesuai selera kita. Anda harus tahu bagaimana cara mengolah makanan dari pati garut. Namun sebelum itu anda juga harus tahu cara mendapatkan pati garut dari umbinya. 

Baca Juga : Manfaat Pati Garut

Olahan atu Cara Memasak Pati Garut

Sebelum menjadi pati garut yang sangat lezat jika dimasak itu ternyata awalnya berbentuk seperti umbi ketela namun berwarna putih. Kita nanti akan bahas cara memasak pati garut. Namun alangkah lengkapnya jika anda juga tahu proses mengolah umbi garut ini menjadi pati. Berikut adalah langkah-langkahnya. 

  1. Kumpulkan umbi garut sesuai kebutuhan anda. 
  2. Kelupas kulit tipis yang ada di umbi garut. 
  3. Jika sudah anda bisa mencacahnya menjadi bagian kecil-kecil. 
  4. Setelah itu anda bisa menumbuknya di alu atau memblender untuk mengeluarkan sari sari dalam bentuk air. 
  5. Campurkan hasil blender tersebut ke dalam air. 
  6. Biarkan selema beberapa jam hingga air tersebut jernih. 
  7. Jika sudah jernih maka buang airnya dan keringkan endapan yang ada di bawah. 
  8. Endapan itulah yang bisa kita keringkan dengan jemur. 
  9. Jika sudah mengering betul terbentuklah tepung garut yang bisa diolah menjadi apa saja. 

Cukup unik bukan pengolahan umbi garut menjadi pati ini? Oke, setelah anda tahu cara mengolah pati garut sekarang kita akan beranjak melihat cara memasak pati garut. Berikut selengkapnya. 

cara memasak bubur pati garut

Cara Memasak Bubur Pati Garut

Bagi anda yang suka dengan olahan pati garut berbentuk makanan ringan, maka tulisan ini sangat cocok untuk anda. Jika anda suka dengan bubur maka pati garut juga bisa diolah menjadi bubur lho. Begini yang harus disiapkan dan cara-caranya.

  • Bahan Bubur Pati Garut

Apabila anda hendak membuat bubur pati garut maka yang harus disiapkan adalah tepung garut, air untuk merebus pati, daun pandan, vanili. Semua bahan tersebut nantinya bisa anda rebus bersamaan di sebuah panci yang sedang. 

Namun bubur pati garut ini tidak enak jika tidak memakai kuah. Berikut cara dan bahan apa saja untuk membuat kuahnya. 

  • Bahan Kuah Bubur Pati Garut

Biasanya orang akan menggunakan air gula merah dan santan untuk kuah bubur pati garut. Bagi anda yang suka dengan asin, maka bisa tambahkan sedikit garam ke dalam kuah tersebut. Semua bahan direbus dengan air mendidih lalu tambahkan juga pandan agar wangi semakin kuat. 

  • Cara Membuat Bubur Pati Garut

Inilah langkah membuat bubur pati garut yang lezat. Pertama anda harus merebus pati garut di dalam air sampai mendidih. Jangan sudahi proses perebusan sampai pati benar-benar menjadi adonan yang kenyal. Jika sudah lalu tambahkan sedikit daun pandan. Lalu tutup dan sementara itu anda bisa membuat kuahnya. 

Untuk kuahnya anda bisa merebus gula merah, sedikit garam, vanili, serta pandan. Rebus semua sampai mendidih dan siap untuk diaplikasikan ke dalam bubur yang telah jadi. 

Untuk lebih lengkapnya bisa kamu baca di sini : Cara Membuat Bubur Pati Garut

cara memasak brownies pati garut

Cara Memasak Brownies Tepung Garut

Kita juga bisa membuat brownies dari tepung garut. Untuk caranya adalah sebagai berikut. 

  • Bahan Brownies Tepung Garut

Sebenarnya cara membuat brownies dari tepung garut ini hampir sama dengan membuat brownies pada umumnya. Namun di sini anda harus memakai bahan utama yakni pati garut dan bukan tepung terigu. Siapkan bahan lain seperti pasta coklat, dan lain sebagainya.

  • Cara Membuat Brownies Tepung Garut

Untuk cara memasak pati garut menjadi brownies kita tidak akan bahas secara detail. Jadi kita hanya akan melihat garis besarnya saja. Pertama anda buat adonan dulu bakal kue brownies tersebut yang meliputi pati garut dan pasta coklat. Lalu semuanya anda mixer di satu wadah yang sama. Anda bisa menambahkan pengembang roti agar brownies jadi sempurna. 

Jika sudah diadoni maka anda bisa menempatkan kue tersebut ke dalam oven dan menunggu matang. 

Cara Memasak Kue Semprit Pati Garut

Anda sudah tidak asing bukan dengan kue semprit? Kue ini sering kita temukan saat lebaran di ruang tamu. Untuk membuatnya dari tepung pati garut adalah sebagai berikut : 

  1. Bahan Kue Semprit Pati Garut

Untuk bahan hampir sama dengan kue semprit pada umumnya yakni pati garut (sebagai ganti tepung), vanili, gula pasir, dan bahan tambahan lainnya. Semuanya bisa kita adoni di satu wadah yang sama. 

Lalu untuk detail membuatnya adalah sebagai berikut. 

  • Cara Membuat Kue Semprit Pati Garut

Nah, adonan yang sudah kita campur selanjutnya bisa anda bentuk menjadi semacam kue semprit. Usahakan ketika mengadoni anda sudah menerapkan tekstur yang pas sehingga ketika dibentuk tidak kesusahan. 

Jika sudah terbentuk menjadi kue semprit selanjutnya anda bisa memasukkannya ke oven dengan temperatur sedang. Dan jadilah kue semprit dari pati garut. 

Itulah dia cara memasak pati garut menjadi berbagai macam makanan yang enak dan bergizi. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika kamu mencari tepung garut organik kamu bisa langsung menghubungi no whatsaap ini 0811-2650-296

Resep Kacang Hijau Organik enak, mudah dan praktis

Resep Kacang Hijau Organik enak, mudah dan praktis

Berbagai Tips, Kacang Hijau, Manfaat Produk, resep, Resep Masakan, Tips Sehat·

Resep Kacang Hijau Organik – Kacang hijau merupakan salah satu tanaman pangan sumber protein nabati. Kandungan protein kacang hijau sebesar 22% menempati urutan ketiga setelah kedelai dan kacang tanah. Yang membuatnya banyak digunakan untuk dikonsumsi. 

Bubur kacang hijau, siapa yang tidak tahu salah satu kuliner yang dapat dijumpai di seluruh penjuru indonesia. Menu ini pada aslinya disajikan dengan porsi yang kecil dan biasanya hanya sebagai makanan ringan yang dapat dimakan di sela – sela waktu makan. Meskipun disajikan dalam porsi yang kecil, bubur kacang hijau ini terbilang mengenyangkan karena kandungan serat yang cukup tinggi.

Karena rasanya yang enak, kacang hijau ini dapat ditemukan mulai dari warung kopi atau tenda pinggir jalan hingga restoran mewah sekalipun. Dan juga cara membuatnya cukup mudah dan praktis. Kamu dapat membuat menu yang berasal dari kacang hijau organik ini dari rumah.. Berikut Resep Kacang Hijau Organik enak, mudah dan praktis :

 

Bakpao Pandan Kacang hijau organik 

Resep Kacang Hijau Organik yang pertama adalah bakpao kacang hijau organik. Makanan berupa roti yang biasanya diisi dengan kacang hijau maupun daging ini merupakan makanan khas tiongkok. Bakpao pertama kali ditemukan oleh zhuge liang seorang ahli militer. Berikut Resep Kacang Hijau Organik :

Bahan :

  • 250 gram tepung segitiga
  • 140 ml susu cair hangat
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh ragi instan
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh baking powder
  • ¼ sendok teh pasta pandan
  • Isian : Choco Chip dan Kacang Hijau organik

Cara membuatnya :

  1. Campurkan susu, gula dan fermipan. Aduk dan diamkan sampai berbuih masukan tepung, baking powder sambil diayak. Aduk merata tambahkan pasta pandan, minyak dan garam. Mixer sampai benar benar kalis. 
  2. Bagi adonan menjadi 8 dan bentuk bulat – bulat. Ambil adonan pertama, pipihkan sisinya dan beri isian di tengah, bungkus dan rapatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.
  3. letakkan pada kertas roti. Diamkan selama 15 menit, sambil panaskan pengukusan. Setelah 15 menit, masukan bakpao dan kukus selama 10 menit dengan api sedang, mati kan dan diamkan selama 3 menit tanpa dibuka tutupnya. Bakpao pandan siap dihidangkan

 

Bubur Kacang hijau organik 

Resep Kacang Hijau Organik yang kedua adalah bubur kacang hijau organik. Bubur kacang hijau, siapa yang tidak tahu salah satu kuliner yang dapat dijumpai di seluruh penjuru indonesia. Menu ini pada aslinya disajikan dengan porsi yang kecil dan biasanya hanya sebagai makanan ringan yang dapat dimakan di sela – sela waktu makan. Meskipun disajikan dalam porsi yang kecil, bubur kacang hijau ini terbilang mengenyangkan karena kandungan serat yang cukup tinggi. Berikut Resep Kacang Hijau Organik :

Bahan :

  • 250 gram kacang hijau organik
  • 1,5 liter air
  • 3 lembar daun pandan
  • 60 gram gula merah
  • 50 gram gula pasir
  • ½ sendok garam halus
  • 2 sendok makan tepung tapioka larutkan dengan 100 ml air

Bahan kuah santan :

  • 65 ml santan kental siap pakai
  • 300 ml garam halus
  • 1 sendok makan tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuatnya : 

  1. Cuci bersih kacang hijau organik lalu rendam semalaman
  2. didihkan air lalu masukan kacang hijau dan daun pandan. Kemudian tutup dan masak dengan api besar selama 5 menit
  3. Setelah 5 menit, matikan api dan tetap dalam keadaan panci tertutup diamkan 30 menit . Setelah 30 menit nyalakan api, setelah mendidih masak lagi selama 7 menit. Tambahkan garam halus, gula merah dan gula pasir, aduk rata. Masukan larutan tepung maizena masak sambil diaduk sampai mengental dan meletup letup. Angkat.
  4. Masak bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan kental
  5. Masukan bubur kacang hijau organik dengan kuah santan, lalu sajikan.

 

Onde – onde Kacang Hijau organik

Resep Kacang Hijau Organik yang terakhir adalah onde – onde kacang hijau organik. Menurut wikipedia, onde – onde atau jian dui adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di indonesia. Onde-onde dapat ditemukan dipasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. onde – onde juga populer khususnya di daerah pecinan baik di indonesia maupun di luar negri. Resep Kacang Hijau Organik :

Bahan :

  • 400 gram tepung ketan putih 
  • 100 gram kentang, kukus lalu haluskan
  • 180 gram gula halus
  • ½ sendok teh garam
  • 300 – 350 ml air hangat
  • wijen secukupnya
  • minyak goreng 

Bahan isian: 

  • 250 gram kacang hijau kupas organik
  • 180 gram gula halus
  • ½ sendok teh vanili
  • ½ ½ sendok teh garam
  • 150 ml santan kental
  • 1 lembar daun pandan

Cara membuatnya :

  1. Isian : cuci kacang hijau hingga bersih kemudian kukus hingga matang dan empuk, angkat dan haluskan.
  2. Setelah dihaluskan masukan kedalam wajan tambahkan gula pasir, vanili, garam, santan, dan daun pandan masak hingga kalis, biarkan dingin kemudian bentuk bulat sesuai selera
  3. Kulit : masukan tepung ke dalam wadah atau baskom kemudian tambahkan kentang, gula halus dan garam, aduk hingga merata, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis bisa dibentuk 
  4. Cara membentuk nya dengan cara ambil sedikit adonan kulit letakan isian di tengah lalu buatkan, gulingkan ke dalam air angkat lalu gulingkan ke wijen sambil agak ditekan supaya wijen menempel dengan sempurna, lakukan hingga adonan habis, kemudian goreng dengan api kecil tunggu hingga mengapung dan diaduk-aduk supaya matang merata. kemudian goreng hingga matang lalu sajikan 

 

Nah, itu dia Manfaat Kacang Hijau Organik bagi kesehatan. Jika anda sedang mencari Kacang hijau organik gunakanlah kacang hijau organik dari EKA FARM. Anda dapat membeli melalui Whatsapp 0811-2650-296 atau kunjungi web kami di PRODUSEN KACANG HIJAU YOGYAKARTA

SUDAH PERNAH COBA RESEP BUBUR KACANG MERAH?

SUDAH PERNAH COBA RESEP BUBUR KACANG MERAH?

Diet Sehat, kacang merah, Resep Masakan·

Moms, pernah mendengar atau malah sudah akrab dengan menu bubur kacang merah? Di musim hujan yang sudah mulai menyapa Indonesia, mungkin Anda ingin menyajikan makanan yang menenangkan, tetapi tetap sarat akan gizi. Apa saja gizi yang Anda dan keluarga dapatkan dengan memakan kacang merah?

Mengutip dari laman Alodokter, satu porsi kacang merah yang sudah matang (sekitar 100 gram) mengandung nilai gizi sebagai berikut:

  • Energi 100- 130 kkal
  • 7–8,5 gram protein
  • 20–25 gram karbohidrat
  • 5,5–7 gram serat
  • 0,5–1 gram lemak
  • 80–90 mg kalsium
  • 6–7 mg zat besi
  • 300–1.400 mg kalium
  • 4,5–5 mg vitamin C
  • 0,4 mg vitamin B6
  • Sekitar 400 mikrogram (mcg) folat

Kandungan gizi kacang merah tersebut membuatnya dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.  Rutin mengonsumsi kacang merah dapat memberikan asupan yang dibutuhkan tubuh, baik berupa protein, serat, vitamin, ataupun mineral harian.

Baca juga: MAKAN KACANG MERAH UNTUK CUKUPI KEBUTUHAN KOLIN HARIAN

Jika bosan dengan menu bubur kacang hijau ataupun bubur manis lainnya, coba yuk, Moms, buat variasi bubur kacang merah. Bahan- bahannya sederhana dan mudah didapat, penyajiannya pun praktis.

Resep bubur kacang merah

Bahan-bahan:

  • 500 gram kacang merah
  • 500 gram gula aren serut (atau bisa ganti dengan gula semut. Moms bisa menambah atau mengurangi takaran gula sesuai selera)
  • 1,5 liter air bersih untuk merebus kacang merah
  • 4 lembar daun pandan
  • 500 ml santan kental
  • Tepung hunkwe secukupnya
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rendam kacang merah dalam air bersih selama 1 malam untuk melunakkan teksturnya serta meluruhkan zat berbahaya dalam kacang merah.
  2. Rebus kacang merah dengan 1,5 liter air bersih. Tambahkan 2 lembar daun pandan. Rebus kacang merah selama kurang lebih 1 jam atau sampai air menyusut dan tekstur kacang lunak.
  3. Setelah kacang merah mulai empuk, masukkan gula aren yang sudah diserut atau gula semut sesuai selera Anda. Tambahkan garam secukupnya.
  4. Aduk rebusan kacang merah dan tambahkan larutan tepung hunkwe (boleh di-skip jika Anda tidak tersedia di dapur).
  5. Aduk hingga bubur kacang merah menunjukkan konsistensi kekentalan bubur yang diinginkan.
  6. Matikan kompor dan sisihkan.
  7. Masak santan kental dengan menambahkan air secukupnya, garam, dan 2 lembar daun pandan.
  8. Aduk- aduk santan hingga garam larut dan tercapai konsistensi kuah santan yang diinginkan.
  9. Matikan kompor dan bubur kacang merah siap disajikan.

Anda dapat menyajikan bubur ini dalam kondisi hangat maupun dingin. Untuk menyajikan bubur kacang merah panas, Anda bisa langsung menyajikan beberapa centong bubur dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah santan. Saat cuaca terik, Anda bisa memilih opsi penyajian bubur kacang merah dingin atau es bubur kacang merah.

Pernah dengar sajian dessert manis khas negeri ginseng, Korea Selatan, patbingsoo? Patbingsoo adalah sajian dessert dengan bahan utama kacang merah, yang kemudian dipadankan dengan es serut dan bahan- bahan lainnya. Moms bisa membuat es kacang merah secara praktis dengan menambahkan es batu ke dalam mangkuk saji, kemudian masukkan bubur kacang merah dan siram dengan kuah santan. Atau, agar lebih segar dan menambah nilai gizi serta keanekaragaman serat, Anda pun dapat menambahkan irisan buah seperti alpukat, nangka, atau buah lainnya. Kemudian, taburkan es serut di atas bubur kacang merah. Moms juga bisa mengkombinasikan bubur kacang merah dengan bubur kacang hijau ataupun ketan hitam.

Sudah terbayang nikmat dan segarnya bubur kacang merah ini, Moms? Yuk, pesan kacang merah organik dari Eka Farm untuk menjamin keutuhan gizi dan keamanannya. Selamat mencoba, Moms.

RESEP ROTI PISANG SEHAT YANG COCOK UNTUK DIET

RESEP ROTI PISANG SEHAT YANG COCOK UNTUK DIET

Diet, Resep Masakan·

Sedang diet, tetapi ngidam roti Moms? Tenang, Moms. Anda tetap bisa dan boleh merasakan nikmatnya ngemil roti yang bernutrisi dan tetap menyehatkan. Salah satu menu roti sehat yang dapat menjadi variasi camilan diet Anda yaitu roti pisang sehat. Inti dari makanan yang sehat atau real food adalah Anda bukan hanya mendapatkan lezatnya makanan tersebut saat di mulut, tetapi makanan tersebut pun membawa gizi dan manfaat untuk kesehatan, bukan hanya kalori semata.

Mengutip dari The World’s Healthiest Foods, tubuh manusia membutuhkan lebih dari 50 jenis vitamin, mineral, serat, asam lemak, dan asam amino untuk dapat berfungsi secara optimal dan sehat. Maka dari itu Moms, pilihlah atau masaklah makanan yang kaya akan nutrisi. Pilihlah bahan makanan berdasarkan logika, “Apa yang dapat makanan ini berikan pada tubuhku?” Jadi, kegiatan makan bukan lagi hanya untuk memenuhi hasrat ingin kenyang, tetapi untuk memperbaiki atau memulihkan kesehatan tubuh.

Apalagi, Moms, saat ini semakin banyak makanan- makanan instan dan tidak sehat (hanya menyumbang kalori semata tanpa mempertimbangkan nilai gizi), bahkan banyak menambahkan zat aditif. Zat aditif seperti pengawet, penyedap rasa buatan, pewarna buatan, pemanis buatan, dan komposisi lainnya yang tidak alami bukan hanya bernilai kosong, tetapi dapat berisiko menurunkan kualitas kesehatan Anda.

Cara zat aditif menurunkan kualitas kesehatan pun dapat melalui berbagai cara, salah satunya dengan menyebabkan disbiosis atau ketidakseimbangan mikrobiota baik dan buruk dalam usus kita. Selain itu, salah satu masalah yang sudah umum dijumpai adalah sugar craving atau selalu ingin makan makanan manis.

Alat dan bahan yang dibutuhkan pun tidak neko- neko. Anda bahkan bisa membuat resep ini tanpa menggunakan mixer. Apa saja bahan- bahan yang diperlukan untuk membuat roti pisang satu ini?

Baca juga: RAHASIA GIZI DAN MANFAAT PISANG BAGI TUBUH

Roti pisang sehat

Bahan- bahan:

  • 1/3 cup atau 75 gram minyak kelapa
  • 1/2 cup (168 gram) madu atau gula semut
  • 2 butir telur
  • 1 cup (225 gram) atau sekitar 2 pisang matang berukuran besar, lumatkan
  • 1/4 cup susu atau air
  • 1 sdt baking soda
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk (tambahkan beberapa untuk taburan di atas adonan)
  • 1 3/4 cup (220 gram) tepung gandum utuh (Anda juga dapat menggunakan oats yang sudah dihaluskan)
  • 1/2 cup irisan pisang untuk menjadi pelengkap isian adonan (opsional)

Langkah memasak:

  1. Panaskan oven hingga suhu 165 °C dan olesi loyang berukuran 13 x 23 cm dengan minyak atau margarin. Moms juga bisa melapisi loyang dengan baking paper.
  2. Siapkan mangkuk besar dan whisk atau garpu untuk mengaduk- aduk bahan. Tuangkan minyak kelapa dan madu ke dalam mangkuk, kemudian aduk cepat hingga tercampur.
  3. Tambahkan telur dan kocok hingga tercampur. Kemudian, tambahkan pisang yang telah dilumatkan dan susu cair (atau air). Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
  4. Masukkan baking soda, ekstrak vanila, garam, kayu manis bubuk, aduk merata.
  5. Masukkan tepung gandum utuh atau tepung oats. Ganti whisk atau garpu dengan sendok besar. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
  6. Jika masih ada sedikit gumpalan adonan, biarkan saja karena memang tekstur roti yang diinginkan seperti itu.
  7. Tuang adonan ke dalam loyang dan taburi dengan kayu manis bubuk. Anda juga dapat menambahkan irisan pisang sebagai sentuhan terakhir pada adonan.
  8. Panggang selama 55-60 menit, tergantung oven Anda. Tes kematangan roti pisang dengan tusuk gigi. Tusukkan tusuk gigi ke bagian tengah roti. Saat tusuk gigi tersebut tidak lagi mengangkat adonan basah (tusuk gigi kering), maka roti pisang sehat sudah siap untuk dikeluarkan dari oven.
  9. Biarkan roti pisang yang sudah jadi beberapa saat sebelum Anda mengangkatnya dari loyang dan menyajikannya.

Tertarik untuk membuat roti pisang sehat yang cocok untuk diet, Moms? Jangan lupa, batasi porsi roti pisang yang Anda makan, ya Moms. Apapun yang berlebih itu tidak baik, termasuk roti pisang sehat ini. Yuk, coba masak resep simpel satu ini di rumah bersama anak- anak di rumah.

BINGUNG MASAK SARAPAN APA? NASI UDUK BERAS MERAH SAJA

BINGUNG MASAK SARAPAN APA? NASI UDUK BERAS MERAH SAJA

Beras Merah, Beras Organik, Cara Memasak Beras Organik, Resep Masakan·

Menu makanan nasi uduk adalah sajian masakan popular di Indonesia untuk berbagai kalangan dan usia. Siapa yang tak kenal nasi uduk? Nasi dengan citarasa khas nusantara yang gurih ini banyak dijadikan pilihan menu sarapan. Nasi uduk adalah masakan khas Jakarta yang umumnya terbuat dari bahan baku nasi putih dicampur santan dan rempah seperti pala, kayu manis, jahe, serai, dan merica lalu diaron dan dikukus.

Namun, Moms, kali ini Eka Farm akan berbagi resep nasi uduk yang lebih bergizi dan tidak kalah enak dari nasi uduk biasanya. Rahasianya? Ganti bahan baku nasi uduk dari yang semula adalah beras putih menjadi beras merah. Beras merah mengandung nutrisi serealia utuh (whole grain) yang lebih rendah kalori dan kaya nutrisi daripada beras putih. Beras merah kaya akan antioksidan, vitamin B kompleks, zat besi, magnesium, dan berbagai mineral lain. Selain itu, kandungan serat dalam beras merah pun lebih tinggi dibandingkan beras putih karena beras merah hanya melalui proses pengelupasan kulit terluar dan masih mengandung lapisan dedak serta germ.

Bagaimana cara membuat nasi uduk beras merah? Jangan takut ribet. Anda memiliki 2 opsi metode memasak nasi uduk beras merah, yaitu dengan cara memasak tradisional atau menggunakan rice cooker. Tentu saja opsi memasak tradisional akan menghasilkan nasi uduk yang lebih nikmat daripada nasi uduk rice cooker, tetapi bukan berarti nasi uduk rice cooker bisa dipandang sebelah mata. Di zaman serba cepat dan instan ini, inovasi kreasi masakan dengan rice cooker makin banyak diminati masyarakat. Rasa dan tekstur nasi uduk beras merah rice cooker pun tidak akan berbeda jauh dengan cara memasak tradisional. Langsung saja kita intip resep nasi uduk beras merah, yuk Moms.

Resep nasi uduk beras merah

Bahan Nasi Uduk

  • 300 gr beras merah , cuci bersih
  • 200 ml santan kelapa kental
  • 350 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 cm lengkuas
  • Secukupnya Garam

Bahan ayam lengkuas:

  • 1/2 ekor (±400 gr) ayam, potong 4
  • 125 g lengkuas, parut kasar
  • 1 sdm air asam jawa
  • 300 ml air
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 3 sdm minyak
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:

  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Bahan Kering tempe

  • 100 gr tempe potong korek api
  • 50 gr kacang tanah goreng
  • 4 siung bawang merah (haluskan)
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt air asam jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 20 ml air
  • 2 buah cabe keriting iris tipis

Cara memasak nasi uduk beras merah dengan rice cooker cukup simpel. Anda hanya perlu merebus santan, daun salam, serai, lengkuas, dan garam ke dalam rice cooker. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan beras merah yang telah dicuci bersih. Masak lagi hingga nasi matang. Mudah bukan, Moms? Yuk, coba resep nasi uduk beras merah ini.

 

RESEP NASI KEBULI BERAS MERAH

RESEP NASI KEBULI BERAS MERAH

Beras Merah, Beras Organik, Idul Adha, Olahan Daging Kurban, Resep Masakan·

Moms, Idul Adha sudah semakin dekat. Dua hari lagi menuju salah satu hari raya umat Islam, hari raya kurban. Di hari yang mulia tersebut, pasti Moms sudah punya berbagai macam rencana untuk mengolah daging kambing ataupun sapi yang akan dibagikan oleh para panitia kurban. Pengolahan daging kambing yang juga menjadi salah satu daging potong hewan kurban umumnya membuat pusing beberapa orang karena baunya yang tidak mudah hilang (prengus). Kehati-hatian dalam memasak daging kambing dan memilih menu masakan yang tepat merupakan suatu kewajiban agar masakan tidak sia-sia. Salah satu resep menu masakan daging kambing yang patut Moms coba di Idul Adha kali ini yaitu nasi kebuli beras merah.

Nasi kebuli adalah menu makanan asal Indonesia dengan pengaruh dari budaya Arab. Nasi kebuli sudah mengalami asimilasi menjadi makanan yang cocok dengan lidah orang Indonesia dibandingkan dengan bentuk aslinya, yaitu sajian khas Timur Tengah (Mediterranean). Nasi kebuli yang kaya akan rempah-rempah khas Indonesia membuatnya mudah untuk menjadi makanan berat variasi nasi yang digemari oleh orang Indonesia.

Eits, tapi tentu saja ada yang berbeda dengan nasi kebuli satu ini. Jika biasanya Anda menggunakan nasi dari beras biasa untuk memasak nasi kebuli, kali ini Eka Farm ingin berbagi resep nasi kebuli beras merah. Beras merah memiliki kandungan nutrisi yang lebih utuh daripada beras putih. Beras merah kaya akan antioksidan, karbohidrat kompleks, protein, vitamin B kompleks, berbagai jenis mineral mulai dari zat besi, kalsium, kalium, dan mineral lainnya, serta serat. Selain itu, beras merah juga aman untuk dikonsumsi penderita diabetes karena memiliki nilai indeks glikemik (GI) yang rendah. Kalori dalam nasi merah pun lebih rendah dibandingkan dengan nasi putih. Langsung saja, yuk Moms mulai masak nasi kebuli beras merah.

Resep ini mengacu pada dailycookingquest dengan beberapa modifikasi.  Bahan-bahan dalam membuat nasi kebuli beras merah ini terbagi menjadi bahan utama,  bumbu halus dan bahan rempah-rempah pelengkap. Resep ini akan menghasilkan sekitar 4 porsi nasi kebuli.

Bahan utama membuat nasi kebuli beras merah:

300 gram beras merah, cuci hingga bersih.

350 gram paha kambing, potong dadu

500 ml air

600 ml santan

2 buah bawang bombay

3 butri pala

1 ruas jahe, geprek

3 butir cengkeh

2 lembar daun salam

1 sendok makan minyak samin (minyak samin menjadi ciri khas nasi kebuli)

Bahan halus untuk membuat nasi kebuli beras merah

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sebdok teh ketumbar

1 sendok teh jinten

1/4 sendok teh adas

1 ruas kunyit, kupas

1 ruas jahe, kupas

Bahan rempah tambahan untuk resep nasi kebuli beras merah:

1 batang kayu manus

3 butir cengkeh

1/4 sendok teh pala bubuk

1 buah pekak/ kembang lawang

2 buah kapulaga

1 batang serai, geprek

4 buah jeruk nipis

1 lembar daun salam

1 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Kismis secukupnya

Cara membuat nasi kebuli beras merah :

  1. Rebus daging kambing dengan daun salam, cengkeh, dan jahe hingga daging empuk.
  2. Setelah empuk, tiriskan dan sisihkan daging kambing.
  3. Haluskan bumbu halus dengan diblender ataupun diulek.
  4. Panaskan minyak samin di wajan. Masukkan bumbu halus dan bumbu rempah tambahan. Tumis hingga harus, sekitar 3 menit.
  5. Masukkan santan cair ke dalam wajan, rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, sisihkan.
  6. Masukkan beras merah ke dalam rice cooker bersamaan dengan daging kambing yang sudah direbus, santan, dan kismis (opsional).
  7. Nyalakan rice cooker dan tunggu hingga beras merah matang. Diamkan 10 menit setelah indikator nasi matang menyala, kemudian hilangkan daun salam dan serai. Aduk nasi sebentar. Nasi kebuli siap untuk disajikan.

Gimana Moms, sudah tergiur dengan resep nasi kebuli beras merah ini? Anda juga bisa menyajikan nasi kebuli beras merah bersama dengan  asinan nanas, acar mentimun, sambal goreng ati, atau taburan kacang. Selamat mencoba!

BACA:

TRIK MEMASAK DAGING AGAR BUMBU MERESAP SEMPURNA

Selain untuk Diet, Ada Keunggulan Lain Beras Merah

 

 

 

RESEP PUDING BERAS MERAH

RESEP PUDING BERAS MERAH

Beras Merah, Red Fit (Tepung Beras Merah), Resep Masakan·

Puding Beras Merah – Sahabat Eka Farm, apa nih, dessert atau hidangan penutup favorit Anda? Cake, es krim, atau puding mungkin banyak menjadi jawaban Anda. Kali ini, Eka Farm ingin berbagi resep membuat puding yang sehat, bahannya mudah dicari, dan citarasanya pun lezat. Warna beras merah pun sudah menjadi pewarna alami pada puding, tanpa perlu menambah zat tambahan lain.

Siapa bilang, konsumsi beras merah harus melulu dalam bentuk nasi merah dan resep-resep makanan berat nasi merah lainnya? Beras merah juga bisa loh, dinikmati sebagai sajian makanan manis pengganjal perut. Bisa juga nih, dijadikan kesempatan untuk berbisnis kuliner karena bahan dan cara memasaknya yang sederhana dan praktis. Puding home made akan lebih berkesan dan dapat dijaga serta dipantau behan-bahan yang digunakan, daripada puding yang Anda beli di supermarket. Kegiatan memasak pun dapat mempererat hubungan dalam keluarga Anda. Misal, coba ajak anak Anda untuk jadi koki cilik, asisten masak di dapur Anda.

Oke sahabat Eka Farm, sekarang langsung yuk, cek resep membuat puding beras merah di bawah. Pastikan semua bahannya segar, belum berbau, apalagi kadaluarsa, ya.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN

Bahan Lapisan Puding 1:

600 ml        santan dari ½  butir kelapa (alternatif: santan instan dalam kemasan)

  50 ml        air

135 gram    gula merah, sisir halus

  50 gram    beras merah

    2 sdt       agar-agar bubuk putih

1/2 sdt       garam

   2 lembar daun pandan (pemberi aroma khas yang wangi)

Bahan Lapisan Puding 2:

300 ml        santan

75 gram     nangka, dipotong kotak-kotak (opsional, bisa diganti buah dengan tekstur yang serupa)

35 gram     gula pasir*

1 1/2 sdt   agar-agar bubuk putih

CARA MEMASAK

Bahan Lapisan Puding 1

  1. Rebus santan, gula, dan daun pandan hingga mendidih.
  2. Masukkan beras merah dan rebus hingga matang.
  3. Tambahkan larutan agar-agar dan garam. Rebus sampai mendidih,
  4. Angkat dari kompor dan tuang adonan lapisan puding 1 setebal ¾ tinggi cetakan kue talam. Biarkan hingga setengah padat.

Bahan Lapisan Puding 2

  1. Rebus santan, gula, dan agar-agar sambil diaduk hingga mendidih.
  2. Tambahkan potongan nangka dan aduk hingga merata.
  3. Angkat adonan dari kompor dan tuang di atas lapisan puding 1. Diamkan hingga memadat.
  4. Keluarkan lapisan puding beras merah dari cetakan.
  5. Puding beras merah siap untuk menjadi hidangan penutup ataupun penunda rasa lapar bagi Anda sekeluarga. Dapat disajikan dalam kondisi hangat atau dingin (disimpan dalam kulkas).

*Bahan lapisan puding 2 berupa gula pasir dapat diganti dengan pilihan pemanis lain yang lebih menyehatkan seperti gula semut, gula aren, stevia, ataupun madu. Sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera Anda.

Lalu, bagaimana jika puding beras merahnya masih lembek?

Tenang, puding nasi merah akan mengental seiring pendinginannya. Jadi, saat puding nasi merah masih terlihat lembek, dan masih ada sedikit cairan yang tertinggal dalam lapisan puding, jangan khawatir, cairan tersebut akan terserap.

Berapa lama masa penyimpanan puding beras merah ini?

Sekitar 3- 4 hari jika disimpan dalam kulkas.

Bagaimana, sahabat Eka Farm? Mudah dan simpel kan resep membuat puding beras merah? Selain citarasa yang tidak kalah dengan puding- puding komersial lain, puding beras merah pun kaya akan nutrisi.

Beras merah merupakan salah satu sumber serat pangan dan antioksidan yang tinggi. Serat pangan ini dapat membantu mengurangi rasa lapar dan menjaga perut Anda tetap kenyang dalam jangka waktu yang lebih lama. Antioksidan dalam beras merah berasal dari pigmen antosianin yang memberi warna merah keungu-unguan pada beras merah membantu tubuh dalam menghadapi radikal bebas. Tidak ketinggalan, beras merah juga kaya akan mikronutrien penting bagi fungsi tubuh, yaitu kalsium Ca), selenium (Se), mangan (Mn), magnesium (Mg), vitamin B, vitamin E, zat besi (Fe), serat, zat seng (Zn), fosfor (P), omega-3, dan omega-6.

Yakin, masih mau beli puding-puding di luar yang nutrisinya lebih sedikit dan kaya akan pemanis buatan? Cek beras merah organik dari Eka Farm untuk bahan resep puding nasi merah Anda untuk menjaga keutuhan nutrisi dan kualitasnya.

BACA: Resep Tepung Beras Merah

MPASI Beras Merah

MPASI Beras Merah

Beras Merah, Beras Organik, Berbagai Tips, Cara Memasak Beras Organik, Ibu dan Anak, Manfaat Produk, MPASI, Red Fit (Tepung Beras Merah), Resep Masakan·

Pada 6 bulan pertama pasca kelahiran, makanan terbaik untuk bayi adalah Air Susu Ibu (ASI). Setelah 6 bulan, seorang bayi bisa diberikan makanan pendamping ASI (MP-ASI) untuk menambah nutrisi bayi. MPASI beras merah sangat disarankan karena banyak manfaat yang dikandungnya.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pengenalan MPASI

  1. Pastikan bayi sudah cukup umur untuk menerima MPASI. Di umur 6 bulan biasanya bayi sudah siap untuk pemberian MPASI. Ciri-ciri yang dapat dilihat bahwa bayi siap menerima MPASI antara lain, bayi sudah bisa menahan kepalanya, sudah bisa duduk bersandar dengan baik, dan sering kali bayi terlihat “kelaparan” meskipun sudah diberikan beberapa kali ASI.
  2. Saat pertama kali memberi MPASI, lakukan sedikit demi sedikit, dan jumlahnya bisa ditambah seiring perkembangan bayi. Cukup 2-3 sendok pada saat pertamanya.
  3. Penggunaan bahan bertekstur lembut dan anti alergi, hal ini berkaitan dengan sistem pencernaan bayi yang masih lemah. Salah satu yang bisa digunakan adalah tepung beras. Selain mengandung gizi yang diperlukan, mayoritas tepung beras adalah makanan anti alergi. Bubur juga bisa menjadi makanan MPASI, selain tepung beras.
  4. Tahapan pengenalan makanan pada bayi setelah bubur dan tepung beras bisa dimulai dengan sayuran dan buah-buahan, yang tentu saja dengan cara dilembutkan terlebih dahulu.
  5. Hindari garam, gula, dan penyedap yang terlalu berlebihan. Hal ini dilakukan untuk mengenalkan rasa asli setiap bahan makanan pada bayi. Jika ingin menambah citra rasa, cukup dengan menambahkan daun salam ataupun kaldu ayam, ikan, daging yang dibuat sendiri.
  6. Jangan terlalu banyak mencampur bahan makanan. Berikan bahan makanan satu-persatu dan berikan selang waktu beberapa hari untuk mengetahui respon bayi apakah alergi terhadap suatu makanan tertentu atau tidak. Beberapa makanan yang memiliki resiko tinggi antara lain, telur, ikan, udang, kacang, dan gandum.
  7. Pengolahan MPASI harus higienis dan proses pengolahannya juga harus diperhatikan kebersihannya.

Keunggulan MPASI beras merah?

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), menyarankan MPASI yang diberikan kepada bayi tidak hanya makanan yang asal bertekstur lembut saja, namun juga mengandung karbohidrat, protein, lemak, serta vitamin dan mineral. Nutrisi-nutrisi tersebut memang dibutuhkan untuk perkembangan bayi. Salah satu MPASI kaya nutrisi yang baik untuk perkembangan bayi adalah bubur yang berasal dari beras merah.

Selain hal tersebut pemberian MPASI berguna untuk melatih kemampuan otot-otot mulut dan kemampuan motorik bayi.

Nutrisi yang terkandung dalam beras merah beraneka ragam dan sangat cocok sebagai MPASI. Satu gelas beras merah mengandung 218 kalori sedangkan beras putih memiliki 242 kalori. Beras merah memiliki 4,5 gram protein, sedangkan beras putih memiliki 4,4 gram protein. Beras merah memiliki 1,8 gram lemak, sedangkan beras putih hanya 0,4 gram. Selanjutnya, beras merah memiliki 3,5 gram serat dan 45,8 gram karbohidrat. Sedangkan beras putih hanya memiliki 0,6 gram serat dan 53,2 gram karbohidrat. Nilai gizi lain dalam beras merah antara lain zat besi, vitamin B kompleks, vitamin A, omega 3, omega 6, dan fosfor.

Oleh karenanya MPASI beras merah sangat disarankan untuk dikonsumsi. Kandungan beras merah yang kaya nutrisi mencegah alergi yang biasa terjadi pada bayi. Serat yang banyak terkandung dalam beras merah juga bisa membantu bayi terhindar dari sembelit.

Cara memasak MPASI beras merah

Untuk memberikan beras merah kepada bayi terdapat 2 cari. Pertama, beras merah bisa dihaluskan agar menjadi tepung terlebih dahulu. Dari tepung tersebut selanjutnya bisa diolah menjadi MPASI berupa bubur untuk bayi. Cara yang kedua adalah dengan memasak secara langsung seperti memasak bubur nasi putih pada umumnya.

Cara membuat bubur dengan beras merah yang sudah diubah menjadi tepung cenderung lebih mudah. Yaitu dengan mencampurkan tepung beras merah dengan air, aduk hingga rata. Memasaknya cukup dengan api kecil hingga matang. Untuk makanan pertama bayi, lebih baik tidak terlalu banyak untuk mencampurkan bahan-bahan lain. Bisa ditambahkan susu formula sebagai pengganti airnya

Cara yang kedua, beras merah bisa dijadikan bubur. Cuci beras merah hingga bersih, lalu rebus dengan perbandingan air 1:6. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan tekstur bubur beras merah yang empuk mengingat beras merah cenderung lebih padat daripada beras putih pada umumnya. Cobalah mengkombinasikan beras merah tersebut dengan susu formula atau ASI sampai menjadi bubur. Jika bayi anda sudah siap umur, bubur beras ini dapat dicampur dengan bahan-bahan lain seperti sayur, ikan, ataupun daging.

Pemberian MPASI dan ASI perlu di selang-seling sesuai perkembangan bayi. Semakin tinggi perkembangannya, ibu-ibu bisa membuat kreasi sendiri. Kreasi yang bervariasi tentu akan menambah gizi dan nutrisi si kecil.