Hati-Hati, Gula Darah Tinggi Ancam Kebutaan

Hati-Hati, Gula Darah Tinggi Ancam Kebutaan

Ekafarm.com – Saat ini penyakit diabetes tak hanya menyerang anak orangtua, tapi juga sudah menyerang anak muda. Kondisi itu sangat memprihatinkan karena artinya semakin besar risiko orang itu dengan komplikasi. Salah satunya ialah ancaman kebutaan akibat retinopati diabetik.

Menurut dr. Rita Polana, Sp.M, dokter spesialis Mata RS. Pondok Indah- Pondok Indah, retinopati diabetes mulai jadi momok penderita diabetes yang notabene muncul akibat gaya hidup. Dulu jumlah penderita retinopati diabetik disumbang dari penderita diabetes yang ada keturunan dari keluarga, saat ini sudah mulai banyak disumbang dari diabetes akibat gaya hidup.

Hal itu bisa terjadi kalau penderita diabetes akibat keturunan mereka relatif sudah punya kesadaran tinggi untuk menjaga kadar gula dalam batas normal. Sementara penderita diabetes akibat gaya hidup lebih sulit menjaga kadar gula darah.

“Kalau dulu retinopati diabetik itu banyak dialami penderita diabetes yang notabene akibat keturunan. Saat ini sudah mulai banyak penderita retinopati karena diabetes akibat gaya hidup yang tidak sehat. Alasannya kenapa? Ya karena mereka tidak menahan makan saat makanan cepat saji sudah ada dimana-mana saat ini,” terangnya dalam acara media discussion menai Laser YAG & Argon di Meradelima Resto, ruang Bambu, Jakarta, baru-baru ini.

Parahnya, penyakit mata ini tidak ada gejala awal yang bisa Anda bisa segera obati. Oleh karenanya, cara yang bisa dilakukan untuk menghindari kondisi itu ialah menjaga kadar gual darah tetap dalam batas normal, dan rutin cek mata,

“Pokoknya, kalau kamu mengalami masalah mata, seperti melihat titik hitam, susah melihat di malah hari, penglihatan kabur, kesulitan membedakan warna, sebaiknya datang ke dokter. Untuk mendapatkan kondisi kesehatan terbaru dan langsung mendapat pengobatan bila memang mengalami masalah,” terangnya.

Mencegah dan Mengobati Gula darah Tinggi

Jika Anda menderita diabetes, sebaiknya melakukan hal yang bisa mencegah atau memperlambat perkembangan retinopati diabetik. Berikut caranya,

  • Minum obat yang diresepkan
  • Menjalani diet sehat
  • Olahraga secara teratur
  • Mengontrol tekanan darah tinggi
  • Menghindari alkohol dan rokok
  • Ganti konsumsi beras dengan yang rendah IG

Ekafarm memiliki beberapa jenis beras organik yang ber IG rendah yang tentunya aman untuk di konsumsi oleh penderita diabetes atau gula darah tinggi. Silahkan kunjungi di www.ekafarm.com

Baca Juga:

Manfaat Sereal Beras Hitam

Manfaat Sereal Beras Hitam

Manfaat Sereal Beras Hitam – Entah Anda sadari atau tidak, dewasa ini banyak sekali jenis-jenis penyakit. Penyebab penyakit pun bermacam-macam ada karena pengaruh polusi lingkungan, gaya hidup dan makanan. Faktor makanan ini ikut memberikan dampak pada kesehatan Anda secara keseluruhan.

Selain makanan, kesehatan Anda juga dipengaruhi oleh minuman Anda. Jika Anda mengonsumsi makanan dan minuman yang menyehatkan, tubuh Anda juga akan merasakan manfaat kesehatannya. Sebaliknya, apabila Anda memilih makanan dan minuman yang kurang baik dan bergizi, tubuh akan mengalami gangguan. Karena kesehatan Anda teramat penting, sebaiknya Anda mulai mengonsumsi Black Fit.

Apa itu Black Fit?

Black Fit merupakan beras hitam organik yang telah diolah menjadi tepung atau berbentuk bubuk. Tepung beras hitam atau Black Fit produksi Eka Farm tidak menggunakan tambahan zat pewarna, pengawet, perasa dan pemanis. Black Fit dapat dikonsumsi oleh siapapun mulai dari bayi, anak-anak, remaja, dewasa hingga orang tua.

Tekstur Black Fit sangat halus karena sudah dihaluskan sampai berbentuk serbuk. Rasanya akan enak jika Anda mengolahnya menjadi makanan atau minuman. Penyajian Black Fit juga terbilang sangat mudah dan praktis, karena Anda bisa langsung menggunakannya.

Mengapa Harus Mengonsumsi Black Fit?

Black Fit adalah bahan makanan dan minuman yang menyehatkan tubuh Anda. Hal tersebut tidak terlepas dari kandungan gizi dan nutrisi pada beras hitam. Black Fit aman dikonsumsi oleh penderita diabetes maupun penderita penyakit lainnya. Penyebabnya karena Black Fit dilengkapi berbagai vitamin dan mineral penting yang berguna bagi kesehatan Anda. Black Fit tidak sama dengan tepung ketan hitam karena Black Fit memiliki glikemik yang rendah. Sehingga, bisa menjadi opsi bagi Anda yang ingin menjalani gaya hidup sehat.

Manfaat Sereal Beras Hitam atau Black Fit Adalah :

  1. Black Fit berasal dari beras hitam. Warna kehitaman pada beras hitam disebabkan kandungan antosianin dalam jumlah tinggi. Antioksidan dibutuhkan dalam menjaga kesehatan kulit Anda. manfaat sereal beras hitam Black Fit akan membuat kulit Anda tampak awet muda, mencegah penuaan dini dan mencegah kanker kulit.
  2. Beras hitam yang diolah menjadi Black Fit mempunyai indeks glikemik yang sangat rendah yaitu hanya 42,3. Makanan dengan indeks glikemik yang rendah akan membantu mengontrol kadar gula darah Anda sekaligus menyembuhkan diabetes.
  3. Beras hitam tergolong ke dalam biji-bijian utuh. Biji-bijian utuh kandungan seratnya lebih tinggi. Serat dalam beras hitam berguna menjaga kesehatan sistem pencernaan Anda. Manfaat mengonsomsi sereal beras hitam Black Fit adalah  membantu menghindarkan Anda dari susah buang air besar, perut kembung, diare dan wasir.
  4. Senyawa fitokimia pada antosianin beras hitam berperan untuk menjaga kesehatan tubuh Anda. Caranya adalah dengan mengurangi kadar kolesterol jahat dan konsentrasi trigisit. Selain itu, beras hitam membantu memelihara jumlah kolesterol baik. Konsumsi Black Fit sangat dianjurkan untuk Anda yang ingin mencegah penyakit serangan jantung.
  5. Serat dalam beras hitam terbilang tinggi yaitu sekitar 2 gram untuk setiap setengah cangkir. Black Fit yang berasal dari beras hitam akan mendukung program diet Anda. Sebab, Anda merasa kenyang lebih lama dan tidak mudah lapar.

Cara Membuat Bubur Bayi Black Fit

  1. Tuang Black Fit dan air ke dalam panci. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Hidupkan kompor dan masak Black Fit yang sudah dicampur air dengan api kecil.
  3. Terus aduk hingga kental menjadi bubur dan matang.
  4. Matikan kompor dan bubur Black Fit siap disajikan sebagai Makanan Pendamping ASI atau susu formula bayi Anda.

Semoga bermanfaat…

 

Hati-hati! Dengkuran di Malam Hari Bisa Sebabkan Penyakit Jantung Pada Wanita

Hati-hati! Dengkuran di Malam Hari Bisa Sebabkan Penyakit Jantung Pada Wanita

Ekafarm.com – Apakah Anda termasuk orang yang ketika tidur selalu mendengkur? Kalau iya, jangan sepelekan ya.. Sebenarnya bisa jadi tanda suatu gangguan pernapasan saat tidur atau yang disebut dengan sleep apnea. Bahkan sampai memicu risiko penyakit jantung.

Dengkuran di Malam Hari Bisa Sebabkan Penyakit Jantung Pada Wanita

Sleep apnea adalah gangguan pernapasan yang membuat pengidapnya tidak bisa bernapas ketika tidur. Maka itu, salah satu gejala yang paling khas adalah dengkuran yang keras. Dalam satu jam, pengidap sleep apnea bisa saja berhenti bernapas sebanyak 5 sampai 30 kali selama ia tidur. Tentu hal ini cukup serius karena dapat menyebabkan organ-organ kekurangan oksigen selama tidur.

Kenapa bisa sleep apnea sebabkan gangguan jantung?

Nah, beberapa ahli percaya bahwa orang-orang yang memiliki gangguan pernapasan ini berisiko mengalami hipertensi atau tekanan darah tinggi. Hal tersebut disebabkan ketika Anda berhenti bernapas, tingkat oksigen pun menurun.

Selanjutnya, tubuh merespons dengan melepaskan epinerfin sebagai hormon stres. Jika hal tersebut terjadi berulang kali, kadar adrenalin pun menjadi tinggi dan dapat menyebabkan tekanan darah tinggi.

Tekanan darah tinggi adalah salah satu faktor penyebab penyakit jantung yang paling umum. Bila tekanan darah terus tinggi, maka fungsi jantung akan terganggu dan akhirnya timbul berbagai penyakit jantung.

Cara mengatasi bahaya sleep apnea

Bahaya sleep apnea memang tidak boleh disepelekan, terutama untuk wanita karena lebih jantungnya yang lebih rentan terkena penyakit. Oleh karena itu, berikut tips untuk menghindari bahaya sleep apnea.

1. Hindari konsumsi alkohol
Usahakan untuk membatasi konsumsi alkohol, terutama pada malam hari. Pembatasan ini berlaku untuk pria maupun wanita. Bagi para wanita lebih baik minum hanya satu gelas alkohol per hari, sedangkan pria dua gelas per harinya. Konsumsi alkohol yang terlalu berlebihan dapat mengganggu kualitas tidur kita.

2. Lakukan kebiasaan sehat
Mulailah mengikuti aktivitas yang dianjurkan sebelum mengakhiri hari Anda. Rutinitas tersebut dapat berupa mandi air hangat atau minum teh herbal. Kemungkinan besar kegiatan tersebut dapat menghindarkan kita dari bahaya sleep apnea.

3. Rutin berolahraga
Mulailah untuk rutin berolahraga. Akan tetapi, jangan melakukannya sebelum tidur. Hal tersebut dapat mengakibatkan adrenalin Anda terpompa sehingga akan lebih sulit untuk tidur.

Apabila memang Anda sudah menderita penyakit jantung cara lain mengatasinya adalah dengan mengkonsumsi Beras Hitam atau Tepung Beras Hitam (BlackFit)

Read More: Obati Kanker dengan Beras Hitam

Beras Hitam Mampu Mengatasi Penyakit Asam Urat

Beras Hitam Mampu Mengatasi Penyakit Asam Urat

Ekafarm.com – Penyakit asam urat merupakan jenis rematik yang lebih menyakitkan. Penyebab dari sakit asam urat ini biasanya oleh penumpukan kristal pada persendiaan akibat tingginya kadar asam urat pada tubuh. Asam urat ini berawal dari kadar asam urat berlebih yang membuat ginjal tidak mampu mengeluarkan sehingga kristal asam urat menumpuk di persendiaan. Asam urat adalah penyakit dari sisa metabolisme zat purin yang berasal dari sisa makanan yang dikonsumsi. Asam urat ini menyerang persendian pada jari kaki, lutut, tumit, pergelangan tangan dan siku.

Biasanya dokter-dokter akan memberikan obat-obatan untuk meringkan rasa sakit yang diakibatkan oleh asam urat. Akan tetapi mengonsumsi obat-obatan secata terus menerus tidaklah baik untuk tubuh karena akan menganggu fungsi-fungsi dalam tubuh. Oleh karena itu mengonsumsi obat alami merupakan salah satu cara agar terhindar dari sakit asam urat. Obat alami dalam mengurangi rasa sakit asam urat ini dapat diperoleh dari beras hitam.

Obat Alami Mengatasi Penyakit Asam Urat : Beras Hitam

Sebenarnya beras hitam sama dengan beras putih dan beras merah pada umumnya, yaitu termasuk kedalam spesies tanaman oryza sativa. Meski tidak sepopuler beras putih dan beras merah yang semakin banyak dikenal, manfaat beras hitam patut dilirik. Beragam kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh ada dalam beras hitam.  Jenis beras ini kaya akan serat makanan dan antioksidan untuk melawan penyakit . Beras hitam juga memiliki sifat anti-infllami bagi tubuh. Salah satu manfaaat dari beras hitam ini dapat mengusir penyakit asam urat. Banyak orang yang memilih mengonsumsi beras hitam daripada mengonsumsi obat-obatan yang ketika diminum sangatlah pahit dan bahkan dapat mengganggu fungsi-fungsi dalam tubuh.

Oleh karena itu para penderita asam urat sangatlah dianjurkan untuk mngonsumsi beras hitam. Selain mudah diaplikasikan untuk dikonsumsi juga sangatlah aman bagi kesehatan karena dengan mengonsumsi beras hitam tidaklah mengganggu fungsi-fungsi kerja dalam tubuh. Beras hitam ini mampu membantu tubuh dalam mempelancar sisa-sisa metabolisme tubuh.

Cara mengolah beras hitam untuk penderita asam urat.

Dalam mengonsumsi beras hitam untuk para penderita asam urat dapat diolah seperti beras biasa yaitu diolah mejanjadi nasi pada umumnya. Jangan dijadikan tape beras hitam, karena tape merupakan makanan yang sangat-sangat wajib dihindari penderita asam urat karena di dalamnya terkandung alkohol dan purin yang cukup tinggi.

Jika berminat ingin order Beras Hitam silahkan kunjungi www.ekafarm.com atau klik disini 

SPA Herbal Dengan Beras Hitam

SPA Herbal Dengan Beras Hitam

www.ekafarm.comBeras hitam biasa kita nikmati dengan cara memasaknya menjadi nasi, atau dengan mengkonsumsi bubuk beras hitam yang dijadikan sereal dan minuman.  Tapi ternyata beras hitam tak sekedar hanya untuk di konsumsi di makan dan di minum saja. Kini beras hitam telah bisa di manfaatkan sebagai bahan perawatan kulit. Beras hitam sudah ada di gunakan sebagai bahan untuk SPA.

Mempunyai kulit mulus, bersih, kenyal dan bersinar merupakan dambaan setiapwanita pastinya. SPA merupakan salah satu perawatan kulit yang sangat sering di gandrungi oleh kaum wanita di luaran sana. Namun tak sedikit produk perawatan yang di gunakan justru membuat masalah karena kandungan bahan kimia.

Baca Juga :  Kandungan Nutrisi Serta Manfaat Beras Hitam Organik

Wah SPA Yang Bisa Dimakan?

Maka dari itu sekarang penggunaan produk – produk organik untuk perawatan kecantikan sudah banyak, salah satunya SPA menggunakan beras hitam. Kandungan manfaatnya luar biasa, saking amannya produk ini bisa dimakan juga. Ada beberapa salon yang memang sudah menawarkan SPA menggunakan produk alami ini. Bahan dasar beras hitam dalam perawatan ini mampu menangkal radikal bebas karena memiliki kandungan antioksidan (protein peptida dan antosianin) serta serat, asam amino, dan mineral yang tinggi. Beras hitam sendiri merupakan salah satu makanan tradisional yang jarang ditemui. Dalam filosofi Tiongkok kuno disebut sebagai makanan para dewa.

Kenapa Harus SPA Organik?                 

Produk SPA yang ditawarkan selain mengandung beras hitam, juga diberi campuran minyak zaitun, minyak biji buah anggur, VCO (Virgin Coconut Oil), madu, susu, dan essential oil food grade. Secara keseluruhan, seri kecantikan beras hitam organik ini mampu mencerahkan kulit, meregenerasi kulit, menghilangkan flek, mengecilkan pori, mencegah penuaan dini, mengangkat sel kulit mati, mengobati jerawat, mengencangkan kulit, menghilangkan lingkar mata panda, hingga memperbaiki tekstur kulit.

Beras Hitam mengandung antosianin, adalah pigmen yang terdapat pada makanan sebagai penangkal radikal bebas. Protein peptida yang terkandung di beras hitam, berperan untuk mengatur hormone.

Bicara soal SPA, saya juga suka pilih-pilih tentang bahan SPA. Kalau di salon-salon, pasti sering ditanyai mau SPA rasa apa. Biasanya kalau saya suka pilih SPA yang rasa gourmet. Bicara soal SPA gourmet, apakah Anda percaya kalau SPA berbau gourmet itu sungguhan dibikin dari bahan makanan?

Makanya kalau mau SPA gourmet sungguhan, saya lebih percaya kepada SPA organik. salah satu nya dengan SPA beras Hitam ini.

Kini sudah tersedia bubuk beras hitam lho..

Jadi jika Anda tidak ada waktu untuk SPA di Salon Anda bbisa lebih praktis SPA di rumah.

Bubuk beras hitamnya ini nama nya Blackfit, kalau saya biasa pesan di Eka Farm

 

Cara Order : Klik Disini

Baca Juga : Manfaat air Beras Hitam

Beras Hitam: Cara Penyajiannya

Beras Hitam: Cara Penyajiannya

Beras Hitam: Cara Penyajiannya – Semakin tingginya kesadaran masyarakat Indonesia terhadap kesehatannya membuat kami mulai mencari alternatif sumber makanan terbaru yang mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi. Tentunya makanan yang bermanfaat bagi tubuh sehingga tubuh bisa bekerja dengan baik dan dengan semestinya.

Menurut sejarah, orang Cina kuno telah mengenal beras hitam sebagai beras terlarang, tak boleh sembarang orang dapat memakannya. Di Asia beras hitam digunakan untuk hiasan makanan, mie, sushi, dan puding.

Bagaimana di Indonesia?

Di Indonesia sendiri beras hitam sempat hampir punah dan sangat langka keberadaannya, karena tidak adanya upaya pelestarian dari petani. Namun sekarang beras hitam sudah banyak bisa di temukan di beberapa supermarket di Indonesia.

BERAS HITAM KAYA AKAN MANFAAT : BELI SEKARANG

Berikut 3 cara penyajian beras hitam:

  1. Beras Hitam Untuk orang sakit

    Penyajian untuk orang sakit tentunya berbeda dengan orang yang sehat, orang sakit belum tentu bisa konsumsi nasi. Untuk itu, diperlukan cara supaya dapat mengkonsumsi beras hitam.

  • Yang pertama adalah konsumsi AIR TAJIN atau air beras hitam, caranya: ambil 2-3 sendok makan beras hitam, lalu masukkan kedalam air mendidih +/- 3 gelas, tunggu sampai 10-15 menit, pisahkan air beras hitam dengan cara disaring, selanjutnya bisa dikonsumsi 3 x sehari, bila perlu disimpan dalam kulkas. Menurut kesehatan, air lebih cepat terserap oleh tubuh daripada makanan. Sedangkan sisa beras hitam yang sudah dimasak bisa dicampurkan dengan beras putih daripada mubadzir.
  • Yang kedua adalah dengan membuat bubur beras hitam, sehingga dapat dikonsumsi oleh orang sakit, karena teksturnya lebih lembut. Caranya, ambil 1 cangkir beras hitam, masak dengan air kurang lebih 2-3 gelas, dimasak seperti memasak beras biasa atau memasak bubur.
  • Yang ketiga adalah dengan mencampur beras hitam dengan beras putih, perbandingannya 1 ( beras hitam) : 3 (beras putih).

 

  1. Beras Hitam Untuk Diet

Semua orang mendambakan tubuh yang ideal, tubuh yang gemuk atau obesitas sangat mengganggu aktivitas, sarang berbagai penyakit, juga mengurangi penampilan. Biasanya untuk Diet, orang mengkonsumis BERAS MERAH, namun sekarang banyak yang berpindah ke BERAS HITAM, karena disamping lebih enak ( beras merah rasanya hambar ), beras hitam berkhasiat membasmi penyakit yang ditimbulkan oleh obesitas, seperti jantung, ginjal, stroke, diabetes, dan lain-lain.

Penyajian beras hitam untuk DIET lebih fleksibel dari pada penyajian untuk orang sakit, bisa dimasak seperti beras biasa, atau dicampur dengan beras putih dengan perbandingan 1 : 3 seperti cara penyajian no. 1.

 

  1. Beras Hitam Untuk Bayi

Beras hitam juga baik dikonsumsi oleh bayi, hal ini dimungkinkan untuk menjaga ketahanan tubuh balita, sehingga pertumbuhan bayi tidak terganggu.

Cara penyajiannya bisa dibuat bubur atau dicampur dengan makanan kesukaan bayi.

Beras Hitam juga tersaji dalam kemasan BUBUK, tinggal disedu dengan air panas, seperti membuat kopi atau susu, murni tanpa campuran. Bubuk beras hitam ini namanya BLACKFIT.

 

Info dan pemesanan Beras Hitam:

Cek di Toko Eka Farm

atau bisa langsung chat whatsapp DISINI

Baca juga:

Manfaat Beras Hitam untuk Wajah

Baru Tahu! Ternyata Beras Hitam Bisa untuk Merawat Kecantikan Kulit Loh

 

Cara Memasak Beras Hitam

Cara Memasak Beras Hitam

Cara Memasak Beras Hitam– Mungkin ada yang bertanya-tanya bagaimana cara memasak beras hitam, karena perbedaan warna membuat orang menebak-nebak cara memasaknya. yuk simak cara masak berikut ya:

  1. Ambil 1 mangkuk beras
  2. Masukan beras kedalam panci dan tambahkan air
  3. Cuci beras sebanya 2- 3 kali.
  4. Setelah beras sudah bersih, masukkan ke dalam rice cooker dan kemudian masukan air sebanyak 1,5 mangkuk
  5. Nyalakan rice cooker dan kalau sudah matang rice cooker otomatis akan berpindah ke mode warm
  6. Buka Rice Cooker
  7. Nasi beras hitam siap di santap

Kunjungi juga Youtube kami di : Tutorial beras hitam organik ekafarm

Beras Hitam

Untuk lebih sehat, tambahlah dengan lauk yang dimasak dengan direbus. Maka anda sudah mengikuti program sehat.

Jika biasanya Anda makan nasi putih 1 piring, nasi Hitam ½ piring sudah kenyang dan sudah cukup. Apalagi bagi yang punya tubuh GINUK-GINUK alias Obesitas, ingin langsing namun sering gagal dengan metode lainnya, konsumsi Nasi Hitam insya Allah… cita-cita anda segera tercapai.

Bagi yang diabetes, dilarang makan nasi putih diganti nasi jagung.  Ehm… mesti tersiksa banget.  Rutin makan nasi Hitam, insya Allah 2 bulan kesehatan anda akan pulih kembali.

Begitu juga yang lagi menderita Hypertensi maupun Stroke, makan nasi Hitam sangat cocok dan Pas…!!! Selamat mencoba, smoga kita semua selalu SEHAT WAL AFIAT selama-lamanya. Amiin… yaa robbal alamiin…!!!

Cara Memasak Beras Hitam– Memasak Beras Hitam Jadi Nasi Pulen

Memasak beras hitam memang beda caranya dengan memasak beras putih. Akan tetapi, caranya tidak terlalu sulit. Jika sudah bisa memasak beras hitam menjadi nasi yang pulen, pengalaman makan akan jadi lebih istimewa.

Beras hitam memiliki rasa yang mirip kacang dan aroma yang lebih kuat. Sebenarnya, warna beras ini bukan benar-benar hitam, melainkan ungu gelap. Warna ungu gelap ini baru akan muncul setelah beras ini telah dimasak menjadi nasi.

Jika beras hitam dimasak menggunakan panci, maka nasi yang dihasilkan akan lebih berbutir-butir. Namun, dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini, nasi akan tetap pulen.

  1. Cuci beras sampai airnya tidak berwarna ungu.
  2. Letakkan beras dan air di panci dengan rasio 1:2 dalam ukuran liter atau cup.
  3. Nyalakan kompor. Didihkan air dan beras tersebut, kemudian kecilkan apinya. Tutuplah panci. Masak di api kecil selama 25-30 menit atau hingga air benar-benar terserap ke nasi.
  4. Matikan api. Diamkan nasi terlebih dahulu selama 15 menit.
  5. Bukalah tutup panci dan aduk-aduk nasi menggunakan garpu. Nasi siap disajikan.

 

 

Beras Merah Beras Coklat Beras Hitam Baik Untuk Diabetes

Beras Merah Beras Coklat Beras Hitam Baik Untuk Diabetes

Beras merah beras coklat beras hitam baik untuk diabetes- Sekilas Tentang Beras Hitam Untuk Diabetes

Beras hitam belum menjadi bahan pangan pokok seperti halnya beras putih, meskipun beras berwarna hitam ini mempunyai nilai gizi tinggi. Beras hitam menjadi bagian penting dalam pemeliharaan kesehatan karena kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Beras hitam merupakan varietas lokal yang mengandung pigmen paling baik, berbeda dengan beras putih atau beras warna lain.

Beras hitam memiliki rasa dan aroma yang baik dengan penampilan yang spesifik dan unik. Bila dimasak, nasi beras hitam warnanya menjadi pekat dengan rasa dan aroma yang menggugah selera makan. Dari kandungan kalori beras hitam lebih rendah, nilai kalori banyak di hasilkan dari tingginya karbohidrat. Nilai kalori beras hitam termasuk yang terendah di antara beras dan ketan. Hanya 362 kcl per 100 gr.

Nilai kalori erat kaitannya dengan indeks glikemik, karena berhubungan dengan kadar gula, sehingga dengan kalori rendah, beras hitam sangat cocok untuk diet serta aman untuk penderita diabetes maupun obesitas. Dan beras hitam membutuhkan waktu lebih lama untuk di cerna, karena memiliki efek perlindungan pada sistem pencernaan sekaligus mempertahankan angka gula darah tetap konstan, oleh karena itu makan beras hitam dalam diet juga membantu anda dalam mencegah resiko diabetes dan mengelola pra-diabetes, karena kandungan gulanya juga rendah.

Beras merah untuk diabetes

Di dalam tubuh, karbohidrat akan diubah menjadi glukosa (gula). Dulu, diabetesi (penderita diabetes) dilarang makan karbohidrat; diet hanya berupa lemak dan protein. “Memang gulanya turun, tapi terjadi komplikasi tertentu,” ujar Prof. Dr. dr. Sarwono, Sp.PD-KEMD dari FKUI/RSCM, Jakarta. Kini, penderita diabetes dianjurkan agar mengonsimsi karbohidrat 60% dari total kalori harian.

Karbohidrat terbagi menjadi karbohidrat kompleks dan sederhana. Karbohidrat kompleks penyerapannya lebih perlahan karena tinggi serat, membuat pengosongan lambung lebih lambat. “Sebaliknya, karbohidrat  sederhana cepat membuat gula darah naik dan cepat turun, sehingga orang cenderung lebih cepat lapar,” tutur dr. Dante Saksono Harbuwono, Sp.PD-KEMD dari FKUI/RSCM.

Apakah diabetes sebaiknya mengonsumsi beras merah (berwarna) yang mengandung karbohidrat kompleks? “Nasi putih boleh. Nasi merah boleh, tapi tidak harus,” ujar dr. Imam Subekti, Sp.PD-KEMD, dari Divisi Endokrinologi FKUI. Hanya saja, jika makan nasi merah porsinya bisa lebih banyak. Masalahnya, tidak semua orang suka rasanya. “Tidak bijaksana jika dipaksakan,” imbuhnya.

Warna-warni Beras

Secara umum, dikenal ada beras putih dan beras berwarna. Perbedaan warna ini disebabkan oleh pigmen tanaman. Pada beras merah, terkandung pigmen antosianin (pigmen sumber warna ungu atau merah), beras hitam mengandung antosianin sangat tinggi. Pigmen ini merupakan antioksidan yang sangat baik. Kandungan serat pada kedua beras ini tinggi, dan umumnya diolah secara sederhana sehingga kulit arinya masih ada.

Beras putih dan coklat berasal dari varietas yang sama; hanya pengolahannya yang berbeda. Setelah dipanen, beras ditumbuk dengan lesung atau digiling untuk mengupas sekam (kulit beras). Hasilnya, beras kecoklatan.

Berwarna demikian karena masih ada lapisan kulit ari pada biji beras. Kulit ari beras kaya akan berbagai nutrisi seperti vitamin E dan B kompleks serta mineral misalnya potasium. Kandungan seratnya amat tinggi; menjadikan beras coklat sebagai karbohidrat kompleks.

Beras putih yakni beras coklat yang diproses lagi untuk menghilangkan kulit arinya. Lebih indah dilihat, rasanya lebih enak, lembut dan pulen. Beras merah / hitam / coklat terasa kasar dan waktu memasaknya lebih lama.

Ketiga beras tersebut memang lebih sehat, hanya banyak yang tidak menyukai rasanya. “Silakan makan nasi yang enak, hanya porsinya dibatasi sesuai kebutuhan,” kata dr. Dante. Bagi yang menyukai dan sudah terbiasa mengonsumsi beras merah / hitam / coklat, tentu lebih baik.

Diabetes akan dialami seumur hidup; jangan menyiksa diri dengan mengharuskan makan nasi dengan rasa yang tidak disukai, serta menghitung dan menimbang kalori makanan. Dr. Dante menekankan, makanlah seperti biasa; diet sebisa mungkin, jangan sampai tersiksa.

Yang penting, perhatikan 3J: jadwal, jenis dan jumlah makanan. “Pengobatan dan lifestyle diabetes bukan artifisial (dibuat-buat). Harus bisa selaras dengan kehidupan sehari-hari; hanya butuh penyesuaian. Yang penting be wise dan enjoy dengan diabetes,” tuturnya

Beras Hitam

Beras Hitam

Beras Hitam- Beras putih yang biasa dikonsumsi sehari-hari ternyata masih banyak diperdebatkan manfaatnya oleh para ahli. Beberapa peneliti berpendapat bila nasi dan beras putih hanya membuat kenyang namun minim manfaat karena kandungan vitamin, serat, dan nutrisinya banyak terbuang dalam proses pembuatannya. Setelah beras merah dan cokelat, kini giliran beras hitam yang mulai menjadi primadona pengganti beras putih bagi mereka yang peduli akan kesehatan atau yang sedang menjalani diet.

Dibandingkan beras putih, beras hitam yang termasuk dalam spesies Oryza sativa L punya bulir yang lebih lebih panjang dan ramping yang warnanya akan memudar menjadi keunguan setelah dimasak. Seperti beras cokelat, nasi dari beras hitam pun memiliki rasa gurih seperti kacang yang juga cocok untuk dibuat roti, mie, bubur, hingga makanan penutup.

Dalam sejarah, beras hitam mulai dikonsumsi pada zaman Dinasti Ming dan Qing di Cina. Awalnya, nasi dari beras hitam hanya boleh disajikan untuk keluarga istana dan dilarang dikonsumsi rakyat jelata. Bila tertangkap, hukumannya sangat fatal sehingga beras hitam sempat dijuluki sebagai “Beras Terlarang”. Untungnya di zaman sekarang, kamu pun bebas mengonsumsi beras hitam yang mengandung banyak manfaat.

Apa saja manfaatnya? Let’s see!

  1. Beras Hitam Mengandung antosianin tinggi

  2. Kaya akan vitamin dan mineral

Memiliki banyak vitamin dan mineral penting seperti vitamin E, B1, B2, B3, dan B6, zinc, magnesium, dan fosfor. Kandungan antioksidan Vitamin E yang tinggi pada beras punya banyak manfaat bagi tubuh, mulai dari meningkatkan imunitas tubuh, mencegah kerusakan sel, hingga menjaga kesehatan mata dan kulit. Vitamin B, magnesium, dan zat besi adalah penghasil energi agar kamu kuat menjalani aktivitas sehari-hari, zinc adalah mineral yang menjaga sistem imun tubuh, sedangkan fosfor berguna untuk gigi dan tulang.

  1. Menjaga kesehatan jantung

Penyakit jantung adalah ancaman serius bagi siapa saja. Salah satu tindakan preventifnya adalah menjaga pola konsumsi dengan memilih bahan makanan yang baik untuk jantung, salah satunya adalah beras hitam. Beras ini mengandung antosianin fitokimia yang berperan menjaga kadar kolesterol penyebab sakit jantung dan menghalangi terbentuknya plak ateroskleroris dalam pembuluh darah yang akan menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.

  1. Membantu detoksifikasi tubuh

Mengandung kandungan fitonutrien yang berfungsi mengurangi peradangan dan membantu proses detoksifikasi tubuh yang berakibat positif bagi performa tubuh secara keseluruhan. Mengonsumsi beras ini secara rutin dapat melindungi kamu dari kerusakan organ tubuh akibat radikal bebas yang menumpuk di tubuh, khususnya di dalam darah, pembuluh darah, dan organ hati.

  1. Memperlancar sistem pencernaan

  2. Membantu diet

Mengonsumsi beras hitam dalam rangkaian diet akan membuat kamu merasa kenyang lebih lama dibanding menyantap makanan lainnya. Selain itu, juga mampu menurunkan kadar lemak jahat dalam darah dan meningkatkan kadar HDL yang juga disebut sebagai kolesterol baik.

  1. Menurunkan risiko diabetes dan obesitas

  2. Kaya protein

Alasan khusus kenapa beras putih cenderung dihindari saat diet adalah kandungan karbohidratnya yang tinggi bila dibandingkan dengan kandungan proteinnya. Protein berguna untuk membentuk otot dan mengurangi kelebihan berat tubuh.

  1. Bebas gluten

 

Resep Nasi Hitam Udang Saus Jahe

Resep Nasi Hitam Udang Saus Jahe

Resep Nasi Hitam Udang Saus JaheBeras hitam dahulunya hanya menjadi makanan yang boleh dikonsumsi keluarga kekaisaran Tiongkok. Rakyat biasa dilarang mengonsumsi beras hitam. Menurut pengobatan tradisional Tiongkok, beras hitam dipercaya mempunyai berbagai manfaat kesehatan. Beras hitam dikonsumsi untuk meningkatkan vitalitas tubuh keluarga bangsawan disana.

Jika dibandingkan dengan beras putih yang biasa Anda konsumsi, beras hitam memang jauh lebih sehat. Beras hitam memenuhi kebutuhan serat, protein, zat besi, selenium, mangan, vitamin B, vitamin E dan masih banyak lagi. Meskipun kaya akan vitamin dan mineral, beras hitam masih jarang dikonsumsi. Padahal, Anda bisa membuat makanan enak dan bergizi berbahan beras hitam. Berikut informasi lengkap beras hitam dan resep nasi hitam udang saus jahe untuk Anda.

Apa itu Beras Hitam?

Berdasarkan namanya, Anda mungkin sudah mampu menebak warna dari beras ini. Beras hitam memiliki bulir yang berwarna kehitaman. Warna hitam tersebut dihasilkan oleh antosianin yang kadarnya sangat tinggi. Antosianin di dalam beras hitam menjadi pigmen warna alami dan zat antioksidan. Ketika dimasak beras hitam akan mengalami perubahan warna ke ungu kehitaman.

Beras hitam yang berkualitas terbaik dapat Anda dapatkan dengan memilih beras hitam organik Eka Farm. Beras hitam organik dari Eka Farm bisa dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga Anda. Sebab, beras hitam organik Eka Farm berasal dari tanaman padi hitam organik. Petani membudidayakan padi hitamnya hanya dengan kompos dan pupuk hijau. Padi hitam organik 100% bebas dari herbisida, pestisida maupun pupuk kimia. Memilih beras hitam organik adalah sebuah pilihan yang bijak.

Bagaimana Cara Memasak Beras Hitam Organik?

Beras hitam organik mempunyai rasa serta aroma khas beras. Berbicara mengenai tekstur beras hitam, memang tidak sepulen beras putih biasa. Namun, tekstur beras hitam bisa menjadi pulen dan tidak keras saat Anda konsumsi. Asalkan Anda memasaknya sampai 2 kali seperti cara dibawah ini.

  1. Cuci 1 cangkir beras hitam dengan air sampai bersih.
  2. Tempatkan ke dalam panci rice cooker.
  3. Tambahkan air untuk memasak kira-kira 1 ½ cangkir.
  4. Hidupkan rice cooker dan tombol berganti dari cook ke warm.
  5. Buka rice cooker Anda dan tambahkan air lagi sekitar ¾ cangkir.
  6. Masak nasi hitam kembali hingga matang.

Resep Nasi Hitam Udang Saus Jahe

Nasi Hitam Udang Saus Jahe

Bahan untuk Nasi Hitam :

  1. 2 cangkir nasi hitam

Bahan untuk Udang :

  1. 10-15 udang, buang bagian kepala dan belah di bagian punggung udang. Ambil bagian hitam di punggung udang. Sisakan bagian ekor udang.
  2. 1 sendok makan minyak goreng (Minyak Kelapa Herco).
  3. Garam secukupnya
  4. Merica secukupnya

Bahan Saus Jahe :

  1. 1 butir bawang putih cincang halus.
  2. 1 buah jahe cincang halus
  3. 1 sendok makan kecap asin
  4. ½ sendok makan merica bubuk
  5. 1 buah daun bawang atau kucai cincang
  6. 1 sendok makan air
  7. ½ sendok makan kecap manis

Cara Membuat :

  1. Campur kecap manis, kecap asin, merica, bawang putih, kucai atau daun bawang, jahe dan air di wadah. Sisihkan saus.
  2. Keringkan udang dan bumbui dengan merica serta garam.
  3. Panaskan minyak goreng di wajan. Masak udang selama 1 sampai 2 menit. Jangan terlalu lama memasak udang, tekstur udang bisa menjadi alot.
  4. Tambahkan saus yang tadi Anda sisihkan dan masak bersama udang. Masak sekitar 1 menit saja, lalu matikan kompor.
  5. Siapkan nasi hitam di piring dan tambahkan udang saus jahe diatas nasi hitam tersebut.
  6. Nasi hitam udang saus jahe siap dinikmati.

Demikianlah artikel mengenai Resep beras hitam praktis nasi hitam udang saus jahe untuk Anda. Selamat Mencoba Resep beras hitam praktis dari kami!